中山大學(xué)有機(jī)化學(xué)課件第19章-資料下載頁
2025-01-12 22:01本頁面
【正文】 H C C N H C H2C N H C H C N H C H C N H C H C O OOC H3O C H2C H2OOH O H2CC H ( C H3)2O HS e r G l y T y r A l a L e uN t e r m i n a t e C t e r m i n a t e三、肽 (Peptides) 4. Chemical Synthesis of Peptides There are three ways to obtain a peptides: (1) Purification from tissue (2) Geic engineering (3) Direct chemical synthesis 4. Chemical synthesis of peptides ? 策略：定向形成酰胺鍵 ? 方法：保護(hù)不反應(yīng)的基團(tuán)（氨基和羧基） 活化反應(yīng)的基團(tuán)（羧基） SolidPhase Peptide Synthesis (1962, Robert Bruce Merrifield, 1984 Nobel Chemical Proze) 四、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) * 蛋白質(zhì)是由一條或多條多肽鏈以特殊方式結(jié) 合而成的生物大分子。 * 蛋白質(zhì)與多肽并無嚴(yán)格的界線。 蛋白質(zhì)分子量 6000 D * 蛋白質(zhì)分子量變化范圍很大。 約 6 KD—1,000 KD，甚至更大。 四、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) * 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜。 * 1969年， IUPAC對(duì)蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的不同層次作了界定。 * 一級(jí)結(jié)構(gòu)： 肽鏈的線性結(jié)構(gòu)。 空間結(jié)構(gòu)： 肽鏈的卷曲、折疊等。包括 二級(jí) 、三級(jí) 和 四級(jí) 結(jié)構(gòu)。 Four Levels of Protein Structure ? Primary structure the liner sequence of amino acids in the chain and the location of the disulfide bridges (二硫鍵 ). ? Secondary structure the conformation of segments of the backbone chain (主鏈 ) of a protein. ? Tertiary structure the threedimensional arrangement of all the atoms in the protein. ? Quaternary structure the way the subunits (亞基 ) are arranged in space. Four Levels of Protein Structure 本章主要內(nèi)容 一、氨基酸 (Amino Acid) 二、肽 (Peptides) 三、蛋白質(zhì) (Proteins) 重點(diǎn)掌握： 1. 氨基酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì) 2. 肽、肽鍵、氨基酸順序的概念 3. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的層次劃分及內(nèi)涵
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