大客戶經(jīng)理培訓(xùn)-職業(yè)形象與商務(wù)禮儀-資料下載頁
2025-01-12 14:06本頁面
【正文】 餐后，協(xié)助客人、女士拿東西，并走在前面開門。 ? 盡量想法安排 “ 雙滿意 ” 菜單。 用餐的基本禮儀 ? 中國人的飲食習(xí)慣，“請吃飯”實際是“請吃菜”。所以對菜單的安排是馬虎不得的。 ? 若有固定的接待標準，要預(yù)先告知對方。 ? 點菜應(yīng)先征求客人（或隨行人員）意見。 預(yù)先點好菜的話，可拿菜單向客人介紹一下其中的特點和你的考慮，避免“吃力不討好”。 ? 菜單中應(yīng)有 1～ 2個大菜，其余是配菜。 ? 若客人沒特別要求，應(yīng)優(yōu)先考慮本土特色菜、本餐館特色菜、健康食品。但要注意各地的飲食差異和客人可能的飲食禁忌，不要盲目點一些可能引起不安的食品（如蛇、蝎子等）。（“桂林山水”） ? 酒水也要搭配適當。 怎樣安排 “ 雙滿意 ” 菜單？ 西式自助餐禮儀 ? 依序取菜，一次最好取一至二樣菜 ? 不要混用專用湯匙或菜夾 ? 餐盤不可再用 ? 不可浪費 ? 不可暴飲暴食 ? 正確地使用餐具 ? 各種食物的進食方法要正確 ? 進食的姿勢要正確 ? 進餐過程中不要大聲說話 ? 吃的響聲大作 ,“電閃雷鳴”。 ? 亂吐廢物，唾液飛濺。 ? 張口剔牙，捅來捅去。 ? 寬衣解帶，脫鞋脫襪。 ? 挑三揀四，挑肥揀瘦。 ? 替人添菜，熱情過頭。 ? 以酒灌人，出人洋相。 ? 酗酒劃拳，爭吵起哄。 與他人用餐時，應(yīng)禁止的不雅舉止 ? 吸煙不止，污染空氣。 ? 吐痰擤鼻，壞人食興。 ? 滿臉開花，吃相不雅。 ? 下手取食，起身夾菜。 ? “品嘗”餐具，亂用餐具。 ? 與人搶菜，亂換位置。 ? 非議飯菜，為難主人。 ? 女士：在餐桌上補妝 。 送別禮儀概述 ? 送別通常是指在來賓離去之際，出于禮貌而陪著對方一同行走一段路程，或者特意前往來賓啟程返還之處，與之告別。并看著對方離去。 ? 最為常見的送別形式有： ?道別 ?話別 ?餞別 ?送行 送別禮儀 — 道別： ? 道別，指的是與接待或拜訪的對象分手。 ? 道別一般應(yīng)由來賓率先提出來。若主人先與來賓道別，難免會給人以厭客、逐客的感覺。 ? 在道別時，來賓往往會說：“就此告辭”，“后會有期”。而此刻主人則一般會講：“一路順風”，“旅途平安”。 ? 有時，賓主雙方還會向?qū)Ψ交サ馈霸僖姟?，叮囑對方“多多保重”，或者委托對方代問其同事、家人安好等? ? 道別時應(yīng)注意四個環(huán)節(jié)：加以挽留、起身在后、伸手在后、相送一程。 送別禮儀 — 話別： ? 話別，亦稱臨行話別?！霸挕本褪且粓稣勗?。 ? 與來賓話別的時間，一要講究主隨客便，二要注意預(yù)先相告。話別地點可以是來賓臨時下榻之處；或在接待方的會客室、貴賓室里；或是在為來賓餞行而專門舉行的宴會上。 ? 參加話別的人員，應(yīng)為賓主雙方身份、職位大致相似者，對口的工作人員、接待人員等。 ? 話別的主要內(nèi)容有：一是表達惜別之意，二是聽取來賓的意見或建議，三是了解來賓有無需要幫忙之事，四是向來賓贈送紀念性禮品。 送別禮儀 — 餞別： ? 餞別，又稱餞行。它所指的是，在來賓離別之前，東道主一方專門為對方舉行一次宴會，以便鄭重其事地為對方送別。 ? 為餞別而舉行的專門宴會，通常稱作餞別宴會。 ? 在來賓離別之前，專門為對方舉行一次餞別宴會，不僅在形式上顯得熱烈而隆重，而且往往還會使對方產(chǎn)生備受重視之感，并進而加深賓主之間的相互了解。 送別禮儀 — 送行： ? 送行，在此特指東道主在異地來訪的重要客人離開本地之時，特地委派專人前往來賓的啟程返還之處，與客人親切告別，并目送對方漸漸離去。 ? 考慮送行時，一定要注意下列兩點：一是切勿耽誤來賓的行程，二是切勿干擾來賓的計劃。為來賓正式送行的常規(guī)地點，通常應(yīng)當是來賓返還時的啟程之處（如：機場、車站、賓館等）。若舉行送行儀式，則送行的地點要選擇宜于舉行儀式的廣場、大廳等。 ? 為來賓送行之際，對于送行人員在禮節(jié)上有著一系列的具體要求。一是要與來賓親切交談；二是要與來賓握手作別；三是要向來賓揮手致意；四是要在對方走后，自己才能離去。 ? 一般在公共辦公環(huán)境（公共寫字樓）送客人時，往往采用“電梯送客禮”。 ? 電梯送客禮是指將客人送至電梯口，并注目相送。等電梯即將關(guān)上時，再次行禮道“再見”。 ? 注意事項 : ?切勿在客人進入電梯的過程中自己人自顧談話，對客人不予關(guān)注。 ?切勿在電梯門沒關(guān)上時就轉(zhuǎn)身離開。 送別禮儀 — 電梯送客禮 ： 贈送禮品的禮儀 ? 首先確定需不需要贈送禮品？ ? 禮品定位 —— 紀念品？宣傳品？實用品？ ?? ? 禮品是人際交往的通行證?。ㄎ靼嘌乐Y儀專家：伊麗莎白 ） ? 如果需要贈送禮品的話，怎樣選擇合適的禮品？ ? 選擇 /贈送禮品的“５Ｗ法則”： ? Who：明確送給誰（受贈的對象）？（異性？對方配偶？） ? What ：送什么？（時尚性 /時效性、獨特性 、便攜性 、實用性） ? Where ：在什么地方送 ？（辦公地點 、住地、飯店） ? When ：什么時間送 ？（見面之初，登門有禮 、告辭之時 ） ? Which ：如何送 ？（自己親自送、托人送、寄送 ） ? 接受禮品的注意事項（ 16字原則） ? 大方接受 /表示感謝 /（當面拆看） /保持低調(diào)
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