【正文】 化和清除自由基方面的作用機(jī)理與效果，研究表明，蜂膠中黃酮類化合物在抗氧化和清除自由基方面的作用效果明顯，優(yōu)于銀杏黃酮，更加優(yōu)于 VC，是一種良好的抗氧化劑和自由基清除劑， 故蜂膠對(duì)于自由基和脂質(zhì)過氧化引起的多種疾病 都 有較好的治療作用。 盧兆蕓 [63]、孟日增 [64]、許合金 [65]、趙強(qiáng) [66]、 Lucrecia L. Chaillou[67]等人分別研究了蜂膠黃酮類化合物在食品保鮮、抗菌，畜牧業(yè)中的應(yīng)用，以及蜂膠中揮發(fā)油的抗氧化活性，并闡述了相關(guān) 機(jī)理。這些研究開拓了蜂膠活性物質(zhì)的應(yīng)用領(lǐng)域，也大大提升了蜂膠應(yīng)用的前景，而其中的一些理論基礎(chǔ)也為后續(xù)研究提供了參考與借鑒。 在食品工業(yè)上 ， 為了使產(chǎn)品有一定的貯藏期 ， 需要添加防腐劑 ， 常使用的化學(xué)防腐劑有苯甲酸鈉、尼泊金等 ， 它們往往對(duì)食品的口味和人體健康產(chǎn)生不利的影響 ， 而以蜂膠為原料制作的保鮮防腐劑 ， 具有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：一是純天然物質(zhì) ， 對(duì)人體無毒無任何毒副作用 ，可以放心的應(yīng)用于食品、 飲料上 ； 二是蜂膠中含有人體所必需的維生素、氨基酸、微量元素 ， 有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 促進(jìn)健康的作用 ； 三是蜂膠具有很強(qiáng)的殺菌能力 ， 能抑制多種霉菌和微生物毒素。宋心仿、邵有全研究發(fā)現(xiàn) ， 以蜂膠為主料制成保鮮劑用作果蔬和雞蛋保鮮 ， 可先將藥液與清水配兌成一定濃度的乳濁液 ， 采用噴灑或浸漬方法處理被保鮮物 ， 使其表面形成一層被膜 ， 可有效的滅殺或抑制霉菌等微生物的侵襲 ， 調(diào)節(jié)果蔬和雞蛋的新陳代謝 ， 防止水份散失 ， 延長(zhǎng)了保鮮期。試驗(yàn)組與對(duì)照組相比較 ， 蘋果減少爛果率 %和 %， 失重率降低 %和 %； 西紅柿減少爛果率 %和 %， 失重率降低 %和 %； 菜椒減少爛果率 %和 %， 失重率降 低 %和 %。雞蛋試驗(yàn)組在 60 天時(shí)大部分還比較完好 ，而對(duì)照組則全部散黃 ， 有的變臭 ， 不能食用。湯鳳霞、高飛云 [68]等用蜂膠乙醇提取液處理的鮮肉保藏期明顯延長(zhǎng) ， 且高濃度組比低濃度組效果顯著。此外 ， 由于蜂膠含有多種活性成分 ， 具有增強(qiáng)人體免疫、抗菌、抗腫瘤等特性 ， 可作為保健品開發(fā)。 蜂膠可作為畜禽的飼料添加劑。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究者將蜂膠制劑按 %的比例作為添加劑加人到飼料中去 ， 結(jié)果試驗(yàn)組的平均體重比對(duì)照組提高 %， 每增重蜂膠對(duì)煙草青枯病防治效果的初步研究 14 1 公斤 ， 比對(duì)照組飼料消耗降低巧 76%。利用蜂膠作為飼料添加劑 ， 不但能 使畜禽增重 ， 提高畜禽的肉質(zhì) ， 還對(duì)畜禽健康生長(zhǎng)有所保證。因?yàn)榉淠z中具有抗多種病原微生物的作用 ， 能有效地預(yù)防畜禽可能發(fā)生的許多疾病 ， 減少飼料管理中的麻煩。 蜂膠很早作為木本植物嫁接時(shí)用的翁合劑。云南動(dòng)物研究所等單位用 95%的乙醇提取液 (含蜂膠 %一 2%)施用于稻瘟病菌、白葉粘病菌、棉花枯萎病菌、玉米莖病菌等病菌 ， 表現(xiàn)了強(qiáng)烈的抑制作用。捷克斯洛伐克在溫室內(nèi)用 10%蜂膠乙醇防治黃瓜花葉病、煙草斑點(diǎn)病和煙草壞死病都取得一定效果 ， 使煙草壞死等有害病毒損害降低20%一 50%。 利用蜂膠能保護(hù)皮膚濕潤(rùn)、防治皮膚教裂、控 制凍傷的功能 ， 用羊毛脂乳化成軟膏 ， 可制成 “蜂膠護(hù)膚靈 ”； 利用蜂膠抗菌抗病毒的作用和有軟化骨質(zhì)組織 ， 并能自然脫落之功能 ， 可用高脂肪醇等為基礎(chǔ)原料 ， 乳化制成 “營(yíng)養(yǎng)雪花膏 ”， 其作用在于保護(hù)皮膚柔潤(rùn)、光澤、除疵去斑、防粉刺和皮膚炎癥 ； 利用蜂膠能殺菌止癢、且無刺激、無異味的特點(diǎn) ， 可配制于花露水中 ， 成為 “蜂膠花露水 ”， 其效用可以提高花露水的清潔功能 ， 達(dá)到消炎去癢、殺菌除癬和防治蚊蟲叮咬 ， 消除瘡癤腫痛 ； 利用蜂膠有很強(qiáng)的殺菌功能 ， 可有效地控制皮膚表面微生物的生長(zhǎng)繁殖 ， 并能清除皮膚表面污垢 ， 使皮膚失去生成扉子的條件 ， 可以制作 成 “蜂膠癢子水 ”。 蜂膠在紫外線 UVB 和 UVC 范圍內(nèi)均有良好的吸收性能 ， 能吸收和降低致紅斑紫外光的輻射 ， 則其可做成天然防曬劑 。 此外 ， 由于皮膚上的分泌物 ， 即不飽和脂肪酸的雙鍵易氧化 ， 引起體臭 ， 而蜂膠中的類黃酮能夠吸收氧自由基 ， 有良好的抗氧化性 ， 可應(yīng)用于皮膚保健衛(wèi)生方面 ， 如皮膚凈洗劑 ， 以保護(hù)皮膚 ； 還可利用蜂膠對(duì)牙周致病菌的抑菌作用 ， 做成蜂膠牙膏 。 蜂膠具有廣譜抗菌作用 ， 能治療內(nèi)外科的多種疾病 ， 且久服無副作用。臨床證實(shí) ，對(duì) A 型流感病毒、牛痘病毒、疹疙病毒等有滅活作用 ； 對(duì)多種病原蟲及白喉?xiàng)U菌、破傷風(fēng)桿菌、惡性水腫桿 菌外毒素有理想的中和作用。我國(guó)一些大中醫(yī)院把蜂膠藥品用于臨床 ， 均顯示出良好效果。解放軍廣州醫(yī)學(xué)高校、上海第一醫(yī)院等把蜂膠制劑用于細(xì)菌性炎癥、真菌性皮膚病、白色念珠菌、抱子菌等引起的疾病 ， 均表現(xiàn)出良好的效果。尤其令人可喜的是蜂膠制劑用于治療癌癥 ， 已顯示出很好的療效。日本國(guó)防醫(yī)學(xué)研究所松野哲也先生用蜂膠提純液作肝癌細(xì)胞培養(yǎng) ， 7h 后顯示出病變作用 ， 72h后癌細(xì)胞死亡。 蜂膠作為一種具有廣泛應(yīng)用前景的天然保健物質(zhì)，其生物活性正越來越被人所重視。特別是近幾年來，關(guān)于蜂膠的成分、提取工藝以及分析檢測(cè)方法等方面的研究成果 很多，這為我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蜂膠、利用蜂膠打下了良好的科學(xué)理論基礎(chǔ) 。 蜂膠對(duì)煙草青枯病防治效果的初步研究 15 有機(jī) 煙草 1972 年，國(guó)際上一個(gè)致力于拯救農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)健康安全食品的組織 ——國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì) ( 簡(jiǎn)稱 IFOAM) 應(yīng)運(yùn)而生。 IFOAM 所倡導(dǎo)的有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種農(nóng)業(yè)發(fā)展的高級(jí)階段，它將農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)納入到了自然生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)過程中。有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè) 和畜牧業(yè)的關(guān)系，促進(jìn)生態(tài)平衡，保護(hù)生物多樣性和資源可持續(xù)利用的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)三要素中社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境三者并不排斥，而是戰(zhàn)略性和理性的整合 [69,70]。 發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè) 的好處有很多， 可減少對(duì)環(huán)境的壓力，有利于生態(tài)環(huán)境的恢復(fù)：可以 減少化肥、農(nóng)藥的使用，減輕環(huán)境 的 污染，從而提高農(nóng)產(chǎn)品 的 質(zhì)量，保障農(nóng)產(chǎn)品的安全性；發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式可以增加就業(yè)崗位，解決農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)問題；有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品符合國(guó)際市場(chǎng)需求：增加出口可以給農(nóng)民帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益，并且在緩解氣候變化、發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)方面具有極大的潛力 [71,72]。 我國(guó)加入 WTO 后，煙葉市場(chǎng)日趨國(guó)際化，國(guó)外煙葉已直接參與國(guó)內(nèi)煙葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)外煙葉質(zhì)量好、安全性好，但其與國(guó)內(nèi)煙葉價(jià)格相近，導(dǎo)致了我國(guó)煙葉進(jìn)口數(shù)量逐年增加，由此在很大程度上影響了國(guó)內(nèi)煙葉的生產(chǎn)。而且隨著 2022 年《煙草控制框架公約》的正式生效，必將推動(dòng)控?zé)熯\(yùn)動(dòng)的高漲，愈會(huì)引起人們對(duì)于吸煙與健康的關(guān)注。有機(jī)煙葉的開發(fā)與生產(chǎn)也將成為必然的趨勢(shì) [7375]。 煙葉作為吸食農(nóng)產(chǎn)品，其品質(zhì)及安全性同樣受到化學(xué)農(nóng)藥和無機(jī)肥的影響。隨著人民生活水平的不斷提高，卷煙消費(fèi)者也同樣希 望有符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的卷煙。有機(jī)煙葉生產(chǎn)始于 20 世紀(jì) 90 年代，它是隨著有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展順勢(shì)而產(chǎn)生的，并且有不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)。目前在美國(guó)、加拿大、德國(guó)和巴西等國(guó)已開展了有機(jī)煙葉生產(chǎn)。 2022 年，一家獨(dú)立的葉絲生產(chǎn)商 Proto 企業(yè)開始生產(chǎn) 100%有機(jī)煙草葉絲，成為羅馬尼亞第一家不使用殺蟲劑和化肥生產(chǎn)煙草產(chǎn)品的公司；同時(shí)，他們的產(chǎn)品不添加任何化學(xué)產(chǎn)品，不對(duì)煙草進(jìn)行膨脹處理就加工為葉絲。從加工到最終產(chǎn)品完成的整個(gè)過程，包括卷煙、自卷煙和管煙都保證不含不會(huì)被授予有機(jī)產(chǎn)品的添加劑；卷煙紙和膠水也將獲得認(rèn)證；采用最新煙草烘 烤技術(shù)，使致癌物質(zhì)含量較低。目前意大利北部 Tiber 山谷的上游也種植了幾百公頃的有機(jī)煙草，羅馬尼亞的 Proto 煙草工廠將其加工蜂膠對(duì)煙草青枯病防治效果的初步研究 16 成煙絲。 美國(guó)收購(gòu)有機(jī)煙葉公司 Santa Fe Natural Tobacco Co．自 1997 年開始與北卡、南卡、肯塔基、弗吉尼亞、田納西、俄亥俄等州簽訂購(gòu)銷協(xié)議，與該公司有購(gòu)銷關(guān)系的有機(jī)煙葉生產(chǎn)商已多達(dá) 43 個(gè)。該公司在美國(guó)收購(gòu)的有機(jī)煙葉總量從 1999 的 遞增到 2022 年的 t。美國(guó) Sotoya Ceremonial Tobacco Company 是以銷售有 機(jī)和天然煙葉為特色的批發(fā)商，銷售的產(chǎn)品包括維吉尼亞型、肯塔基型、 MYO、 RYO 有機(jī)煙葉；北美是其主要市場(chǎng)，有機(jī)煙葉的年銷售額為 100 萬美元。美國(guó)農(nóng)業(yè)部在 2022年 10 月實(shí)施了一套 “國(guó)家有機(jī)項(xiàng)目 ”( NOP) 的標(biāo)準(zhǔn)。 加拿大涉及有機(jī)煙葉的公司有 3 個(gè)， Original Tobacco Company NC 是第 1 個(gè)得到銷售許可的有機(jī)煙葉銷售商。 2022 年秋季 Mother Earth Tobacco 公司的第 1 個(gè)Ceremonial Tobacco 產(chǎn)品開始銷售，其產(chǎn)品采用 100%的有機(jī)煙葉加工而成。 2022 年11 月 6 日根據(jù)《 Act Respecting Reserved Designations and AddedValue Claims》( L． R． Q． ， chapitre A 2 )由魁北克政府成立了 OCPP/ProCert Canada Inc， 其目的是保護(hù)通過基于來源、特殊性或特征性有關(guān)的生產(chǎn)方式和特異性的產(chǎn)品證書，以及所使用認(rèn)證產(chǎn)品、產(chǎn)品時(shí)限的確實(shí)性，其操作所涉及的國(guó)家包括保加利亞、古巴、加拿大、塞爾維亞、美國(guó)。 YUMA 公司花了 5 年在巴西推廣生產(chǎn)有機(jī)煙葉，成為目前第 1 家完全用有機(jī)煙葉生產(chǎn)有機(jī) 卷煙的企業(yè)。印度煙草公司派遣了由 3 名成員組成的核心委員會(huì)到麥索( Mysore)地區(qū)，開展模范煙農(nóng)項(xiàng)目來提高當(dāng)?shù)氐某隹跓煵葙|(zhì)量。重點(diǎn)是通過有機(jī)種植方法開發(fā) “安全 ”煙草 [76,77]。 在我國(guó)， 2022 年國(guó)家煙草專賣局科教司提出開展 “無公害 ”煙葉的研發(fā)， 2022 年大理州煙草公司提出 “綠色煙葉 ”的研發(fā)， 2022 年提出特色煙葉開發(fā)重大專項(xiàng)。 2022年國(guó)家煙草專賣局將無公害煙葉工程作為國(guó)家煙草重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目提出，標(biāo)志著有機(jī)、綠色煙葉的研發(fā)在國(guó)內(nèi)正式啟動(dòng) [78]。 2022 年云南中煙工業(yè)公司原料部與賓川縣煙草分公司合作在賓川縣拉烏鄉(xiāng)進(jìn)行了有機(jī)煙葉生產(chǎn)的初步探索，在國(guó)內(nèi)尚屬首次，旨在對(duì)有機(jī)煙葉生產(chǎn)地環(huán)境條件和有機(jī)煙葉農(nóng)藥、重金屬殘留量進(jìn)行評(píng)估，為規(guī)模生產(chǎn)有機(jī)煙葉及其在卷煙工業(yè)上的使用作前期研究。 2022 年云南中煙工業(yè)公司《云南特色有機(jī)、綠色煙葉及其生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)》項(xiàng)目立項(xiàng)，標(biāo)志著有機(jī)、綠色煙葉的研發(fā)在國(guó)內(nèi)正式啟動(dòng)。該項(xiàng)目分 2 個(gè)層面分別在云南中煙工業(yè)公司和所屬紅塔、紅云紅河 2個(gè)集團(tuán)和集團(tuán)相應(yīng)的州 ( 市 ) 公司煙葉基地開展。項(xiàng)目將研發(fā)有機(jī)、綠色煙葉產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)體系；有機(jī) 、綠色煙葉生產(chǎn)、加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程；有機(jī)、綠色煙葉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；完成有機(jī)、綠色煙葉相關(guān)認(rèn)證、包裝及其煙葉工業(yè)可用性評(píng)估等 [76]。隨后，山東、貴州、四川、安徽等各煙葉公司與工業(yè)公司也相繼開展有機(jī)煙葉的研究與開發(fā)。 蜂膠對(duì)煙草青枯病防治效果的初步研究 17 圍繞有機(jī)煙葉的環(huán)境評(píng)價(jià)，大量煙草科研部門開展了煙葉的生產(chǎn)技術(shù)以及有機(jī)煙葉的質(zhì)量評(píng)價(jià)等方面的相關(guān)研究。北卡州立大學(xué)結(jié)合傳統(tǒng)煙葉生產(chǎn)，提出了許多適應(yīng)有機(jī)煙葉生產(chǎn)的技術(shù)措施。他們先后開展了認(rèn)證有機(jī)煙葉生產(chǎn)用氮肥替代品的研究、有機(jī)煙葉成苗的移栽試驗(yàn)、有機(jī)煙葉栽后的田間評(píng)估 。南印度卡納塔喀省胡蘇爾( Hunsur) 的印度中央煙草研究所［ Central Tobacco Research Institute( CTRI) ］發(fā)布了他們對(duì)有機(jī)煙葉的研究結(jié)果：應(yīng)用于卷煙中的有機(jī)煙葉的煙堿、焦油和一氧化碳等有害物質(zhì)含量更少，通過有機(jī)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)更安全的卷煙產(chǎn)品是可能的，有機(jī)煙葉的顏色較常規(guī)偏淡，使煙葉質(zhì)量更出色、更穩(wěn)定。但是研究者也指出，與常規(guī)煙葉相比，有機(jī)煙葉有害物質(zhì)百分?jǐn)?shù)的下降是建立在減產(chǎn) 35%的基礎(chǔ)之上的，因此，彌補(bǔ)有機(jī)煙葉與常規(guī)煙葉間的產(chǎn)量差距也是當(dāng)前研究的重點(diǎn)之一。此外，烤煙品 種的研究是一個(gè)重點(diǎn)，研究者期望新一代品種不但能保持有機(jī)煙葉低煙堿、低焦油以及亞硝氨 ( TSNA) 的基礎(chǔ)，而且能在有機(jī)煙葉與常規(guī)煙葉產(chǎn)量上架起一座橋梁 [79]。貴州有機(jī)生態(tài)煙葉質(zhì)量特色研究表明：有機(jī)生態(tài)煙葉和常規(guī)栽培煙葉在外觀質(zhì)量、常規(guī)化學(xué)成分和感官質(zhì)量之間存在差異。有機(jī)生態(tài)煙葉色澤及油分好于常規(guī)生產(chǎn)煙葉；有機(jī)生態(tài)煙葉比常規(guī)生產(chǎn)煙葉的總糖、還原糖含量高，總植物堿、總氮含量低，主要化學(xué)成分含量適宜，比例協(xié)調(diào)。由此，可認(rèn)為有機(jī)生態(tài)煙葉可獲得比常規(guī)生產(chǎn)煙葉更好的質(zhì)量。此外，研究發(fā)現(xiàn)有機(jī)生態(tài)煙葉的鉀含量略低于常規(guī)生 產(chǎn)煙葉，因此進(jìn)一步提高有機(jī)生態(tài)煙葉的鉀含量，進(jìn)而提高有機(jī)生態(tài)煙葉的質(zhì)量和可用性也是有機(jī)生態(tài)煙葉需進(jìn)一步研究的問題[80]。 要實(shí)現(xiàn)有機(jī)煙葉的生產(chǎn)，必須根據(jù)有機(jī)食品的要求，在不使用基因工程獲得品種，不施用化學(xué)肥料、化學(xué)除草劑、化學(xué)殺蟲劑的情況下，合理地解決基地的選種和栽培、土壤培肥、病蟲草害防治等問題 [81]。為實(shí)現(xiàn)有機(jī)煙葉生產(chǎn)技術(shù)體系，各個(gè)國(guó)家都發(fā)展形成了各自成體系的一套種植模式和相關(guān)技術(shù)：種植系統(tǒng)包括土壤管理、作物區(qū)劃與栽培管理兩方面，在提高土壤質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)土壤可持續(xù)利用的同時(shí)，保證作物穩(wěn)產(chǎn)，以提高經(jīng)濟(jì)效益 ；結(jié)合區(qū)域生產(chǎn)實(shí)際和市場(chǎng)需求制定整體的生產(chǎn)安排及其與生產(chǎn)活動(dòng)相適應(yīng)的管理體系