20xx年酒店工作總結(jié)及20xx年工作計劃精簡版-資料下載頁
2024-10-13 13:00本頁面
【導(dǎo)讀】機會向大家拜個早年?；厥走^去的一年，我們有困惑、也有喜悅，困。16年的工作，在個舊市旅游局的指導(dǎo)下，全面貫徹，抓酒店的經(jīng)營和管理，克服各種不利因素，較好完成全年接待任務(wù)。高市場競爭的參與能力。主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1、針對存在。前廳等有關(guān)人員參加，形成了作有成效的營銷團隊。會，并行成書面營銷分析報告，報送總經(jīng)理的后在行政列會上通報；對營銷人員以會代訓(xùn)的形式，進行營銷技能，提高營銷人員營銷水平；片”地位和重塑了酒店的品牌形象；利用大型營銷會，掌握通訊信息，息檔案，發(fā)放貴賓金卡110余張，簽訂團體消費協(xié)議130多份。一是客房部注重客房設(shè)施的維護保養(yǎng)，最大限度延長其使。況；及時調(diào)整菜單、菜肴，有效控制物價上漲給經(jīng)營帶來的不利影響，員起早貪晚，盡量采購農(nóng)戶的時尚蔬菜，減少二道菜販子的中間價差，為此成立了以辦公室主任為組長的質(zhì)檢小組，每月。題及時通知其整改。質(zhì)量的不斷提高。（二）、各部門協(xié)調(diào)配合促進酒店管
【正文】 工，員工生日贈送雞蛋糕等等，營造良好的家園文化，酒店工會成了員工之家。 二、存在的問題： 16 年，我們做了大量的工作，取 詳細定稿版 得一定的成績，但仍存在許多 問題，主要表現(xiàn)是： 酒店管理專業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺、規(guī)范化程度不足、人員配置不夠等，尤其是酒店保安、前廳工作人員經(jīng)常缺編，管理人員隊伍整體素質(zhì)還跟不上酒店配套管理的要求，管理強度不夠，執(zhí)行力不夠，亟待今后提高和加強。 行政人員勞動紀律渙散，作息不嚴謹，打卡考勤實為虛設(shè)。 考核激勵機制不健全，現(xiàn)有考核機制已遠遠不適現(xiàn)代化酒店管理的需要。 酒店經(jīng)營在“開源節(jié)流”方面的工作做得不夠深。比如員工餐浪費問題沒得到徹底抑制。辦公用品浪費現(xiàn)象突出。 酒店營銷力量單薄，營 銷人才缺乏，酒店統(tǒng)營銷工作還沒有做到應(yīng)有的高度。沒有形成強有力的營銷團隊。 酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個人節(jié)約酒店資源成本方面還可以做得更好。 酒店綜合服務(wù)水平還有待提高，酒店服務(wù)員的整體素質(zhì)有待進步，酒店服務(wù)規(guī)范需要進一步加強，酒店在個性化服務(wù)和細節(jié)化服務(wù)方面做得不夠完善。 員工競爭意識和危機意識有待增強。 酒店凝聚力不強，員工隊伍不穩(wěn)定，人員流動大，人力資源開發(fā)困難，開發(fā)成本高。 酒店組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)不深入，部門組織的培訓(xùn)不系統(tǒng)，員工業(yè)務(wù)不嫻熟，榮譽感不強。 三、 16年工作初步計劃 16 年將是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經(jīng)營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，酒店持續(xù)發(fā)展工作任重道遠。關(guān)于來年的工作思路和努力方向，我們有如下設(shè)想與計劃： 不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強酒店制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理，嚴格考勤制度，完善酒店組織機構(gòu)和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店走上快速發(fā)展的道路。 努力完成副樓提升改造工程，完善酒店服務(wù)設(shè)施，提升服務(wù)品質(zhì)，實現(xiàn)真正意義上的三星級酒店，以嶄新的面貌迎接酒店 55 年華誕。 酒店將大力弘揚企 業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經(jīng)營理念，發(fā)揚“以情服務(wù)，用心做事”的工作精神，強調(diào)更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經(jīng)營管理服務(wù)，不斷加強員工的培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，提高酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度。 為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務(wù)的管理，繼續(xù)簽?zāi)繕斯芾碡熑螘?；繼續(xù)堅持質(zhì) 詳細定稿版 檢制度，完善質(zhì)內(nèi)容，加大酒店綜合質(zhì)檢工作力度。 不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災(zāi)隱患，確保酒 店消防安全；同時加強酒店保安作風(fēng)建設(shè)，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊伍，確保酒店財產(chǎn)安全和人身安全。 加強新員工的崗前培訓(xùn)，酒店是一個人員流動性較大的行業(yè)，尤其是客房、餐飲部工作辛苦的服務(wù)員易流動，加之素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店服務(wù)的需要。因此加強新員工的培訓(xùn)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵，也是促進酒店生存與發(fā)展的根本，所以，酒店對新招聘的員工首先進行上崗前培訓(xùn)，讓他（她）們從理論上知道規(guī)矩、制度、工作流程，新老員工之間搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓(xùn)，部門經(jīng)理、主管結(jié)合新員工的 個體特征有針對性的把親情、感情融為一體，現(xiàn)身說教，加以引導(dǎo)培訓(xùn)，加快新員工熟練掌握服務(wù)流程的進程培訓(xùn)，保證酒店服務(wù)的質(zhì)量標準 酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。加強對各項成本費用的管理與控制，強調(diào)從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作： （ 1）、客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。 每個工作區(qū)域都制定了燈、等用電設(shè)備的開關(guān)時間表，及時開關(guān)，科學(xué)使用；布草、物品、設(shè)備要科學(xué)洗滌、合理使用領(lǐng)用，盡量延長其使用受命。 （ 2）、餐飲部增 強員工效益意識，加強部門成本控制，節(jié)約費用開支；培養(yǎng)餐飲服務(wù)員平時養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開關(guān)所有水、電、氣、油、開關(guān)，杜絕浪費現(xiàn)象；嚴格控制菜品出品成本，嚴抓廚房內(nèi)部的各項成本核算。面對市場物價飛漲的勢頭，一方面從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，確保廚房的出品毛利；另一方面配合采購人員調(diào)查市場，及時組織貨源，儲存了一大批價廉物美原材料，有效地節(jié)約成本。 （ 3）、行政要管好辦公設(shè)備、用品，嚴格執(zhí)行辦工用品統(tǒng)一采購、入庫、領(lǐng)用登記制度，嚴禁在商家指定簽名領(lǐng)用。 要完善目標管理考核制度，細 化考核指標，要嚴格把關(guān)員工的出勤率、餐飲的上座率、客房的投訴率、營銷新客戶的發(fā)展率納入目標考核的范圍。 回顧過去我們無比自豪，展望未來我們充滿信心，新的一年機遇與挑戰(zhàn)同在，夢想與成功并存，通過 詳細定稿版 對全年工作進行回顧總結(jié)，我衷心希望全體員工增強信心，振奮精神，攜手并肩，共謀發(fā)展，共創(chuàng)未來，苦練管理內(nèi)功，把抓內(nèi)部管理與優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機結(jié)合起來，全面提升管理水平與服務(wù)質(zhì)量，把 16 年的各項工作做得更好。 **大酒店 16 年元月 15 日
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