有機產(chǎn)品_第2部分：加工-資料下載頁
2025-01-08 08:34本頁面
【正文】 生物制品包括： a) 天然微生物及其制品：基因工程生物及其產(chǎn)品除外； b) 發(fā)酵劑：生產(chǎn)過程未使用漂白劑和有機溶劑。 其他配料 其他配料包括： a) 飲用水； b) 食用鹽； c) 礦物質(zhì)（包括微量元素）和維生素：法律規(guī)定應(yīng)使用，或有確鑿證據(jù)證明食品中嚴(yán)重缺乏時才可以使用。 附錄 B （規(guī)范性附錄） 有機飼料加工中允許使用的添加劑 飼料添加劑列表 序號 名稱 說明 INS 1 鐵 (iron) 硫酸亞鐵、碳酸亞鐵 —— 2 碘 (iodine) 碘酸鈣、六水碘酸鈣、碘化鉀、碘化鈉 —— 3 鈷 (cobalt) 硫酸鈷、氯化鈷 —— 4 銅 (copper) 五水硫酸銅、氧化銅（反芻動物） —— 5 錳 (manganese) 碳酸錳、氧化錳、硫酸錳、氯化錳 —— 6 鋅 (zinc) 碳酸鋅、氧化鋅、硫酸鋅 —— 7 鉬 (molybdenum) 鉬酸鈉 —— 8 硒 (selenium) 亞硒酸鈉 —— 9 鈉 (sodium) 氯化鈉、硫酸鈉 —— 10 鈣 (calcium) 碳酸鈣（石粉、貝殼粉）、乳酸鈣 —— 11 磷 (phosphorous) 磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、磷酸三鈣 —— 12 鎂 (magnesium) 氧化鎂、氯化鎂、硫酸鎂 —— 13 硫 (sulfur) 硫酸鈉 —— 14 維生素(vitamine) 來源于天然生長的飼料原料的維生素。在飼喂單胃動物時可使用與天然維生素一樣的合成維生素。若反芻動物無法獲得天然來源的維生素，允許使用與天然維生素一樣的合成的維生素 A、 D 和 E —— 15 微生物(microanism) 地衣芽孢桿菌、枯 草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌、保加利亞乳桿菌（僅用于豬、雞和青貯飼料） —— 16 酶 (enzyme) 青貯飼料添加劑 —— 17 山梨酸 (sorbic acid) 防腐劑 200 18 甲酸 (formic acid) 防腐劑，用于青貯飼料，只有在天氣條件不能滿足充分發(fā)酵時才可使用 236 19 乙酸 (acetic acid) 防腐劑，用于青貯飼料，只有在天氣條 件不能滿足充分發(fā)酵時才可使用 260 20 乳酸 (lactic acid) 防腐劑，用于青貯飼料，只有在天氣條件不能滿足充分發(fā)酵時才可使用 270 21 丙酸 (propionic acid) 防腐劑，用于青貯飼料，只有在天氣條件不能滿足充分發(fā)酵時才可使用 280 22 檸檬酸 (citric acid) 防腐劑 330 23 硬脂酸鈣(calcium stearate) 天然來源，粘合劑和抗結(jié)塊劑 470 24 二氧化硅(silicon dioxide) 粘結(jié)劑和抗結(jié)塊劑 551 b 附錄 C （資料性附錄） 評估有機加工添加劑和加工助劑的準(zhǔn)則 附錄 A和附錄 B所列的允許使用的添加劑和加工助劑不能涵蓋所有符合有機生產(chǎn)原則的物質(zhì)。 當(dāng)某種物質(zhì)未被列入附錄時，應(yīng)根據(jù)以下準(zhǔn)則對該物質(zhì)進行評估，以確定其是否適合在有機加工中使用。 原則 每種添加劑和加工助劑只有在必需時才可在有機生產(chǎn)中使用，并且應(yīng)遵守如下原則： a) 遵守產(chǎn)品的有機真實性； b) 沒有這些添加劑和加工助劑，產(chǎn)品就無法生產(chǎn)和保存。 核準(zhǔn)添加劑和加工助劑的條件 添加劑和加工助劑的核準(zhǔn)應(yīng)滿足如下 條件： a) 沒有可用于加工或保存有機產(chǎn)品的其他可接受的工藝； b) 添加劑或加工助劑的使用應(yīng)盡量起到減少因采用其他工藝可能對食品造成的物理或機械損壞； c) 采用其他方法，如縮短運輸時間或改善儲存設(shè)施，仍不能有效保證食品衛(wèi)生； d) 天然來源物質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量不足以取代該添加劑或加工助劑； e) 添加劑或加工助劑不危及產(chǎn)品的有機完整性； f) 添加劑或加工助劑的使用不會給消費者留下一種印象，似乎最終產(chǎn)品的質(zhì)量比原料質(zhì)量要好，從而使消費者感到困惑。這主要涉及但不限于色素和香料； g) 添加劑和加工助劑的使用不應(yīng)有損于產(chǎn)品的總體品質(zhì)。 使用添加劑和加工助劑的優(yōu)先順序 應(yīng)優(yōu)先選擇如下方案以替代添加劑或加工助劑的使用： a) 按照有機認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的要求生產(chǎn)的作物及其加工產(chǎn)品，而且這些產(chǎn)品不需要添加其他物質(zhì)，例如作增稠劑用的面粉或作為脫模劑用的植物油； b) 僅用機械或簡單的物理方法生產(chǎn)的植物和動物來源的食品或原料，如鹽。 第二選擇是： a) 用物理方法或用酶生產(chǎn)的單純食品成分，如淀粉、酒石酸鹽和果膠； b) 非農(nóng)業(yè)源原料的提純產(chǎn)物和微 生物，如金虎尾 (acerola)果汁、酵母培養(yǎng)物等酶和微生物制劑。 在有機產(chǎn)品中不應(yīng)使用以下種類的添加劑和加工助劑： a) 與天然物質(zhì) “ 性質(zhì)等同的 ” 物質(zhì)； b) 基本判斷為非天然的或為 “ 產(chǎn)品成分新結(jié)構(gòu) ” 的合成物質(zhì)，如乙酰交聯(lián)淀粉； c) 用基因工程方法生產(chǎn)的添加劑或加工助劑； d) 合成色素和合成防腐劑。 添加劑和加工助劑制備中使用的載體和防腐劑也應(yīng)考慮在內(nèi)。 注：如果你不清楚某種你正在使用的有機加工添加劑和加工助劑是否屬于有機產(chǎn)品認(rèn)證中允許使用的物質(zhì)，免費咨詢： 02862029138， 13882123952。
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