食品衛(wèi)生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗-資料下載頁
2025-01-07 10:33本頁面
【正文】 凝固 ,即將試管倒置或 傾斜時，呈現(xiàn)凝塊者，被認為陽性結果。同時以已知陽性和陰性葡萄球菌株及肉湯作為對照。 金黃色葡萄球菌腸毒素的檢測 一、動物學試驗 主要用幼貓和猴。 二、血清學試驗 腸毒素作為抗原，可以和特異性抗體發(fā)生結合性反應，產生可見沉淀。 用血清學反應檢驗金黃色葡萄球菌腸毒素，方法主要有： 金黃色葡萄球菌快速檢測方法 目前，隨著研究的深入，一些快速和采用現(xiàn)代技術的檢測方法不斷出現(xiàn)，這些新的快速方法，一般都縮短了傳統(tǒng)檢測方法的時間，能夠較快地得到檢測結果，并且操作相對簡單。 比如：法國梅里埃公司生產的 RPF培養(yǎng)基、 API檢測系統(tǒng)等。梅里埃公司生產的 mini VIDAS利用熒光免疫的方法檢測葡萄球菌 腸毒素，在儀器上 45 min可以得到結果。 法國梅里埃公司生產的 RPF培養(yǎng)基 凝固酶陽性葡萄球菌 : 菌落周圍形成沉淀圈 (例 ) 金黃色葡萄球菌 + ?將兔血漿包括在培養(yǎng)基中作為直接確認菌落的手段 金黃色葡萄球菌污染的控制 防止食品污染 防止帶菌人群對各種食物的污染：定期對生產加工人員進行健康檢查，患局部化膿性感染（如疥瘡、手指化膿等）、上呼吸道感染（如鼻竇炎、化膿性肺炎、口腔疾病等）的人員要暫時停止其工作或調換崗位。 金黃色葡萄球菌污染的控制 防止食品污染 防止金黃色葡萄球菌對奶及其制品的污染：如牛奶廠要定期檢查奶牛的乳房，不能擠用患化膿性乳腺炎的牛奶；奶擠出后，要迅速冷至 10℃ 以下，以防毒素生成、細菌繁殖。奶制品要以消毒牛奶為原料，注意低溫保存。 對肉制品加工廠，患局部化膿感染的禽、畜尸體應除去病變部位，經(jīng)高溫或其他適當方式處理后進行加工生產 。 防止金黃色葡萄球菌腸毒素生成 應在低溫和通風良好的條件下貯藏食物，以防腸毒素形成； 在氣溫高的春夏季，食物置冷藏或通風陰涼地方也不應超過 6小時，并且食用前要徹底加熱。
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