講-生命的化學(xué)基礎(chǔ)-資料下載頁(yè)
2025-01-07 08:20本頁(yè)面
【正文】 肽鏈盤(pán)繞折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)形狀 。如 :纖維蛋白和球狀蛋白。 70 蛋白質(zhì)的 四級(jí)結(jié)構(gòu) ?四級(jí)結(jié)構(gòu)是 各條肽鏈之間的位置和結(jié)構(gòu)，只存在于由兩條肽鏈以上組成的蛋白質(zhì)。 71 1953年， Watson amp。 Crick提出的模型 （ 2） 核酸的高級(jí)結(jié)構(gòu) 72 DNA雙螺旋結(jié)構(gòu) ?（ 1）兩條 反向平行 的核苷酸鏈共同盤(pán)繞形成雙螺旋， 糖－磷酸－糖 構(gòu)成螺旋主鏈。 ?（ 2）兩條鏈的堿基都位于中間，堿基平面與 螺旋軸 垂直。 73 DNA雙螺旋結(jié)構(gòu) ?（ 3）兩條鏈對(duì)應(yīng)堿基呈配對(duì)關(guān)系： A＝ T；G≡C ?（ 4）螺旋直徑 2nm，螺距 ，每一螺距中含 10bp。 ?DNA雙螺旋可以看作是 DNA 的 二級(jí)結(jié)構(gòu) ，DNA的 三級(jí)結(jié)構(gòu) 的形成需要蛋白質(zhì)幫助。 74 堿基之間的氫鍵 75 DNA分子結(jié)構(gòu)的特征 ?原核生物 DNA分子中有基因重疊現(xiàn)象 ?真核生物 DNA分子中普遍存在插入順序 (內(nèi)含子 ) ?編碼的核苷酸順序就攜帶著遺傳信息。 ATGCCGAGTCAGACTACGA GENE GENE2 插入順序 編碼區(qū) DNA:ACGTGGCCAGCC Thr Trp Pro Ala AA: 76 RNA單鏈結(jié)構(gòu) ?RNA局部形成堿基配對(duì)，形成高級(jí)結(jié)構(gòu)。 77 （ 3） 多糖鏈的高級(jí)結(jié)構(gòu) ?不同高級(jí)結(jié)構(gòu)帶來(lái)不同的生物學(xué)性能 ?淀粉 形成螺旋狀， 能源貯存 ?纖維素 呈長(zhǎng)纖維狀， 結(jié)構(gòu)支架 糖原 淀粉 纖 維素 78 （ 4） 維持生物大分子高級(jí)結(jié)構(gòu)的重要因素 —— 非共價(jià)鍵 ? 氫鍵 ? 鹽鍵 (離子鍵 ) ? 疏水鍵 ? 范德華力 ? 二硫鍵 ? 脂鍵 79 鹽鍵 (離子鍵 ） 氫鍵 二硫鍵 疏水鍵 疏水鍵 80 非共價(jià)鍵的 強(qiáng)度 很小，所以 ?需要 多個(gè) 非共價(jià)鍵才足以維持高級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。 ?高級(jí)結(jié)構(gòu)不很穩(wěn)定。生物大分子 變性 就是因?yàn)?高級(jí)結(jié)構(gòu) 破壞，大分子性質(zhì)改變，生物活性喪失。但是， 一級(jí)結(jié)構(gòu) 尚未破壞。 81 蛋白質(zhì)的變性 82 RNase的變性和復(fù)性 注意：二硫鍵也在維持蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)中起重要作用。 83 蛋白質(zhì)變性使高級(jí)結(jié)構(gòu)破壞 變性后的蛋白質(zhì)分子還能復(fù)性 84 本講摘要 ?生命的形式多種多樣，生命的形態(tài)多變，但是化學(xué)成分是同一的。生物體中 C、 H、 O 、 N元素的總和超過(guò)了 96%。 ?構(gòu)成生命的小分子主要包括：水、氨基酸、糖、核苷酸、脂和維生素等。 ?構(gòu)成生命的大分子主要包括：蛋白質(zhì)、核酸和多糖等，它們都是由 生物小分子單體通過(guò)特有的共價(jià)鍵聯(lián)結(jié)而成。 ?生物大分子具有高級(jí)結(jié)構(gòu)，即獨(dú)特的立體結(jié)構(gòu)、空間構(gòu)型和分子整體形狀等，在生物體的生理功能上起著重要作用。 85 思考題 ?簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的內(nèi)含和重要性 ?簡(jiǎn)述 DNA雙螺旋模型 ?從結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生理功能三個(gè)方面比較氨基酸、糖、脂和核苷酸四大類(lèi)生物小分子 ?維持蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的非共價(jià)鍵有哪些？
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