袋料阿魏蘑栽培新技術(shù)-資料下載頁(yè)
2025-01-07 00:37本頁(yè)面
【正文】 12 個(gè)菇蕾。疏蕾原則：留下大菌蕾，去掉小菌蕾；留下健壯蕾，去掉生長(zhǎng)勢(shì)較弱、形狀差的菌蕾；留下菌蓋大的菌蕾，去掉柄長(zhǎng)的菌蕾；留下菇型圓整的菌蕾，去掉長(zhǎng)條形菌蕾，留下無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)傷痕的菌蕾，留下直接在料面上長(zhǎng)出的菌蕾，去掉在菌種塊上形成的菌蕾，確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。 疏蕾時(shí)應(yīng)注意：每個(gè)菌袋疏蕾后，將疏蕾用的工具用 75%酒精消毒 1 次，以免細(xì)菌性病害交叉感染；疏蕾工具不能碰傷保留的幼菇及幼菇基 部的菌絲；疏蕾工作要適時(shí)進(jìn)行，不能過(guò)早或過(guò)晚；每個(gè)袋疏蕾后，要剪去菌袋兩頭多余的塑料，并按原來(lái)菌袋的擺放位置放好。 擺放 直立平擺 1 層，兩個(gè)菌袋擺在一起成排擺放，向上堆疊67 層，排與排之間留走道 5060 cm，每個(gè)菌袋的外側(cè)用小刀劃一圓形小口。這種出菇方式解決了菌袋后期易失水的問(wèn)題，定向定量出菇，菇形好、優(yōu)質(zhì)菇率高、產(chǎn)量高。 12 采收 阿魏蘑從現(xiàn)蕾到成熟需 10 15 d。當(dāng)菌蓋充分展開，邊緣尚保持內(nèi)卷，而孢子沒彈射，菇體 78 分成熟時(shí)，為最佳采收期。用手握子實(shí)體菌柄基部輕輕采下。 第一潮菇從現(xiàn)蕾到采菇約 13 17 d，一般第一潮菇占總產(chǎn)量的 50%60%。采收結(jié)束后，可用補(bǔ)水器對(duì)料袋補(bǔ)充肥水，一般采用營(yíng)養(yǎng)液，如白糖、尿素、維生素 B谷維素、葡萄糖、磷酸二氫鉀、石灰水等， pH 值調(diào)至 78，以促使第二潮菇快速轉(zhuǎn)潮。 采收完一潮菇后，停水 34d，讓菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)并積累營(yíng)養(yǎng)，然后再進(jìn)行噴水管理。采收后的鮮菇，清除柄基部的雜物后，單朵用保鮮紙包扎裝箱銷售。因其組織致密、含水量低、肉質(zhì)厚，不易破碎，鮮品可長(zhǎng)途運(yùn)輸。因其不易變色，適合切片，在 5060℃的烘干箱內(nèi)烤干，裝塑料袋密封保存，也可按常規(guī)方法進(jìn)行腌制待銷售。 阮曉東 1，阮周禧 2，李月桂 2，阮時(shí)珍 3，黃巧珍 3，陳家意 3，陳 強(qiáng) 3，謝世民 2，劉正德 3（ 1．福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院食品科學(xué)系， 2．福建省寧德市華林微生物研究所； 3．江西省贛州市創(chuàng)新生物科技研究院）
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