模擬操作技能1答案-資料下載頁(yè)
2025-01-06 11:37本頁(yè)面
【正文】 ，雙腳板邊緣的皮膚變厚、脫屑，口腔黏膜潰瘍，有痛感和燒灼感、楊梅舌，患慢性腸炎多年，腹痛、腹瀉，以早晨為著，經(jīng)常感到乏力、衰弱，記憶力嚴(yán)重減退，有時(shí)表現(xiàn)為木僵，尿液檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)： N’ — 甲基煙酰胺（ N M N） /肌酐 =?？诜?5mg 硫胺素和 5mg 核黃素后，測(cè)定 4h 尿中硫胺素和核黃素排出總量分別為 590 微 克和 900 微 克。平共處 請(qǐng)根據(jù)該男子的上述表現(xiàn)，回答下列問(wèn)題： （ 1）該男子得的是什么??？ 該男子得的是：煙酸缺乏病 （ 2）是由什么原因引起的？ 膳食中煙酸和色氨酸攝入不足時(shí)機(jī)體煙酸缺乏的主要原因，煙酸缺乏病主要流行于以玉米味主食的國(guó)家地區(qū)。玉米中含煙酸，但絕大部分為結(jié)合型的，若未經(jīng)處理，不能為人體利用。另外玉米中的色氨酸含量也較低，而在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)闊熕帷Ｔ谕饨缫蛩?，如日光暴曬、局部摩擦、重體力勞動(dòng)長(zhǎng)期服用抗結(jié)核藥物等，也可誘發(fā)煙酸缺乏病。 （ 3）如何防治？ 合理調(diào)配膳食是預(yù)防本病的 關(guān)鍵。含煙酸較多的食物有：肉類動(dòng)物肝臟、豆類、小麥、大米、花生等，而且含有的煙酸絕大部分為游離型，可以直接為人體利用。以玉米味主食的地區(qū)以減少玉米攝入量為一項(xiàng)合理的措施，也可以烹制玉米是加少量的堿，使結(jié)合型的煙酸水解為游離型的，以便為人體說(shuō)利用。還可以在玉米中加入10%的黃豆的方法來(lái)改善膳食的氨基酸比例，預(yù)防效果良好。
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