食品成本管理總細致到每個環(huán)節(jié)-資料下載頁
2025-01-06 10:17本頁面
【正文】 ： 損耗什么時候發(fā)生的是整天 ？還是某一時段 造成損耗的原因是什么 – 產(chǎn)品程序 、 操作 、 服務 目標和行動計劃： ?通過分析報告和樓面觀察 ， 利用解決問題的模式 ， 制定目標和行動計劃 有效控制食品成本的方法： – 合理明確目標計劃，分配給管理組 – 控制打單量，預估營業(yè)額準確，做表，萬元用量，經(jīng)理把關 – 員工操作，訓練追蹤 – 設備 – 偷竊減少 ? 盤數(shù)準確 ? 提升營業(yè)額
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1