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2025-01-05 05:26本頁(yè)面
【正文】 不要進(jìn)食煎炸、干硬、油膩的食物，否則會(huì)導(dǎo)致食物滯于胃中，引起消化不良。老年人的早餐最好是營(yíng)養(yǎng)豐富而又易消化的食物，如牛奶、面條、豆?jié){、面包等，尤其適合吃粥，因?yàn)橹嗌蝠B(yǎng)胃，利于人體吸收。如果能在粥中加入蓮子、銀耳、紅棗等營(yíng)養(yǎng)保健食物，則效果更好。 中醫(yī)健康教育試點(diǎn)地區(qū)協(xié)作組 老人吃什么能預(yù)防老年癡呆癥？ ? 南瓜 ：富含 β胡蘿卜素，維生素 C、 E等抗氧化成分，還富含膳食纖 維，幫助人體提高免疫力。 ? 胡蘿卜 ：眾所周知，胡蘿卜的 β胡蘿卜素含量最為豐富，當(dāng)體內(nèi)維生 素 A含量不足時(shí)， β胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素 A發(fā)揮抗氧化作用。 ? 納豆 ：所含的粘蛋白能抑制血糖值上升；納豆還含納豆激酶，能促進(jìn) 血液循環(huán)，預(yù)防腦梗塞。 ? 雞胸肉 ：各部位的雞肉里，獨(dú)雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。 ? 番茄： 含有番茄紅素，具有強(qiáng)大的抗氧化作用。 ? 西蘭花 ：含有 200多種具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)，抗氧化力極 強(qiáng)。 ? 豆芽 ：富含一種植物化學(xué)物質(zhì)，抗氧化作用和排毒能力都很強(qiáng)。 ? 海魚(yú) ：像沙丁魚(yú)等海魚(yú)富含 DHA，能溶血栓。 ? 姜黃 ：富含姜黃素，具有強(qiáng)大的抗氧化作用。印度人據(jù)稱(chēng)老年癡呆癥 的發(fā)病率只有歐美人的 1/4，可能就與印度人常吃富含姜黃成分 的咖喱有關(guān)。 ? 鱷梨 ：富含維生素 E，它被確認(rèn)能降低老年癡呆癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。鱷梨還富含 不飽和脂肪酸，對(duì)血管很有好處。 中醫(yī)健康教育試點(diǎn)地區(qū)協(xié)作組 老年人健康長(zhǎng)壽要如何飲食？ ? ：過(guò)分飽食對(duì)健康有害，老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜，尤其是晚餐。 ? ：老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚(yú)肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類(lèi)制品，這些食品所合蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化。 ? ：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能，每天的主副食品應(yīng)保持 10種左右。 中醫(yī)健康教育試點(diǎn)地區(qū)協(xié)作組
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