生鮮訓(xùn)練教材——生鮮組鮮度檢查方法-資料下載頁
2024-10-16 02:05本頁面
【正文】 影響銷售的情況下 ， 合理做好訂貨量和控制存貨量 。 ? （ 二 ） 、 規(guī)劃存貨區(qū)： ? 本課空間：存貨區(qū) 、 促銷區(qū) 、 存貨區(qū) 。 ? 商品組織表大 、 中 、 小各分類具體規(guī)劃 。 ? 視銷量和廠商配合度訂貨量控制安全庫存 。 ? 結(jié)合排面 、 寄倉大小倉庫位置大小 。 ? （ 三 ） 、 存貨要求及安全： ? 依分類 ， 一種商品一個位置 。 ? 有標(biāo)明堆放要求的 ， 識別取用位置歸類 。 ? （ 四 ） 、 取貨要求： ? 體積大 、 重量大在下面 ， 嚴禁踩 、 坐商品 。 ? 合理利用存放空間 ， 提高使用效率 。 ? 新進商品存放在最下面或最里邊 ， 上批次商品放在上面或外邊 。 ? 需退貨商品放在退貨區(qū) ， 進貨時退出 ? 商品的堆放距照明、電閘、開關(guān)等不得超 ，不可陰礙放器材，報警器，監(jiān)控器。 ?（ 五 ） 、 結(jié)論： ?補貨時應(yīng)先進選出 。 ?取用商品應(yīng)由上而下 ， 由外而內(nèi) ， 及進還原 。 ?不拖拉商品 ， 不得用腳踢 。 ?不得坐 、 踩 。 ?二 、 清潔與整理： ? 依清潔控制表做衛(wèi)生清潔 ， 并明確責(zé)任人 。 ? 確保倉庫通道暢通 ， 以方便補貨進去 。 ? 善于處理滯銷商品 ， 并盡快處理商品以減少倉庫庫存量 。 ? 及時處理退貨商品 ， 需報廢的申請 ? 倉庫周而復(fù)始的整理 ， 早晚至少各整理兩次 ，不是做表面整理形式 ， 而是為了方便自己的后續(xù)工作而需要切實的整理 。 ? 定期消毒 ， 至少每月消毒 1次 。 ? 三 、 結(jié)論 ?整齊：貨架 、 商品排列整齊成一水平面 。 ?干凈：貨架 、 商品 、 地面清潔干凈 。 ?安全：商品存放衛(wèi)生 ， 安全 ， 不得阻礙消防設(shè)施 。 ?精簡：倉庫規(guī)劃精簡 ， 合理控制庫存量 ，不影響銷售 。 市調(diào) ?市調(diào)前的準(zhǔn)備 ?（ 1）一、內(nèi)容 ?、制訂排班表，確定市調(diào)人員及周期 ?（ 2）、工具：筆、紙、計算器 ?（ 3）、競爭對手 ?了解我們的競爭者 ?（ 1）、誰是我們的競爭者 ?A、大賣場 ?B、傳統(tǒng)市場 ?C、專賣店 ?(2)、競爭者策略 ?（ 1）品質(zhì)：高、中、低 ?（ 2）價格：高、中、低 ? 如何市調(diào) ? （ 1）重點商品與促銷品項 ? （ 2）陳列（含端架、 TG） ? （ 3）生鮮商品比較，須相同品質(zhì)、規(guī)格、 ? （ 4）分析市調(diào)結(jié)果 ? A告知供應(yīng)商市調(diào)結(jié)果 ? B調(diào)整售價（敏感） ? C改善品質(zhì) ? D多作促銷 ?表格 ?（ 1）市調(diào)表 ?（ 2）市調(diào)總表 ?二、結(jié)論 ?（ 1）行動 ?（ 2）調(diào)價 ?（ 3）支援
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