【導(dǎo)讀】，具有旋光性，有D—型和L—型兩種光學(xué)異構(gòu)體。鮮味，現(xiàn)已成為人們普遍采用的鮮味劑，其消費(fèi)量在國內(nèi)外均呈上升趨勢。國目前味精市場的情況，欲建一個(gè)年產(chǎn)量在6萬噸左右的味精廠。地及管理、工作人員。投資風(fēng)險(xiǎn)及成本由于以玉米淀粉等副產(chǎn)品為主發(fā)酵原料，成本小，風(fēng)險(xiǎn)相對較小。者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。我國內(nèi)地僅為500克。未來五年，國內(nèi)市場雞精對味精取代率也不會(huì)超過30％。不斷升級(jí)味精產(chǎn)品，提煉全新的產(chǎn)品概念，進(jìn)行精準(zhǔn)的品牌傳播是味精生產(chǎn)廠家未來的營銷。養(yǎng)及谷氨酸發(fā)酵;谷氨酸的提取;谷氨酸制取味精及味精成品加工。年產(chǎn)味精60000噸，一條。生產(chǎn)線，每年工作日為300天，實(shí)行三班制，發(fā)酵周期為40小時(shí)。另外，為保障生產(chǎn)過程中對蒸汽的需求，同時(shí)還設(shè)置了動(dòng)力車間，利用鍋爐。燃燒產(chǎn)生蒸汽，并通過供氣管路輸送到各個(gè)生產(chǎn)需求部位。本項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)成熟，投資風(fēng)險(xiǎn)小，投資回收期短，此項(xiàng)目切實(shí)可行。

　　

【正文】 理，恢復(fù) ” 的道路，也不應(yīng)該走 “ 邊污染，邊治理 ” 的道路，而應(yīng)該是采取積極的態(tài)度。 本廠也采取相應(yīng) “ 全面規(guī)劃，合理布局，綜合利用，化害為利，依靠群眾，大家動(dòng)手，保護(hù)環(huán)境，造 福人民 ” 的中國環(huán)境保護(hù)方針，明確了環(huán)境污染的綜合防治思想 。 根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，按照污染物的產(chǎn)生、變遷和歸宿的各個(gè)環(huán)節(jié)，采取法律、行政、經(jīng)濟(jì)和工程技術(shù)相結(jié)合的措施，防治結(jié)合，以防為主，以期最大限度地合理利用資源、減少污染物的產(chǎn)生和排放，用最經(jīng)濟(jì)的方法獲取最佳的防治效果，以實(shí)現(xiàn)資源、環(huán)境與發(fā)展的良性循環(huán)。 1 廢氣的處理 大氣污染物絕大部分是由鍋爐 燃燒和工業(yè)生產(chǎn)過程產(chǎn)生的，對于本廠可通過下列措施防止或減少污染物的排放。①改進(jìn)燃煤技術(shù)和能源供應(yīng)辦法，采取全廠采暖、集中供熱的方法，這樣既能提高燃燒效率，又能降低有害 氣體排放量；②及時(shí)清理和合理處置工業(yè)、生活和建筑廢渣，減少地面揚(yáng)塵；③加強(qiáng)企業(yè)管理，注意節(jié)約能源和開展資源綜合利用，并要減少事故性排放和逸散；④植樹造林，這是治理大氣污染、綠化環(huán)境的重要途徑。 即使采取上述措施，仍會(huì)有污染物排入大氣，因此，對各種污染源要進(jìn)行治理，控制其排放濃度和排放總量，使其不致超過該地區(qū)的環(huán)境容量。嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國大氣污染防治法》 2 廢水的處理 污染水體的污染物主要來自生活污水、工藝廢水如： 原料糖化處理、發(fā)酵工藝廢水 和清潔污水。這些污水若不經(jīng)處理就排入地面水體，會(huì)使河流、湖泊受到 污染。因此必須先將其輸送至污水處理廠進(jìn)行處理后排放。但這些污水水量非常大，若全部經(jīng)污水處理廠進(jìn)行處理，投資極大，因此應(yīng)盡量減少污水和污物的排放量。如在工業(yè)生產(chǎn)中盡可能采用無毒原料，可杜絕有毒廢水的產(chǎn)生；冷卻水等相對清潔的廢水，則在廠內(nèi)經(jīng)過簡單處理后循環(huán)使用。這樣既可減少工業(yè)廢水排放量，減輕污水處理廠的負(fù)荷，又可達(dá)到廢水回用，節(jié)省水資源的目的。 排放到污水處理廠的污水及工業(yè)廢水，可利用多種分離和轉(zhuǎn)化進(jìn)行無害化處理，其基本方法可分為物理法、化學(xué)法、物理化學(xué)法和生物法。 3 廢渣的處理 垃圾不是完全不可以利用的， 通過各種加工處理可以把垃圾轉(zhuǎn)化為有用的物質(zhì)或能量，所以人們把垃圾看成一種資源。面對垃圾資源與日劇增同自然資源日漸枯竭的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)，人類已開始自覺和不自覺地投入垃圾處理技術(shù)的研究。許多國家根據(jù)本國的垃圾有機(jī)成分含量高的特點(diǎn)，用垃圾生產(chǎn)高能燃料、復(fù)合肥料，制造沼氣和發(fā)電，并將沼氣最終用于城市管道燃?xì)?、汽車燃料、工業(yè)燃料。 在采用各種合理方法處理垃圾的同時(shí)，更有價(jià)值的是對垃圾進(jìn)行回收，這種回收包括材料和能源的回收。本廠廢渣主要是有機(jī)廢料，可以將廢料送入發(fā)酵池進(jìn)行發(fā)酵。經(jīng)過生物發(fā)酵、化學(xué)法調(diào)控 pH 等一系列步驟和一定的 時(shí)間，即可產(chǎn)生沼氣。待沼氣釋放完后，可濾出池中發(fā)酵液直接用作農(nóng)家肥，再將剩下的殘?jiān)?jīng)曬干、粉碎制成顆粒復(fù)合肥。這正是對垃圾作為生產(chǎn)沼氣和復(fù)合肥的寶貴原料的積極開發(fā)。 由于樹立了垃圾資源化利用意識(shí)，圍繞垃圾處理無害化、最小量化，積極開展技術(shù)革新，強(qiáng)化 垃圾資源綜合開發(fā)利用高新技術(shù)的應(yīng)用研究，以及健全垃圾資源綜合開發(fā)整治法，加強(qiáng)對垃圾資源開發(fā)利用的法制管理和科學(xué)管理，既可減少對環(huán)境的污染，又可變廢為寶！ 第 八 章 企業(yè)組織與勞動(dòng)定員 企業(yè)組織 在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)條件下，生產(chǎn)廠應(yīng)按照現(xiàn)代企業(yè)的制度的要求 ，符合精簡，效能的原則，設(shè)置管理部門和生產(chǎn)的有關(guān)部門，實(shí)行科學(xué)管理，使產(chǎn)品在市場上有質(zhì)量，價(jià)格和技術(shù)上的優(yōu)勢。我公司產(chǎn)品屬于 調(diào)味 品，隨著國家建設(shè)的發(fā)展和人民生活的提高，消費(fèi)市場對產(chǎn)品的品種，質(zhì)量的需求的變化很快，因此，企業(yè)的組織除一般的人事，供應(yīng)，會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)等部門外，技術(shù)和質(zhì)量監(jiān)控，市場營銷和新產(chǎn)品開發(fā)部門是極其重要。根據(jù)以上所述，編制的企業(yè)組織機(jī)構(gòu)系統(tǒng)簡圖如下： 勞動(dòng)定員 表 44 勞動(dòng)定員 名稱 部長（人） 員工（人） 共計(jì)（人） 生產(chǎn)部 1 糖化車間 5 60 種子培養(yǎng)室 3 種子發(fā)酵室 6 發(fā)酵車間 8 提取精制車間 8 包裝車間 12 空氣除菌室 3 原料庫 4 成品庫 4 CIP 清洗室 3 監(jiān)控室 2 營銷部 1 25 26 副總經(jīng)理 生產(chǎn)部 后勤部 采購部 研發(fā)中 技術(shù)部 檢測中心 營銷部 運(yùn)輸部 財(cái)管部 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 總經(jīng)理 董事長 采購部 1 9 10 技術(shù)部 1 6 7 運(yùn)輸部 1 15 16 財(cái)管部 1 4 5 后勤部 1 15 16 研發(fā)中心 1 9 10 產(chǎn)品檢測中心 1 9 10 董事會(huì) 董事長 1人 總經(jīng)理 1人，副總經(jīng)理 3人 5 總計(jì) 165 第 九 章 基本建設(shè) 概算 本項(xiàng)目總投資 8000 萬元人民幣，其中征地費(fèi) 780 萬元，建筑工程和其他工程 1500 萬元，設(shè)備購買及安裝費(fèi)用 4500 萬元，不可預(yù)見費(fèi) 600 萬元，流動(dòng)資金 620 萬元。 表 91 主要設(shè) 備 — 價(jià)格一 覽表 編號(hào) 設(shè)備名稱 單價(jià)（萬元） 數(shù)量（臺(tái)） 總價(jià)（萬元） 1 一級(jí)種子罐 3 6 18 2 二級(jí)種子罐 15 6 90 3 發(fā)酵罐 100 11 1100 4 發(fā)酵液儲(chǔ)罐 80 11 880 5 配料罐 80 2 160 6 一級(jí)液化罐 20 2 40 7 二級(jí)液化罐 25 6 150 8 碟式 離心機(jī) 15 4 60 9 真空煮晶鍋 8 2 16 10 板框過濾機(jī) 10 3 30 11 振動(dòng) 干燥 床 10 3 30 12 其他設(shè)備 1000 13 總計(jì)（萬元） 3574 表 92 投資構(gòu)成分析表 編 號(hào) 工程和費(fèi)用名稱 投資額 /萬元 占總投資 /% 1 征地費(fèi) 780 2 建筑工程 966 3 設(shè)備價(jià)值 3574 4 運(yùn)輸安裝工程 1000 5 其他工程費(fèi) 456 6 不可預(yù)見費(fèi) 600 7 流動(dòng)資金 620 8 合計(jì) /萬元 8000 100 第 十 章 技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析 直接成本費(fèi) 表 101 原輔料費(fèi)用表 分類 名稱 元 /t t/年 總計(jì) /萬元 原料費(fèi) 淀粉 400 96825 3873 輔料費(fèi) 尿素 1500 1670 2505 糖蜜 550 2322 氯化鉀 800 磷酸氫 二鈉 1000 硫酸鎂 560 泡敵 1000 輔助材料費(fèi) 活性炭 4500 酸堿 411 共計(jì) 平均每包裝 200g 所需的包裝材料費(fèi)用 按 元 計(jì)算，則包裝材料費(fèi)為 60000 1000 1000247。 200=600（萬元） 表 102 動(dòng)力費(fèi)用表 名稱 單價(jià) 用量 總計(jì) /萬元 水 2 元 /t 770000t 154 電 元 /度 50075000 煤 600 元 /t 10000 600 總計(jì) 設(shè)備折舊及維修費(fèi)按其百分之十計(jì)算，則設(shè)備折舊及維修費(fèi)用為 =(萬元 ) 表 103 工資費(fèi)用表 名稱 平均月薪（元 /月） 人數(shù) 總計(jì)（萬元 /年） 普通工人 1800 133 管理人員 2500 27 81 副總經(jīng)理 4000 3 總經(jīng)理 6000 1 董事長 10000 1 12 總計(jì) 表 104 福利待遇表 名稱 勞動(dòng)保險(xiǎn) 失業(yè)金 醫(yī)療保險(xiǎn) 生育保險(xiǎn) 工傷保險(xiǎn) 共計(jì) 萬元 / 年 工人工資 =工資費(fèi)用 +福利待遇 =+= 6 年 直接 成本 費(fèi)用 年 直接 成本 費(fèi)用 =原輔料費(fèi)用 +包裝材料費(fèi) +動(dòng)力費(fèi) +設(shè)備折舊及維修費(fèi) +工人工資 =+600+++=（萬元） 間接成本費(fèi) 管理費(fèi)用按直接成本費(fèi)的 3%計(jì)，則管理費(fèi)用 =3 %= 萬元 銷售費(fèi)用按直接成本費(fèi)的 10%計(jì)，則銷售費(fèi)用 =10%= 萬元 故年間接成本費(fèi) =+= 萬元 年總成本費(fèi) 年總成本費(fèi) =年直接成本費(fèi) +年間接成本費(fèi) =+= 萬元 銷售收入 味精按 8 元每千克計(jì)算，則年銷售收入 =6000 1000 8=（億元） 稅金 按銷售收入的 33%計(jì)，則每年上繳的稅金 =4800033%= 15840 萬元 年凈利潤 年凈利潤 =年銷售收入 年總成本 稅金 == 萬元 投資回收期 投資回收期 =總投資額 /年凈利潤 +1=8000/+1= 年 故該項(xiàng)目的投資回收期將近 兩 年。 參考文獻(xiàn) [1]吳思芳 主編 .生物工程工廠設(shè)計(jì)概論 [M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社， [2]梁世中 主編 .生物 工程 設(shè)備 [M].北京： 中國 輕工業(yè) 出版社， [3] 化工工藝設(shè)計(jì)手冊第三版（上、下冊） [M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社， [4] 胡建生主編 .化工制圖 [M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社， [5] 夏清，陳常貴主編 .化工原理（上、下冊 [M].天津： 天津大學(xué)出版社， [6] ]李愛華等主編 .工程制圖基礎(chǔ) [M].北京： 高等教育出版社 [7] 侯文順 主編 .化工設(shè)計(jì)概論 第二版 [M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社， [8]時(shí)鈞，汪家鼎，陳敏恒主編 . 化學(xué)工程手冊第二版 （上、下冊） [M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社， [9] 蔡功祿主編 .發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)概論 [M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社， [10 俞俊棠等主編 .新編生物工藝學(xué) （上、下冊） [M].北京 :化學(xué)工業(yè)出版設(shè)， [11 余國宗主編 .化工機(jī)械工程手冊 [M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社， 課程設(shè)計(jì)說明書 項(xiàng)目名稱：年產(chǎn) 設(shè) 計(jì) 人： 同組成員： 班級(jí)組別： 指導(dǎo)老師： 設(shè)計(jì)時(shí)間： 目 錄 第一章 ：緒論 ................................................ 2 味精的基本介紹 .............................................. 2 味精的 消費(fèi)前景 .............................................. 2 第二章 ：廠址選擇 ............................................ 3 選廠原則 .................................................... 3 廠址選擇 .................................................... 4 廠區(qū)平面設(shè)計(jì) ................................................ 4 經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益的初步估算 ................................ 5 人力資源配置 ................................................ 5 第三章：味精廠生產(chǎn)工藝 ........................................ 6 味精生產(chǎn)工藝概述 ............................................ 6 原料預(yù)處理及淀粉水解糖制備 .................................. 7 原料預(yù)處理 ............................................ 7 淀粉水解糖制備 ........................................ 8 種子擴(kuò)大培養(yǎng)及谷氨酸發(fā)酵 .................................... 8 谷氨酸的提取 ................................................ 8 谷氨酸制取味精及味精成品加工 ................................ 9 第