【導(dǎo)讀】巢湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院。2020~2020學(xué)年第二學(xué)期。課程名稱(chēng)前臺(tái)與客房管理考核類(lèi)別考試。使用專(zhuān)業(yè)班級(jí)09旅游。大綱名稱(chēng)前廳客房服務(wù)與管理教學(xué)大綱。頒布時(shí)間2020年6月。教材名稱(chēng)《飯店前廳客房服務(wù)與管理》。編者陳乃法、吳梅主編。出版社及版次高等教育出版社2020年8月第一版。68其中理論54本學(xué)期。實(shí)踐14周學(xué)時(shí)4實(shí)踐14. 以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力為本,遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律,增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)。用性,方便教學(xué)效果的檢查與評(píng)估,有助于學(xué)生提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。任課教師(簽名)朱穎2020年2月22日。教研室主任(簽名)年月日。次章節(jié)及內(nèi)容摘要。1第一章前廳部概述第二章第一節(jié)前廳部的工作任務(wù)2. 4第四節(jié)前廳部與其它部門(mén)的關(guān)系2思考題2. 5第二章飯店大堂設(shè)計(jì)與前廳布局2. 7第四章前廳禮賓服務(wù)11. 21第十一章前廳部的籌備2. 28第二十章客房部的安全與勞動(dòng)保護(hù)2. 29第二十二章客房部的開(kāi)業(yè)籌備與客房的更新改造2思考題1. 勢(shì)第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)劃分的趨勢(shì)。31第二節(jié)客房設(shè)施及設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)2