【導讀】種子含油率高達50%左右，榨油率40%-43%。和脂肪酸和20%飽和脂肪酸組成。不飽和脂肪酸中，主要是油酸和。亞油酸，易被人體消化吸收。亞油酸能調(diào)節(jié)人體生理機能，降低膽。固醇含量，有預防高血壓和動脈硬化等疾病的作用。明、油味芬芳、純正可口，深受人民歡迎。水化合物以及無機鹽和維生素?；ㄉ鞍踪|(zhì)由多種氨基酸組成，具。有促進人腦細胞發(fā)育和增強記憶力的功能，有健腦食品的美稱。生炒貨和以花生為原料的糖果、糕點都是人們愛吃的食品。也有一定的生產(chǎn)銷量?；ㄉ俏覈鴤鹘y(tǒng)出口商品，暢銷許多國家，在國?；ㄉ坑写罅康母?，其根瘤菌能固定空氣。生根一起留在地下為下茬作物供肥。是稻麥等糧食作物的良好前茬作物。世界上認為花生原產(chǎn)于南美洲熱帶和亞熱帶地區(qū)，多處發(fā)現(xiàn)花生及其花生果的浮雕。蘇丹、南非等國。安徽省花生面積約占全國花生面積的6%左右，主要集中于江淮丘陵和。很快，成為安徽省花生生產(chǎn)的重點縣。均遞增率1．1％，居第3位。

　　

【正文】 （ 北方 ）或播種前整地 （ 南方 ） 每畝撒施土雜肥 2020～3000Kg， 尿素 4～ 6Kg， 過磷酸鈣 15Kg， 播種時再用優(yōu)質(zhì)糞肥 500～ 700Kg， 尿素 2～ 3Kg， 過磷酸鈣 8Kg溝施種肥 。 ? 宜混施和分層施 。 將化肥和農(nóng)家有機肥混和堆悶 20天左右后施用 。 若基肥量偏少 ， 應集中施于 15cm深的土層；若基肥量足 ， 將基肥量 2／ 3深施于 30 cm深的土層 ， 1／ 3施于 10～ 15 cm深的土層 。 ? 在缺肥瘦地上種植時 ， 適當施用氮肥作種肥 ， 避免與種子接觸 。 畝用種肥控制在 ～ ， 提前在播種前 10天施面肥 ， 與表土充分拌勻；或深施于落種土層以下 5～ 10cm用土蓋肥后再播種 追肥 ? 根據(jù)土壤質(zhì)地和營養(yǎng)狀況 、 產(chǎn)量指標和施肥水平 、 肥料種類和利用率等決定 。 占總施肥量的 10％ ～ 30％ 。 ? 苗期追肥采用以氮為主，配合磷鉀的方法。一般在主莖有 3～ 4片真葉時施入，每畝可施入尿素 5～ 8Kg，過磷酸鈣 5～ 10Kg，與圈糞 250Kg混合施用。對于 3～4葉未能及時追肥的，可在開花前 6～ 7葉施入。 ? 結(jié)莢期施鈣、磷肥。在酸性土壤，用 15～ 25Kg熟石灰或鈣鎂磷肥，在堿性土壤上用 5～ 10Kg生石膏粉或10～ 15Kg過磷酸鈣，或 50Kg貝殼粉，摻合 200～300Kg充分腐熟的農(nóng)家肥和適量濕潤細土混勻，先撒施在結(jié)莢范圍，結(jié)合中耕培土，掩埋入結(jié)莢區(qū)土層 。 ? 結(jié)莢期和飽果期進行根外追肥 ， 用 2％ ～ 3％ 過磷酸鈣水澄清液 ， 1％ ～ 2％ 尿素水溶液或 ％ ～ ％ 氯化鉀水溶液 ,進行葉面噴施 ,每隔 7～ 10天一次 ， 連續(xù)噴2～ 3次 。 微肥 ? 鐵肥 常用綠礬 ， 即硫酸亞鐵 ， %的水溶液浸種；或花莢期 667m2用 100～ 200g， 加水 50Kg溶解 ，并加少量洗衣粉增加附著力 ， 均勻葉面噴施 ， 隔 8－ 10天噴 1次 ， 消除失綠癥 。 ? 硼肥 常用 ％ ～ ％ 的硼砂或硼酸水溶液浸種；或苗期至盛花期 667m2每次用 50～ 100g加水 5Kg均勻葉面噴施 ， 共噴 1～ 3次；或用 250～500g作基肥 。 ? 錳肥 一般常用硫酸錳 4g拌花生種 1Kg， 可防止產(chǎn)生缺錳失綠癥 ， 增產(chǎn)效果明顯 。 ? 鉬肥 用 100Kg鉬酸銨，先用白酒溶化 ,加足溫水，均勻噴灑 50Kg種子；或用 ％鉬酸銨水溶液浸種，讓種子吸足水分，或初花期 667m2用 10g加水 50 Kg葉面噴施；或 667m2施 100g作基肥。 四、水分管理 ? 需水特性： 花生是較耐旱的作物 ， 其主要原因是根系發(fā)達 ， 吸水能力強；干旱時氣孔并不完全關閉 ,即使在葉片萎蔫時 ,仍保持一定的光合能力 ， 葉片有巨型貯水細胞 ， 能較適應干旱環(huán)境；具有較強的恢復能力 ， 干旱后水分供應一旦正常 ， 能很快地恢復到原來的生長水平 。 因此花生比一般旱作物表現(xiàn)出較強的耐旱性 ，它能忍耐的田間持水量為 40％ 。 需水特性概括為“ 燥苗 、 濕花 、 潤莢 ” 。 ? 花生是最怕漬的作物之一 ， 全生育期都要能速排明水 ，濾暗漬 ， 使田間持水量不高于 80％ ， 花生耗水量與群體 、 產(chǎn)量 、 品種以及環(huán)境條件和栽培管理措施等有密切關系 。 據(jù)資料 ， 花生每生產(chǎn) 1000g干物質(zhì)需耗水450Kg左右 (包括葉片蒸滕和地面蒸發(fā) )， 據(jù)此測算 ，667hm2產(chǎn) 300Kg花生果 ,需水量約為 270 m3。 田間耗水量 ? 珍珠豆型早熟種， 667m2產(chǎn) 200Kg時，全生育期耗水量為 120～ 170 m3。 ? 中熟大花生，其耗水量介于兩者之間。據(jù)測定北方普通大花生每 667m2產(chǎn)量 150～ 175Kg時，全生育期耗量 210～ 230m3，相當于 315～315mm降雨量；產(chǎn)量為 250Kg時，需耗水290m3，相當于 435mm降雨量，平均生產(chǎn)100Kg耗水 60～ 85m3。 ? 全生育期需水量表現(xiàn)為兩頭小，中間大。需水臨界期為盛花期，需水多的時期為開花至結(jié)莢初期 花生各生育階段需水情況 花生類型 生育階段 占全生育期日數(shù)（％） 階段需水量占全生育期（％） 階段日平均耗水量（ m3/hm2) 北方春播 普通型晚 熟大?；ㄉ? 播種～出苗 出苗～開花 開花～結(jié)莢 結(jié)莢～成熟 ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ 南方春播珍珠豆型早熟中、小粒花生 播種～出苗 出苗～開花 開花～結(jié)莢 結(jié)莢～成熟 ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ 18 ～ ～ 灌溉指標及方法 ? 確定灌溉的指標是：土壤水分降到田間持水量的 50％以下，植株頂部復葉的小葉片在晴天中午自動成對閉合，且預計近日無雨時就要抗旱，尤其是盛花階段速灌增產(chǎn)效果最好，灌溉方式以噴灌或小水浸潤溝灌為宜。 五、田間管理措施 ? 查苗補缺 ? 清棵蹲苗 ? 中耕除草 ? 定向整蔓、摘心 ? 培土、壓蔓 ? 防治病蟲害 （一）查苗補缺 ? 春播花生在播后 10～ 15天 ， 夏播花生在播后 7～ 8天進行查苗補缺 。 如缺穴斷壟 ，可用預備苗 （ 2～ 3片真葉 ） 補栽或催芽補種 。 如缺株不缺穴 ， 一般不需補苗 。 （二）清棵蹲苗 ? 主要作用是：促進子葉葉腋里發(fā)出第 1對側(cè)枝和根系下扎，控制主莖節(jié)間伸長，使下位側(cè)枝生長健壯，可增產(chǎn)一成以上。 ? 清棵要掌握適時、適度、適期壅土覆窩 3個技術環(huán)節(jié)：清棵的時間是剛出苗。過早，黃芽抗逆性差，難以正常生長，甚至萎蔫死亡；出苗后清棵，愈遲效果愈差，遲至出苗后 10～ 15天才清棵，就無作用。清棵最好在出苗期和齊苗期分次進行。清棵扒土程度以剛剛露出 2片子葉為度，過淺，起不到促發(fā)第 1對側(cè)枝的作用；過深，根頸露出，影響根頸上根瘤和不定根的形成，抗逆性差，容易倒苗。覆窩時間，要在清后 15～ 20天，第 1對側(cè)枝已長出地面，第 4條側(cè)枝長出后，才能覆窩。 （三）中耕除草 ? 作用：保持土壤疏松 ， 保墑防旱或散墑提溫 。 并能減少雜草危害和減輕病蟲害 。 ? 一般露地春花生要求在封行前中耕除草 3次 ， 封行后拔大草 1～ 2次 。 中耕除草要求 “ 頭遍深 ， 二遍淺 ， 三遍細 ” ， 。 第一次在齊苗后 ， 主莖 3～ 4片真葉時結(jié)合施苗肥進行 。 第二次宜在清棵后15～ 20天現(xiàn)花時進行 。 第三次則在花生單株盛花期 ， 群體接近下針封行時進行 ， 這次要求中耕后培土 ， 中耕時要深 、 細 ， 不要松動入土果針和碰傷結(jié)果枝 ， 為最后的培土迎果打下基礎 。 ? 化學除草：在播種后，發(fā)芽前將除草劑均勻噴撒在土壤表面。除草劑主要有甲草胺、都爾、乙草胺、惡草、除草醚、撲草凈、利谷隆、氟樂靈。 （四）定向整蔓、摘心 ? 人工將花生莖蔓定向分布，并在側(cè)枝基部壓土固定。最適用于寬行窄穴種植的蔓生型花生，在側(cè)枝長 15～ 25cm時進行。 ? 為了節(jié)省和調(diào)節(jié)有機營養(yǎng)向有效針、果的運輸，可將主莖蔓頂端摘除，打破頂端優(yōu)勢。一般于始花期進行，苗情長勢旺，開花早，宜推遲，但不能遲于有效花針期末。 （五）培土、壓蔓 ? 培土迎針：對直立型花生在大批有效果針下針前 ， 結(jié)合結(jié)莢區(qū)追肥 ， 趁土墑適宜時在非結(jié)莢范圍取濕潤細土 ， 培壅于植株周圍 2025cm半徑的有效結(jié)莢范圍 ，培高 35cm迎針 。 因培土時可能改變果針方位 ， 要千方百計使果針入土 。 ? 壓蔓 ：對蔓生型花生在靠近主莖的果針下針以后，中上部大批有效果針下針之前，一般蔓稍留出 1015cm長，即為以土壓蔓部位。 （六）防治病蟲害 ? 主要病害是銹病、葉斑病、病毒病等；害蟲的種類與棉花害蟲相似，有種蠅、蠐螬、地老虎、蚜蟲、造橋蟲、卷葉蟲、棉鈴蟲、葉蟬、斜紋夜蛾等。 ? 因地制宜，綜合防治。如選用抗菌種子，合理輪作，冬耕深翻等。在花生后期每隔10天左右噴 1次 600倍 75％的百菌清液，共噴 3－ 4次，可防治銹病，兼治葉斑病，保葉、養(yǎng)根、飽果。百菌清宜與波爾多液、托布津等藥交替使用，避免產(chǎn)生抗性菌株。 第四節(jié) 收獲與貯藏 ? 適時收獲 ? 及時干燥 ? 安全貯藏 一、適時收獲 ? 適時收獲指標是：大部分植株頂端停止生長 ，中下部葉片變黃脫落 ， 葉已不能進行感夜運動 ，綠莖品種莖枝變?yōu)辄S綠色：大部分莢果果殼變硬 ， 顏色變深 ， 脈紋清晰 ， 內(nèi)果皮海綿組織收縮 ， 并有黑色為成熟果 ， 黃色 、 甚至白色為未成熟果 。 ? 對晚熟貪青的田塊 ， 當晴天日平均溫度降到15℃ 以下 ， 莢果已不能再繼續(xù)發(fā)育時 ， 不論植株長相和莢果成熟情況 ， 要及時搶晴收獲 。 ? 收獲方法一般是拔蔓摘果 ， 結(jié)合刨窩 。 拔蔓時要隨即抖掉泥土 ， 莢果連在蔓上就地攤曬；或隨即摘果 ， 送曬場薄攤 7－ 10cm厚曝曬 。 二、及時干燥 ? 水分含量高往往是引起花生品質(zhì)劣變的主要誘發(fā)因素 。 要選天睛土爽收獲 ， 以便及時曬干 。 ? 曬果溫度不宜超過 35－ 38℃ ， 否則會傷害種胚 。在烈日高溫時 ， 莢果不宜在水泥曬場曝曬 。 曬果要勤翻動 ， 傍晚收堆 ， 使失水均勻 。 集散 、 清選等都要精細操作 ， 避免果殼破損 。 ? 干燥判斷方法：莢果和種仁的含水量分別為 10％和 8％ 。 手捏莢果 ， 果嘴有戳手感 ， 手捏種仁 ， 胚根所在尖端有戳手感 ， 輕搓種仁 ， 種皮易脫落 ， 種仁硬脆 ， 咬能裂斷；折斷子葉時斷口整齊 。 三、安全貯藏 返回主頁 ? 首先要保持莢果干燥 ， 一般剛收獲的花生莢果含水量為 45％ ～ 55％ ， 未熟莢果的含水量更高 。 花生莢果的安全貯藏含水量應低于 %（ 莢果含油量約為 30％ ） ， 種子安全貯藏的含水量應低于 ％ （ 種子含油量為 46％ ） 。 ? 第二是保護好果殼 ， 防止在曬運過程中果殼破損 。 ? 第三是貯藏時要保持干燥 ， 低溫通風 ， 干凈 ， 一般要求空氣相對濕度低于 7％ ， 溫度低于 20℃ ， 并越低越好 ， 有通風散熱設備 ， 空氣無異味 。 ? 第四是注意翻曬 ， 一般入庫后每隔三個月或半年翻曬一次 ，使之保持干燥狀態(tài) 。 ? 美國花生生產(chǎn)技術 ? 花生地膜覆蓋技術 ? 花生病蟲草害防治