青島農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)畢業(yè)論文大豆脂肪酸含量的測定以及色譜分析-資料下載頁
2025-05-20 08:14本頁面
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【正文】 7 \1 3 0 4 1 5 2 0 1 3 0 5 0 7 1 7 0 2 2 8 \0 5 7 F 2 7 0 1 .D ) 17.760 峰面積: 11 .9 32 2 23.533 峰面積: 33 8.86 24.355 26.206 峰面積: 22 .8 55 9 29.157m in16 18 20 22 24 26 28 30pA202530354045 F ID 1 A , (張學(xué)玲 1 3 0 5 0 7 \1 3 0 4 1 5 2 0 1 3 0 5 0 7 1 7 0 2 2 8 \0 3 1 F 0 1 0 2 .D ) 17.896 峰面積: 14 .4 59 23.722 峰面積: 15 9.49 1 24.545 26.438 峰面積: 36 .3 05 6 29.417 12 油脂的氧化變性，降低油的品質(zhì)，并且工業(yè)生產(chǎn)中往往會使用脂肪酸的脫氫技術(shù)，來降低亞麻酸的含量，同時增加亞油酸的含量。我們對測定的品種進行對比，篩選出了低亞麻酸的品種，以期為以后的基因定位及育種工作提供條件。如圖所示，我們選取出了十二個亞油、亞麻比較高的品種。 圖為黃豆 2號 氣相色譜圖 種質(zhì)名稱 棕櫚酸 硬 脂酸 油酸 亞油酸 亞麻酸 亞油 /亞麻酸比 黃豆 2 :1 黃大粒 :1 花黑虎 :1 合豐 24號 :1 和龍油太 :1 東山 69 :1 大粒黑豆 :1 醬黃豆 :1 犍為泉水豆 :1 合豐 37 :1 大黃豆 1 :1 東農(nóng) 36號 :1 m in16 18 20 22 24 26 28 30pA2030405060 F ID 1 A , (張學(xué)玲 1 3 0 5 0 7 \1 3 0 4 1 5 2 0 1 3 0 5 0 7 1 7 0 2 2 8 \0 4 6 F 1 6 0 1 .D ) 17.772 峰面積: 19 .9 94 8 23.544 峰面積: 19 5.16 24.354 26.248 峰面積: 37 .2 30 5 29.183 13 圖為 東農(nóng) 36 號 氣相色譜圖 m in16 18 20 22 24 26 28 30pA2025303540455055 F ID 1 A , (張學(xué)玲 1 3 0 5 0 7 \1 3 0 4 1 5 2 0 1 3 0 5 0 7 1 7 0 2 2 8 \0 3 6 F 0 6 0 1 .D ) 17.858 峰面積: 21 .4 43 5 23.668 峰面積: 15 3.63 24.478 26.384 峰面積: 41 .0 92 1 29.348 14 3 討論 大豆脂肪酸組分含量的精確測定對于品質(zhì)鑒定和 QTL 分子標記具有重大意義。以往人們普遍使用的方法是利用索氏提取器提取籽粒中的油脂，經(jīng)過一系列甲酯化步驟后進樣測試。前人在簡化脂肪酸組分測定的 程序方面進行了探索，孫君明等、柴玉華等利用近紅外光譜分析技術(shù)創(chuàng)建了快速測定脂肪酸組分的檢測模型； 張穎君等對傳統(tǒng)索氏抽提法進行了優(yōu)化，僅用 g 籽粒中子葉的一部分便可進行脂肪酸測定，大大節(jié)省了檢測時間和樣品用量。 該文在前人的研究基礎(chǔ)上對大豆脂肪酸組分含量的檢測方法進行了探索，提出了改良的樣品處理方法，與傳統(tǒng)的索氏抽提法相比具有一定的優(yōu)勢，其簡化了大豆油脂的提取程序，縮短了檢測所需時間，節(jié)省了試驗費用，減少了工作量。經(jīng)過改良的檢測方法僅需要苯、石油醚和甲醇鈉 3 種試劑，且與索氏抽提法相比，所需的樣品檢 測量較少。豆粉直接甲酯化法有效避免了檢測樣品的取樣誤差和長時間加熱處理對脂肪酸組分的影響，測得結(jié)果更加接近真實值，此法可應(yīng)用于多種油料植物的脂肪酸組分含量的測定； 而籽粒直接甲酯化法由于不同大豆籽粒間脂肪酸組分含量存在差異，導(dǎo)致脂肪酸檢測結(jié)果中存在取樣誤差，因此該方法適用于低世代分離群體的單籽粒或半籽粒檢測分析。 參考文獻 ： [1]李衛(wèi)東 ， 張孟臣 .黃淮海夏大豆及品種參數(shù) [M].北京 ： 中國農(nóng)業(yè)科技出版社 ， . [2]李曉偉 ， 黃紅英 .大豆利用價值及高產(chǎn)栽培技術(shù) [J].安徽農(nóng)學(xué)通報 ， (16)： 209210. [3]高飛 ， 曹志敏 .大豆食品的功能價值及其加工的高新技術(shù) [J].農(nóng)產(chǎn)品加工 ,(4)： 7980. [4]徐杰 ， 胡國華 ， 張大勇 .大豆種子脂肪酸組分的研究進展 [J].大豆科學(xué) ， (1)： 6166. [5]呂景良 ， 邵榮春 ， 吳百靈 .東北地區(qū)大豆品種資源脂肪酸組成的分析研究 [J].作物學(xué)報 ，(1)： 349351. [6]胡明祥 ， 梁岐 ， 孟樣勛 .國大豆品種脂肪酸組成的分析研究 [J].林農(nóng)業(yè)科學(xué) ， 1986(1)： 127. 15 [7]劉興媛 ， 胡傳璞 ， 季玉玲 .國大豆種質(zhì)資源的脂肪酸組成分析 [J].物品種資源 ， 1998 (2)：4042. [8]王曉燕，張彩英，賈曉艷 . 河北省大豆品種脂肪酸組成與含量分析 [ J]. 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報， 20xx， 30( 2 ) ： 1518. [9]Spencer M M， LandauEllis D， Meyer E J， et markers associated with linolenic acid content in soybean[J]. Journal of the American Oil Chemists’， 8：559562. [10]徐豹 ， 莊炳昌 ， 路琴華等 .中國野生大豆 ()脂肪及其脂肪酸組成的研究 [J].吉林農(nóng)業(yè)科學(xué) .1993(2)： 16. [11]崔昌浩，田晶，徐龍權(quán) . 氣相色譜法在檢測細胞脂肪酸及菌種鑒定中的應(yīng)用 [ J] .大連輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報， 20xx， 26( 2) ： 104107. [12]Kow alsk i R. GC analysis of changes in the fatty acid posit ion of sunflower and olive oils heated with quercetin caffeism acid， pyrocatechol acid[ J] . Acta Chromatographic a, 20xx, 18: 15 23. [13]盧潔 ， 張桂榮 .超聲提取 毛細管氣相色譜法分析植物細胞膜脂脂肪酸成分與含量研究 . 廣西農(nóng)業(yè)生物科學(xué) ， （ 2） ： 154158. [14],G . ,.,497. [15],. ,91l. [16]韓菊，段文仲，分析化學(xué) 1998,26 (9),1164. [17], J .Am .Oil ., ,599
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