【正文】 圖三 入口、出入口 收銀臺 個人護(hù)理 食 品 化妝品 皮膚護(hù)理 服務(wù)臺 倉庫和工作室 促銷商品 『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計報告 共 43 頁 第 22 頁 . 五堰商城屈臣氏商鋪布局特點(diǎn)描述 走進(jìn)屈臣氏門店，會有代表健康的“心”形、代表美態(tài)的“嘴唇”、代表歡樂的“笑臉”等圖案出現(xiàn)在墻壁上、貨架上、收銀臺和購物袋上，這一切都給消費(fèi)者歡樂、溫馨、有趣的感覺，向消費(fèi)者傳遞著樂觀的生活態(tài)度。整個買場的宣傳畫則體現(xiàn)其正在進(jìn)行的促銷活動主題。 正常貨架：統(tǒng)一按總部制作的陳列圖陳列，小到每 1 個商品，每 1 個排面，每次需要改動總部會有新的陳列圖出來，標(biāo)明了具體生效時間，如何改動，有那些是新商品； 熱買焦點(diǎn) HOTSPOT：用于陳列當(dāng)期促銷貨品或 租給供應(yīng)商作促銷的，經(jīng)選定的正常貨架的頂層。一般會有 12米貨架作為 HOTSPOT；一般擺 1至 2個商品，或同一系列主推商品，插上顯示當(dāng)期促銷主題的色帶長條； 墻身架 WALLTOP：靠墻的貨架，離地面起 1540MM 起，就是 WALLTOP，頂上的一層統(tǒng)一從上面第 6孔開始放第一層貨架層板，同樣用于陳列促銷商品，但是體積較大，顧客容易看見，有吸引力的商品，同部門擺放，陳列 12 種商品，用一種在屈臣氏叫迷你堆頭牌的 POP，放置于頂部第一層的貨品中間位置，最下的一層同樣插上顯示當(dāng)期促銷主題的色帶長條； 可供 陳列商品的位置還有：每個部門有個促銷貨架；收銀臺；網(wǎng)架；掛鏈；堆頭；膠箱；同樣所有陳列都會受到不同標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)； 屈臣氏的物價簽有兩種，一種黃色，顯示促銷價格，一種綠色，顯示正常價格狀態(tài)。其上的信息除了顯示一般零售企業(yè)有的：價格、品名、單位、規(guī)格、產(chǎn)地、貨號、存貨量、條碼外，有一排 7位阿拉伯字及一位英文字表示的貨架編號，從這里可以看出此商品屬那一部門那一貨架，還有一列成小三角形顯示在物價簽右下角的數(shù)字，一個表示的是此商品陳列位置在本貨架第幾層，一個表示第幾序號，另外一個表示排面數(shù)，一切都是顯得標(biāo)準(zhǔn)化； 如果要用紙箱墊在商品下面，都用其專用的花紙包住紙箱。 . 屈臣氏布局和商品擺放措施 核心理念：提高顧客在店鋪內(nèi)自助消費(fèi)的能力，并在引導(dǎo)下盡量購買更多的優(yōu)惠商品，享受購物的樂趣 『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計報告 共 43 頁 第 23 頁 ，明顯的區(qū)域指示標(biāo)識； ； ； ； ； ，而使顧客更容易尋找到產(chǎn)品； （化妝品、護(hù)膚品、個人護(hù)理品）重點(diǎn)陳列在視野開闊的位置以顯其權(quán)威性； “銷售推動走廊”作為屈臣氏店鋪的特點(diǎn)。 “購物體驗(yàn)”既明確分區(qū)又相關(guān)布局：美態(tài)包括專柜、非開架陳列、護(hù)膚品及飾品；歡樂包括護(hù)發(fā)、沐浴、口腔、男士用品、紙制品、小工具、小食品；健康包括保健品、衛(wèi)生用品等品類。在布局中，以上產(chǎn)品需要共同陳列，也就是說，不可分開陳列，例如口腔護(hù)理用品不脫離日用品陳列，護(hù)膚品不脫離化妝品陳列； ； “目標(biāo)購物”部門，可陳列于各店鋪的后部； ，臨近陳列在一起； “橋梁”部門，陳列于兩者之間或者臨近兩者之一。最理想的是如果布局允許，陳列于保健品的一側(cè)； ； （美容工具、飾品）規(guī)劃為“歡樂”部門之一，主要陳列于高客流的位置—— 通常緊鄰主通道或者收銀臺； ，將所有的相關(guān)產(chǎn)品共同陳列，最大限度的利用每一米促銷貨架； “推動走廊”，突出最佳促銷堆頭； ，收銀臺與保健品區(qū)域一般是分開的； ，體現(xiàn)當(dāng)前推廣的促銷活動； ，推廣促銷活動 『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計報告 共 43 頁 第 24 頁 . 五堰商城屈臣氏商鋪布局特點(diǎn)分析 根據(jù)布局設(shè)置的研究分析發(fā)現(xiàn)屈臣氏公司布局有別于其他商鋪的優(yōu)勢特點(diǎn)，最突出特點(diǎn)就是：提供合適的商品，以合適的價格及合適的數(shù)量，在合適的時候陳列于合適的位置，制度化，標(biāo)準(zhǔn)化，個性化。 整體布局突出品牌理念， 漂亮的門面設(shè)計，明亮的燈光，降低貨架高度，門口清楚的推廣信息，當(dāng)顧客站于門口位置時，客人可即時察覺到主要的推廣主題，能清晰無疑的從門外看到店內(nèi)，吸引客人進(jìn)入店內(nèi)選購產(chǎn)品。 舒適的購物環(huán)境，良好的店務(wù)管理，保持商品陳列的 新鮮感，寬敞整齊的通道，鼓勵客人進(jìn)入店內(nèi)。 櫥窗陳列。從門店主要入口到圍繞店鋪一圈，都設(shè)有櫥窗，一致陳列相同的宣傳主題，即當(dāng)前促銷的主題宣傳牌。 櫥窗內(nèi)陳列的商品正反兩面陳列，標(biāo)示鮮明的價格牌，客人可以容易觸摸到商品。 在門口位置或者方便客人取道的地方放置購物籃，購物籃的高度可以使在客人不用彎身情況下取道，一般是 1015個購物籃是客人最方便拿取的，購物籃手柄在同一個方向。 在屈臣氏的門店中設(shè)有很多化妝品廠家的形象專柜，每個專柜都有它們獨(dú)特的陳列方式，在價格牌、貨品推介、購 物環(huán)境三方面體現(xiàn)著“發(fā)現(xiàn)”原則。 在屈臣氏的固定貨架的商品陳列，所有都進(jìn)行了編制，包括貨架編號，架頭架尾、頂架、正常架位、價格標(biāo)簽、三色條分類、缺貨標(biāo)示、宣傳貼紙。這一切由專門的人員進(jìn)行研究，不停的調(diào)整。當(dāng)有新商品增加或者舊商品刪除，總部就會給各門店最新的貨架陳列圖及陳列指示，叫做“執(zhí)圖”。所有固定貨架的陳列都遵循要保證顧客可以輕易的從店內(nèi)識別商品擺放位置；確保最優(yōu)惠及最暢銷的商品存貨充足及清晰的價格牌； 在屈臣氏的門店我們可以發(fā)現(xiàn)，所有的貨架頭尾兩端，都有強(qiáng)烈清晰的推廣主題，這里陳列的商品 都嚴(yán)格按照每期推廣促銷表中的陳列指引進(jìn)行陳列。 在貨架的頂端，擺放著充足的貨量，并擺放宣傳牌與價格牌，營造了促銷氣氛，； 在貨架前端的膠條中，用各種顏色的色條來區(qū)分各個部門，共有三個顏色，藍(lán)色代表健康，主要用于藥方、嬰兒用品、衛(wèi)生用品、口腔護(hù)理用品等部門，紫色代表美『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計報告 共 43 頁 第 25 頁 態(tài)，主要用于護(hù)膚品類商品；黃色代表歡樂，主要用于玩具、飾品、食品等部門商品。 1付款處是顧客最后停留的地方，這里是屈臣氏認(rèn)為最重要的服務(wù)地點(diǎn)以及推廣地點(diǎn)之一，在付款處我們可以看見只有一個清晰及強(qiáng)烈的宣傳主題；在屈臣氏的收 銀臺，我們發(fā)現(xiàn)有一個凹口，這里用于專門方便給顧客放置購物籃，高度適中；在付款處范圍內(nèi)，我們可以發(fā)現(xiàn)一些輕便貨品如糖果、香口膠、電池等一些可以刺激顧客即時購買意欲的商品；在收銀臺的前面，有三種商品是固定陳列的，就是每期促銷中的重要角色，10元超值換購商品。在顧客付款時，收銀員都會順便推介這三種特惠產(chǎn)品，在每個客單中加多 10 元，對銷售業(yè)績的提高是非常有幫助；在收銀臺的背后靠墻位置，主要陳列一些貴重、高價值的商品，或者是推介銷售排名前 10名的商品，例如特色糖果、巧克力等。 1對于促銷商品，除了在一些固定貨 架上陳列外，我們可以看到門店中的一個個促銷“商品島”，在屈臣氏這一類陳列叫“非貨架陳列”，由于屈臣氏的商品都屬于比較小的，所以這些促銷商品的陳列方式比我們看見超級市場內(nèi)的顯得更加精巧，主要是放在一些小推頭架上，用層板隔層支撐，在頂端的魚眼座上放置顯眼的大價格牌，顯得整齊漂亮、清晰明了，還有一種叫做“膠箱”的陳列貨架，“膠箱”有三層，最合適盛載一些散裝的貨品，前面掛一個大的價格牌，最底層適合放置一些大件及大量的貨品，“膠箱”上商品的陳列也嚴(yán)格按照促銷主題，同一推廣主題的貨物放在一起，并刻意把商品放置凌亂，產(chǎn)生 一種凌亂美，如果商品數(shù)量不足時，會用紙箱墊在下面，但是必須用專用的包裝紙將紙箱包住，一些都是這么講究。 1非貨架陳列促銷商品，對增加銷售數(shù)量，加強(qiáng)商品形象，增強(qiáng)商業(yè)味道及氣氛都有非常大的幫助，在屈臣氏是非常講究策略的，高利潤的的商品陳列于熱賣貨品旁，即興商品陳列與顯眼及高人流位置，相同顏色、類型、高度的商品放在一起，有助客人發(fā)現(xiàn)及購買貨品，正確分配貨品推動客人走遍店鋪每個角落，發(fā)現(xiàn)店鋪的優(yōu)質(zhì)貨品，有強(qiáng)烈清晰的宣傳牌，依據(jù)推廣主題來組合陳列加強(qiáng)效果，等距離陳列等等； 以上只是概括的是一些五堰商城的屈臣氏特 點(diǎn)，根據(jù)不同的店鋪，屈臣氏有不同的陳列指引及標(biāo)準(zhǔn)，一般分 A、 B、 C三級店鋪，各級店鋪的通道要求多大，促銷箱配制數(shù)量，堆頭數(shù)量、膠箱數(shù)量，頂架的陳列等等都有考究。 . 其他布局分析 . 入口分析 屈臣氏店鋪沒有嚴(yán)格意義上的門，或者說屈臣氏店鋪的門很寬。只要所租店鋪的業(yè)『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計報告 共 43 頁 第 26 頁 主同意，建筑結(jié)構(gòu)允許，屈臣氏會盡可能將店鋪的門或者說進(jìn)入通道設(shè)計地很寬。屈臣氏在與店鋪業(yè)主談判租約時，會強(qiáng)調(diào)店鋪主要通道寬度是否可以拓展，有時，也會因此而選擇放棄個別好的地段店鋪。這里，主要有 2個關(guān)鍵因素的考慮： （ 1） 吸引消費(fèi)者。店鋪出入口很寬敞，沒有障 礙，店鋪視覺很好，消費(fèi)者會不由自主地走進(jìn)去，相反，如果店鋪的通道很窄，而且看不到店鋪里的情況，消費(fèi)者一定不想進(jìn)去。因此，屈臣氏會盡可能地拓展店鋪進(jìn)出通道，讓消費(fèi)者更容易進(jìn)出，也讓消費(fèi)者更容易看到店鋪里的商品、促銷等信息，更好地吸引消費(fèi)者進(jìn)店鋪。 （ 2） 增加有價值的區(qū)域，避免死角。從建筑結(jié)構(gòu)上講，任何一個建筑都有一些死角的位置。用于商業(yè)的店鋪也是如此，這些位置，消費(fèi)者通常不會路過，而且也不會停留，陳列在這些位置的商品就很難銷售出去。因此，屈臣氏會盡量減少這些位置的存在。通過拓寬通道等改造方式，增加有價值的區(qū)域，更好 地展示商品，并吸引消費(fèi)者路過和停留，就可以增加銷售的機(jī)會，提高銷量。 . 固定貨架 . 移動貨架 在屈臣氏店鋪逛過的消費(fèi)者都會發(fā)現(xiàn)任何一家屈臣氏都有會有一些促銷區(qū)域，這些促銷區(qū)域通常都在店鋪的中心位置，有時從店鋪進(jìn)口延伸到店鋪的里面。這些區(qū)域，在屈臣氏店鋪里，俗稱“推動走廊”。顧名思義，推動走廊，就是推動消費(fèi)者不斷走的路徑。為什么要不斷地推動呢？因?yàn)椋枰尭嗟南M(fèi)者走到店鋪的里面，更多地接觸商品、促銷，從而提高消費(fèi)者的購買！那么，如何設(shè)計推動走廊呢？多數(shù)情況下，推動走廊陳列的商品，多是促銷類商品，價值非常優(yōu)惠！ 屈臣氏通常會用“ 10 元、 20 元”或者“買 1送 1”的促銷來建立推動走廊。有了這些促銷活動，就能夠引導(dǎo)消費(fèi)者不斷地深入店鋪內(nèi)部。 綜合而言，屈臣氏在店鋪布局方面，具有明確的指導(dǎo)性以及標(biāo)準(zhǔn)！執(zhí)行這些標(biāo)準(zhǔn)，就能夠更好地進(jìn)行店鋪布局以及進(jìn)行商品的陳列。但最關(guān)鍵的因素還是如何更好引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)入店鋪，更好地推動消費(fèi)者接觸商品、促銷，從而更好地提高銷售。 . 收銀臺 收銀臺是顧客付款交易的地方，也是顧客在商店最后停留的地方，這里給顧客留下的印象好壞，決定顧客是否會第二次光臨，對于任何一家零售賣場來說，收銀臺的重要性都是不言而喻 的。很多專賣店習(xí)慣于把收銀臺設(shè)置在店鋪門口或是店鋪的入口靠墻的地方，事實(shí)證明，把收銀臺設(shè)置在店鋪門口會給顧客造成壓力，不愿意進(jìn)入店鋪；設(shè)置『生產(chǎn)與運(yùn)作管理』課程設(shè)計報告 共 43 頁 第 27 頁 在店鋪的入口靠墻的地方，方便顧客付款，但對客流會造成阻礙。屈臣氏的選擇是把收銀臺放在店鋪的中間，這樣就避免了以上兩種做法的弊端。 . 設(shè)施布局評價 . 布局 圖分析 店面布局需要考慮以下因素： 考慮如何放置更多的商品但又要讓顧客不感覺擁擠， 便于購買。 考慮貨架擺放與通道設(shè)計富于變化，激起顧客購物興趣，盡量引導(dǎo)顧客逛完整個商場，增加其沖動性購買。 考慮一些細(xì)節(jié)問題，如理 貨員如何進(jìn)行補(bǔ)貨、購物手推車 的擺放、商店安全管理、殘疾人的特殊需求等。 根據(jù)對全國超市的布局分析，通常超市的布局圖分為以下幾種 貨 出 架 入 口 自由流動式布局形式 貨架 貨 架 專 柜 冷 貨 架 收 出 藏 入 貨 架 銀 口 柜 貨 架