無公害辣椒生產(chǎn)技術(shù)研究-農(nóng)林職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論-資料下載頁
2025-06-06 02:37本頁面
【正文】 （ 2）加強(qiáng)苗床管理和土壤消毒處理。 （ 3）噴銅銨合劑 400 倍液，或 75%百菌清 800 倍液， 7 天一次，連續(xù)噴兩次。 癥狀： 辣椒疫病 亦稱辣椒枯萎病、辣椒疫霉病 ,辣椒黑莖病 ,是由辣椒疫霉 (phytophthora capsici)引起的一種土傳性病害 ,可稱之為 辣椒癌癥 .其上部呈暗綠色而倒伏。 葉片發(fā)病，病斑暗綠色，迅速擴(kuò)大，使葉片一部分或大部分軟腐，干燥后變?yōu)榈稚? 防治措施 ： （ 1）選用沒有種過茄果的土地育苗，對(duì)土壤進(jìn)行消毒。 （ 2）實(shí)施輪作 （ 3）藥劑防治：噴 1:1:200 波爾多液；或 25%瑞毒霉 500 倍液；或 58%瑞錳鋅 500 倍液；或 58%甲霜錳鋅可濕性粉劑 500 倍液。 7— 10 天噴一次，連續(xù) 2— 3次。 辣椒一旦受到該病侵染 ,植株 3～ 5d后萎蔫 ,7～ 10d便死亡 .此時(shí)若逢田間灌水 ,則更容易造成大面積病害流行 ,使辣椒大減產(chǎn)甚至絕收 .目前 ,該病已成為世界范圍內(nèi)辣椒的毀滅性病害 .辣椒疫病病菌主要靠灌水傳播 ,6～ 8 月是辣椒疫病10 的盛發(fā)期 ,在保護(hù)地高溫高濕條件下 ,此病尤為嚴(yán)重 .此外 ,由重茬栽培引起疫病的急劇發(fā)生和迅速蔓延 ,也可導(dǎo)致辣椒大面積枯死 .1990 年 1991 年 ,該病曾在甘肅慶陽長慶橋蔬菜基地露地辣 椒地大面積發(fā)生 ,造成 30 余 hm2 辣椒田嚴(yán)重減產(chǎn) ,少部分絕收 .2021 年該病開始在蔬菜基地辣椒大棚流行 ,區(qū)內(nèi)個(gè)別溫室亦零星發(fā)生 .目前辣椒疫病防治已成為保護(hù)地辣椒生產(chǎn)面臨的重大課題 。 病蟲害防治是辣椒管理中的重要環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系著辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量。辣椒病蟲防治是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，不是簡單地用點(diǎn)藥的問題，特別是隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們對(duì)綠色無公害食品要求愈來愈強(qiáng)。所以，在辣椒病蟲防治上要樹立生態(tài)防治的觀點(diǎn)，維護(hù)生態(tài)平衡，堅(jiān)持 “ 預(yù)防為主，綜合防治 ” 的方針，多措施并舉，重點(diǎn)采取生物、農(nóng)業(yè)、物理防治等方法，嚴(yán)禁使用高毒 、高殘留農(nóng)藥，限制一般化學(xué)農(nóng)藥的使用量及使用次數(shù)，合理交替、輪換應(yīng)用一些高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，把病蟲害控制在防治指標(biāo)以內(nèi)。 七 、 辣椒的生產(chǎn)前景 辣椒是廣大消費(fèi)者喜愛的調(diào)味蔬菜 ,食用非常普遍 ,有良好的開胃作用 ,但鮮辣椒是季節(jié)產(chǎn)品 ,不易保存 ,容易腐爛變質(zhì)而不能食用 .介紹了 12 種辣椒系列產(chǎn)品 ,達(dá)到季節(jié)收購 ,常年貯存的目的 .此 12 種辣椒系列產(chǎn)品分別為 :紅辣椒醬、腌青辣椒、腌紅辣椒、豆瓣辣醬、辣椒芝麻醬、酸辣椒、五香辣椒、辣椒糊、泡甜椒、醬紅辣椒和辣椒粉 .其加工方法大致可分為 2 類 ,一類為鮮辣椒干燥、脫水 ,達(dá)到使微生 物無法繁殖的目的 。另一類是通過添加各種調(diào)味料來達(dá)到殺菌、防腐和調(diào)味的目的 . 辣椒產(chǎn)品的生產(chǎn)正向多元化發(fā)展 .辣椒加工不僅有傳統(tǒng)的調(diào)味品生產(chǎn) ,還包括了具有更高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的辣椒紅色素、辣椒堿、辣椒籽油的開發(fā) ,實(shí)現(xiàn)了辣椒的綜合利用、變廢為寶 ,同時(shí)更提高了辣椒本身的價(jià)值 .概述了辣椒目前的研究開發(fā)狀況 ,介紹了當(dāng)今辣椒調(diào)味品的生產(chǎn)以及辣椒紅色素、辣椒堿、辣椒籽油、辣椒中天然防腐劑和抗氧化物研究方面的成果和信息 . 11 辣椒的品質(zhì)受基因型和環(huán)境因子共同影響 .辣椒素、抗壞血酸和可溶性糖含量是辣椒果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo) .研究不同 果實(shí)層位對(duì)辣椒品質(zhì)的影響 ,為辣椒栽培生理研究及辣椒生產(chǎn)提供理論依據(jù) . 參考文獻(xiàn)： [1] 申愛民 。 辣椒防病應(yīng)從育苗抓起 [J]。農(nóng)家參謀 。 2021年 10期 。 14 [2] 張興志 。 辣椒病蟲害綜合防治技術(shù) [J]。西北園藝 (蔬菜 )。 2021年 05期 。 36 [3] 陳言 。 巧防辣椒病蟲害 [N]。中國特產(chǎn)報(bào) 。 2021年 [4] 李平 ,李莉 。 4種辣椒病蟲害的誘因及防治對(duì)策 [J]。西南園藝 。 2021年 01期 。 29 [5] 黃志農(nóng) ,劉勇 。 無公害辣椒主要病蟲害綜合治理技術(shù) ( )[J]。 辣椒雜志 。 2021年 03期 。 3537 12
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