企業(yè)戰(zhàn)略管理(diy蛋糕店-資料下載頁
2024-09-13 17:00本頁面
【導(dǎo)讀】巨大的發(fā)展機遇。教育水平不斷提高，人們不斷追求個性化，不斷嘗試DIY這種新鮮事物，的東西來表達我們的心意，DIY蛋糕，既保持了傳統(tǒng)，又更能體現(xiàn)送禮者的心意，參與人（或群體）。在專業(yè)人員指導(dǎo)下，從原料選配、按比例稱重、拌和、制作、烘焙到成品的裝飾，都可以進行全過程的親身制作和體驗。價格相對穩(wěn)定，減輕價格敏感性。同階段的消費者。必要時候?qū)嵭袃r格折扣。特別是在孩子們集體過生日、親子家庭樂、朋友。間的聚會、聯(lián)歡會和公司、單位團體活動等情況下進行促銷活動。制作，提高市場占有率，擴展縣級城市的市場網(wǎng)絡(luò)。其三，加盟到知名蛋糕作坊，上，難以維持高效的運行機制。額低，知名度太低，者提供照片等服務(wù)?，F(xiàn)在消費者更趨向于體驗性商品，而在餐飲方面體驗性商品一直是其軟肋，
【正文】 工作成績與評判標準進行對比，如果二者的偏差沒有超出允許的范圍，則不采取任何的矯正活動；如果實際工作成績與評價標準的偏差超出了規(guī)定的界限，則應(yīng)找出產(chǎn)生差距的原因，并采取糾正措施，以使工作成績 回到標準范圍之內(nèi)。 控制方法有兩種：預(yù)算、 個人觀察法 （ 1）預(yù)算：保存各項開支記錄，定期做出報表，表明預(yù)算、實際支出以及兩者之間的差額，從而分析偏差產(chǎn)生的原因，并采取必要的糾正措施，來使得企業(yè)內(nèi)部正常運營。 （ 2） 個人觀察法 ：愛伊濃ＤＩＹ蛋糕房老板全程觀察顧客的制作情況，適時對過程中觀察到的其中的問題進行改進 （五） 戰(zhàn)略實施中的風(fēng)險及保障措施 戰(zhàn)略實施中的風(fēng)險 （ 1）該蛋糕行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)品大同小異，替代品的數(shù)量多、種類也繁多，各種產(chǎn)品的差異化也不明顯。 （ 2）制作各產(chǎn)品的原材料價格上漲，使得企業(yè)成本 提高，對企業(yè)的發(fā)展和競爭力有一定的影響。 （ 3） DIY 產(chǎn)品的宣傳力度不夠，廣告效應(yīng)也不夠明顯，沒有宣傳其文化特點，從而沒有吸引到更多的消費群體。 戰(zhàn)略實施的保障措施 （ 1）企業(yè)要做到保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，健康，綠色，營養(yǎng)，為消費者創(chuàng)造優(yōu)良以及滿意的消費環(huán)境。 （ 2）產(chǎn)品的差異化是企業(yè)的發(fā)展方向，做到讓顧客有全新的感受，從而吸引更多的消費者。 （ 3）注重產(chǎn)品的服務(wù)和質(zhì)量，樹立良好地口碑，以博得更多忠實的消費者。 （ 4）塑造優(yōu)秀的企業(yè)文化，在市場經(jīng)濟條件下，企業(yè)持續(xù)競爭優(yōu)勢來源于企業(yè)所擁有的戰(zhàn)略性資源及其核心能力 ，而優(yōu)秀的企業(yè)文化是競爭對手難于模仿的、差異性的和有價值的能力。 （六） 略實施的階段性劃分 該店目標如下 ： 2020 年 立足 于人民廣場，爭取占領(lǐng)人民廣場蛋糕市場 30%的市場份額 ， 年營業(yè)額達到 15 萬， 把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。 20202020 年 占領(lǐng)永川區(qū) DIY 蛋糕市場的空白 ， 并在渝西廣場 建立連鎖機制 ，年營業(yè)額達到 26 萬 。 20202017 年 打造出 永川區(qū)具有地方特色的 DIY 蛋糕店， 開三所分店， 開放加盟經(jīng)營 ， 引領(lǐng) DIY 蛋糕新潮流 。 具體的戰(zhàn)略計劃與實施是保證目標實現(xiàn)的必要條件： 根據(jù)未來情況的 變化預(yù)測與經(jīng)濟發(fā)展方向的變化，以及企業(yè)目前的現(xiàn)狀。為了保證戰(zhàn)略計劃的實施與實際更加相近。我們采用了一種滾動計劃法，該方法是一種定期修訂未來計劃的方法，可以對實施中的問題加以監(jiān)督，以下是五年期的滾動計劃方法： 戰(zhàn)略初期階段（具體計劃） 戰(zhàn)略中期階段（比較具體計劃） 戰(zhàn)略后期階段（比較粗略計劃） 2020 20202020 20202017 企業(yè)戰(zhàn)略的實施是企業(yè)戰(zhàn)略管理的行動階段。包括 3 個相互聯(lián)系的階段：戰(zhàn)略初期階段，戰(zhàn)略中期階段，戰(zhàn)略后期階段。 （ 1）戰(zhàn)略初期階段（具體計劃）這一階段主要在戰(zhàn)略實施的第 一年。 2020年的目標：在市場營銷方面，大力進行宣傳開發(fā)，占領(lǐng)人民廣場周圍市場；在生產(chǎn)方面，改進生產(chǎn)工藝；在人力資源方面，善于利用有限的人力，用最少的人做最多的事；在技術(shù)方面：采用先進技術(shù)。在愛伊濃在戰(zhàn)略初期階段需要進行大量投資，需要提高知名度。主要用于店面設(shè)計與擴大，加強宣傳與推廣，同時也要把握機遇，由于新世紀有大量客流，就要更加注重宣傳，提高服務(wù)水平，吸引更多的顧客，來 DIY 制作，實現(xiàn)利潤的增長，擴大市場占有率。 （ 2）戰(zhàn)略中期階段（比較具體計劃）這一階段主要在戰(zhàn)略實施的第二年至第三年。 20202020 的目標：在市場營銷方面，加強宣傳，可以增開連鎖店；在生產(chǎn)方面，提高生產(chǎn)工藝；在人力資源方面，善于利用有限的人力，合理運用資源與人力；在資金方面：增加投資，擴大資金鏈。最好能在文理學(xué)院附近開一家分店，學(xué)生對價格不敏感，更加注重產(chǎn)品心意與包裝，很容易在學(xué)生中推廣接受。DIY 特色無疑會受到廣大學(xué)生群體的青睞，也要將這種特色推廣，擴大到中小學(xué)生群體。利用差異化優(yōu)勢，將影響力擴大。要維持好老顧客，因為他們會介紹推廣，帶來新客戶。注重新客戶的開發(fā)，擴大消費群體。 （ 3）戰(zhàn)略后期階段（比較粗略計劃）這一階段主要在戰(zhàn)略實 施的第四年和第五年。 20202017 的目標：在市場營銷方面，占領(lǐng)永川市場；在生產(chǎn)方面，加大投資，擴大生產(chǎn)鏈；在人力資源方面，增加服務(wù)人員，提高管理水平；在技術(shù)方面：采用先進技術(shù)，逐步改善生產(chǎn)工藝。戰(zhàn)略計劃并不是一成不變的，它需要適應(yīng)環(huán)境的發(fā)展進行實踐。愛伊濃蛋糕房只有加強對戰(zhàn)略計劃實施過程的監(jiān)督與風(fēng)險的分析控制，才能適應(yīng)社會不斷變動的需求與環(huán)境變化，完成戰(zhàn)略目標。還有要注重評估績效和糾正偏差，同時關(guān)注周圍的顧客需求變動，并及時的反饋信息，為進行制定下一個戰(zhàn)略目標計劃做 準備。 五 、學(xué)習(xí)心得 通過對 企業(yè)外部環(huán)境的學(xué)習(xí)，可以為企業(yè)戰(zhàn)略決策提供更加真實準確的依據(jù)，有利于企業(yè)戰(zhàn)略的制定和實施，企業(yè)也可以很好地明確自身面臨的機會與威脅，從而決定企業(yè)能夠選擇做什么。 對企業(yè)內(nèi)部環(huán)境進行分析有助于我們了解企業(yè)目前的資源能力狀況，并發(fā)揮現(xiàn)有資源的優(yōu)勢，提高資源的有效利用，從而使選定的戰(zhàn)略能最大限度地發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，保證戰(zhàn)略的正確性和可靠性，明確企業(yè)應(yīng)怎么樣做才能使企業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略目標最終得以實現(xiàn)。戰(zhàn)略制定與選擇使我們了解到，一個企業(yè)的戰(zhàn)略制定與選擇應(yīng)該要綜合分析企業(yè)的目標和能力，擁有長遠的目光，把握好市場的方向，拓展好自 身的業(yè)務(wù)。而戰(zhàn)略實施與控制可以幫助企業(yè)在競爭日益激烈的今天有效地實現(xiàn)目標，使企業(yè)走向輝煌。
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