差別檢驗(yàn)之三點(diǎn)檢驗(yàn)法-資料下載頁(yè)
2025-05-15 02:45本頁(yè)面
【正文】 A1 A0 A1 、 A0 A1 A1 、 A0 A0 A1 、 A0 A1 A0 中的一種，讓每個(gè)評(píng)價(jià)員進(jìn)行測(cè)試。每個(gè)杯子中放入 10 g豆奶粉，先讓評(píng)價(jià)員觀察它們的外觀和色澤，然后加約 70 mL的開(kāi)水，評(píng)價(jià)員用吸管攪拌豆奶粉，至樣品溶解，嘗試豆奶粉，區(qū)別所提供的樣品的差別，并找出認(rèn)為有差異的一個(gè)樣品，寫(xiě)出具體差異情況。 ? 本試驗(yàn)為強(qiáng)迫選擇三點(diǎn)檢測(cè)法，即如果評(píng)價(jià)員聲明沒(méi)有差異時(shí)，也要求評(píng)價(jià)員必須指出其中有差異的樣品。待所有評(píng)價(jià)員檢測(cè)完成后，對(duì)正確答案數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，確定樣品間有無(wú)顯著差異 LOGO LOGO 注意事項(xiàng) 要求品評(píng)人員 20~40之間，如果實(shí)驗(yàn)?zāi)康臋z驗(yàn)兩種產(chǎn)品是否相似時(shí)人數(shù)則為 50~100 檢驗(yàn)時(shí)，每次必須按照從左到右的順序品嘗樣品，允許重新檢驗(yàn)已做過(guò)的樣品 評(píng)價(jià)者不知道樣品的排列順序 LOGO
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