商品歸類第二十二章飲料、酒及醋-資料下載頁
2025-05-13 19:07本頁面
【正文】 得的烈性酒 威士忌酒 威士忌是一種從發(fā)酵的谷物將汁中蒸餾而制得的烈酒。酒精含量不低于 40%。 朗姆酒計(jì)及蒸餾已發(fā)酵干著產(chǎn)品值得的其他烈性酒 杜松子酒 杜松子酒發(fā)起于荷蘭在 17 世紀(jì) 口味：辛辣度數(shù)一般在 35%50%之間 伏特加酒 利口酒及柯迪爾酒 其他： 龍舌蘭酒 白酒 其他 龍舌蘭酒 龍舌蘭酒 +牛奶（養(yǎng)顏瘦身，適合女士 ） 龍舌蘭酒 +咖啡（熱咖啡一份中加入龍舌蘭酒一盎司，那種怪怪的味讓人無法忘懷 ） 伏特加酒 所含酒精成分 40% 特銳精釀伏特加用糧食酒經(jīng)過雙重蒸餾，是完全中性的酒 。它分為兩類；一種是無色無味的上等酒，一種是加如各種香料的烈性酒 龍舌蘭酒 酒的好處 如果適量地喝酒，又有點(diǎn)好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高 .酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出 。 在喝酒的同時(shí)吃飯 ,補(bǔ)充足量的碳水化合物 ,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時(shí)吃些蔬菜 ,也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇 ,它們既可起中和作用 ,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒 ,同時(shí)補(bǔ)充的維生素 C、維生素 E和微量元素硒等重要的抗氧化劑 ,也可減輕酒精對肝臟的毒害。 醋 蘋果醋 鳳梨醋 蒸餾白醋 酒醋 醋及用醋酸制得的醋代用品 醋及用醋酸制得的醋代用品 鳳梨醋 鳳梨醋是我國臺灣省的一種名醋。這種醋是以臺灣本地所產(chǎn)的鳳梨作為釀造原料而制成。它的特點(diǎn)是醋色澄清，酸而不烈，酸中帶甜。 蘋果醋 蘋果醋是以蘋果汁為原料而制成。蘋果汁先經(jīng)酒精發(fā)酵，后經(jīng)醋酸發(fā)酵而制成蘋果醋。蘋果醋除含醋酸外，還含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乳酸等。 葡萄醋 它是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味劑作為原料而制成。經(jīng)過配制后的葡萄醋主要是用于色拉的調(diào)料以及作沙司和辣醬油之用。 麥芽醋 麥芽醋，顧名思義就是利用麥芽為原料而釀造出來的一種特殊食醋。它的營養(yǎng)價(jià)值較之其它的食醋更高，口味更加純正清爽。 蒸餾白醋 蒸餾白醋是一種無色透明的食醋，是法國的一種名醋。使用這種蒸餾白醋要注意用量的控制，以防酸味過重，影響菜肴的本味。蒸餾白醋是烹制本色菜肴和淺色菜肴用的酸味調(diào)料。
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