乳品生產(chǎn)企業(yè)必備條件審查-資料下載頁(yè)
2025-05-13 09:43本頁(yè)面
【正文】 理制度審查 6．產(chǎn)品防護(hù)管理制度審核內(nèi)容： （ 1）有效防止生產(chǎn)加工中嬰幼兒配方乳粉污染、損壞或變質(zhì)的制度； 產(chǎn)品防護(hù) 2．申請(qǐng)人應(yīng)制定在食品原料、半成品及成品運(yùn)輸過(guò)程中有效防止食品污染、損壞或變質(zhì)的制度。有冷藏、冷凍運(yùn)輸要求的，申請(qǐng)人必須滿足冷鏈運(yùn)輸要求。 審查細(xì)則（一）管理制度審查 6．產(chǎn)品防護(hù)管理制度審核內(nèi)容： （ 2）確保采購(gòu)的不合格原輔材料、加工中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素、出廠檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的不安全食品等情況得到有效控制；能根據(jù)購(gòu)入原輔料的實(shí)際情況，對(duì)使用的所有原輔材料中可能出現(xiàn)的摻雜使假物質(zhì)進(jìn)行必要的檢測(cè)。 （ 3）企業(yè)應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息。 檢驗(yàn)管理 申請(qǐng)人應(yīng)具有獨(dú)立行使權(quán)力的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或?qū)＃妫┞氋|(zhì)量檢驗(yàn)人員，并具有相應(yīng)檢驗(yàn)資格和能力。 申請(qǐng)人應(yīng)制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度（包括過(guò)程檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)）以及檢測(cè)設(shè)備管理制度。 審查細(xì)則（一）管理制度審查 檢驗(yàn)管理審核內(nèi)容： （ 1）出廠的乳制品和嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品逐批出廠檢驗(yàn)，保存檢驗(yàn)報(bào)告 2年，樣品保留至保質(zhì)期； （ 2）嬰幼兒配方乳粉、全脂乳粉、部分脫脂乳粉、脫脂乳粉等原料乳粉出廠檢驗(yàn)應(yīng)自行檢驗(yàn)。 （ 3）合格的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)； （ 4）標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)合格證號(hào)，可追溯到相應(yīng)的出廠檢驗(yàn)報(bào)告； （ 5）三聚氰胺為出廠自行檢驗(yàn)項(xiàng)目 (是 42號(hào)文的要求 )。 （ 6）檢測(cè)設(shè)備管理制度。 檢驗(yàn)管理 無(wú)檢驗(yàn)項(xiàng)能力的，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。 (嬰幼兒配方乳粉不適用 ) 審查細(xì)則（一）管理制度審查 檢驗(yàn)管理審核內(nèi)容： 出廠檢驗(yàn)是委托檢驗(yàn)或部分委托檢驗(yàn)的，企業(yè)應(yīng)和有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂有效期至少三年的委托檢驗(yàn)合同。 合同書中應(yīng)載明：檢驗(yàn)項(xiàng)目符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的出廠檢驗(yàn)報(bào)告對(duì)企業(yè)生產(chǎn)批次負(fù)責(zé)；
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