超臨界流體萃取技術(shù)-資料下載頁
2025-05-13 05:40本頁面
【正文】 ； ?? ②消費者日益擔(dān)心食品生產(chǎn)中化學(xué)物質(zhì)的過多使用； ?? ③傳統(tǒng)加工技術(shù)不能滿足高純優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的要求； ?? ④傳統(tǒng)加工技術(shù)能耗大。 傳統(tǒng)的食用油提取方法是乙烷萃取法 ，但此法生產(chǎn)的食用油所含溶劑的量難以滿足食品管理法的規(guī)定， 美國采用超臨界二氧化碳萃取法提取豆油獲得成功，產(chǎn)品質(zhì)量大幅度提高，且無污染問題。目前，已經(jīng)可以用超臨界二氧化碳從葵花籽、紅花籽、花生、小麥胚芽、棕櫚、可可豆中提取油脂 ，且提出的油脂中含中性脂質(zhì)，磷含量低，著色度低，無臭味。 這種方法比傳統(tǒng)的壓榨法的回收率高，而且不存在溶劑法的溶劑分離問題。專家們認(rèn)為這種方法可以 使油脂提取工藝發(fā)生革命性的改進(jìn) 。 例 1. 在食品方面的應(yīng)用 在抗生素藥品生產(chǎn)中 ， 傳統(tǒng)方法常使用丙酮 、 甲醇等有機(jī)溶劑 ， 但要將溶劑完全除去 ， 又不使藥物變質(zhì)非常困難 ， 若采用 SCFE法則完全可以符合要求 。 美國 ADL公司從 7種植物中萃取出了治療癌癥的有效成分 ， 使其真正應(yīng)用于臨床 。 用 SCFE法從銀杏葉中提取的銀杏黃酮 ， 從魚的內(nèi)臟 ， 骨頭等提取的多烯不飽和脂肪酸 （ DHA， EPA） ， 從沙棘籽提取的沙棘油 ， 從蛋黃中提取的卵磷脂等對心腦血管疾病具有獨特的療效 。 日本學(xué)者宮地洋等從藥用植物蛇床子 、 桑白皮 、 甘草根 、 紫草 、 紅花 、 月見草中提取了有效成分 。 例 2. 在醫(yī)藥保健品方面的應(yīng)用 用 SCFE法萃取香料不僅可以有效地提取芳香組分 ， 而且還可以提高產(chǎn)品純度 ， 能保持其天然香味 ， 如從桂花 、 茉莉花 、 菊花 、 梅花 、 米蘭花 、 玫瑰花中提取花香精 ， 從胡椒 、 肉桂 、 薄荷提取香辛料 ， 從芹菜籽 、 生姜 ， 莞荽籽 、茴香 、 砂仁 、 八角 、 孜然等原料中提取精油 ， 不僅可以用作調(diào)味香料 ， 而且一些精油還具有較高的藥用價值 。 啤酒花 是啤酒釀造中不可缺少的添加物 ， 具有獨特的香氣 、 清爽度和苦味 。 傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的啤酒花浸膏不含或僅含少量的香精油 ， 破壞了啤酒的風(fēng)味 ， 而且殘存的有機(jī)溶劑對人體有害 。 超臨界萃取技術(shù)為酒花浸膏的生產(chǎn)開辟了廣闊的前景 。 美國 SKW公司從啤酒花中萃取啤酒花油 ,已形成生產(chǎn)規(guī)模 。 例 3. 天然香精香料的提取 近年來的研究發(fā)現(xiàn)超臨界條件下的酶催化反應(yīng)可用于某些化合物的合成和拆分。另外在超臨界或亞臨界條件下的水可作為一種酸催化劑，對纖維素的轉(zhuǎn)化起催化作用，使其迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖。 1988年開發(fā)了超臨界流體細(xì)胞破碎技術(shù)（ CFD）。用超臨界 CO2作介質(zhì)，高壓 CO2易于滲透到細(xì)胞內(nèi)，突然降壓，細(xì)胞內(nèi)因胞內(nèi)外較大的壓差而急劇膨脹發(fā)生破裂。超臨界流體還被用于物質(zhì)結(jié)晶和超細(xì)顆粒的制備當(dāng)中。 例 4. 生物工程方面的應(yīng)用 近 10多年來，我國超臨界流體技術(shù)研究和應(yīng)用，從基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、工藝流程及實驗設(shè)備等方面均有較好的發(fā)展 ，已形成了一支由科研單位、高等院校和企業(yè)構(gòu)成的高素質(zhì)研究、開發(fā)、應(yīng)用隊伍，并取得了一批我國的自主專利技術(shù)，尤其在中藥現(xiàn)代化應(yīng)用方面頗具特色和前景。 中科院地化所超臨界流體技術(shù)研究開發(fā)中心 在超臨界流體萃取設(shè)備的研制和生物資源有效成分的提取及產(chǎn)品開發(fā)等方面，取得了多項重要成果。 國內(nèi)研究現(xiàn)狀 但目前我國的超臨界流體萃取技術(shù)的研究和應(yīng)用狀況不容樂觀 ， 主要表現(xiàn) 在 重復(fù)性研究多于實際應(yīng)用 ， 小規(guī)模試驗多于大規(guī)模生產(chǎn) ， 設(shè)備制造商的經(jīng)濟(jì)收益大于設(shè)備使用企業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益 。 原因 : 一是 設(shè)備操作壓力高 ， 造價高 ， 產(chǎn)品成本高 ， 企業(yè)一次性投資風(fēng)險大； 二是 超臨界二氧化碳萃取性能的普遍適用性不高 ， 它主要適用于非極性或弱極性化合物的提取 ， 如油脂 、 揮發(fā)油等； 三是 目前國內(nèi)所用的設(shè)備均屬于簡單萃取 ， 而簡單萃取方法無法生產(chǎn)高純度產(chǎn)品 ， 因而大部分產(chǎn)品附加值不高； 四是 不少企業(yè)對該技術(shù)及裝備情況知之甚少 ， 對其所生產(chǎn)產(chǎn)品的市場情況調(diào)查不夠 ， 在應(yīng)用該技術(shù)及購置裝備時存在較大盲目性 。
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