超臨界流體ppt課件-資料下載頁
2025-01-15 12:36本頁面
【正文】 和水預(yù)泡，提高其水分含量達(dá) 30%~50%。然后將預(yù)泡過的咖啡豆裝入萃取罐，不斷往罐中送入 CO2(操作濕度 70~90℃ ，壓力 1620MPa，密度 ~)，咖啡因就逐漸被萃取出來。帶有咖啡因的 CO2被送往清洗罐，使咖啡因轉(zhuǎn)入水相。然后水相中咖啡因用蒸餾法加以回收， CO2則循環(huán)使用。 啤酒花萃取 ? 啤酒花中的有用成份是揮發(fā)性油和軟樹脂中的葎草酮及 α 酸 ? 采用超臨界流體萃取法制造啤酒浸膏時(shí) ， 首先把啤酒花磨成粉狀 ， 使之更易與溶劑接觸 。 然后裝入萃取罐 ， 密封后通入超臨界 CO2， 操作溫度 35~38℃ ，壓力 8~30MPa。 達(dá)到萃取要求后 ， 浸出物隨 CO2一起被送至分離罐 ， 經(jīng)過降壓分離得到含浸膏 99%的黃綠色產(chǎn)物 。 據(jù)報(bào)道 ， 雖然用超臨界法萃取啤酒花的成本較常規(guī)溶劑處理法的成本高 ， 但用前者得到的是高質(zhì)量 、 富含風(fēng)味物的浸膏 ， 同時(shí)避免了使用可能致癌的化學(xué)物質(zhì) 。 三、超臨界流體技術(shù)的優(yōu)點(diǎn) ?超臨界流體具有較高的擴(kuò)散性 ， 從而減小了傳質(zhì)阻力 ， 這對多孔疏松的固態(tài)物質(zhì)和細(xì)胞材料中的化合物的萃取特別有利 ?超臨界流體對改變操作條件 (如壓力 、 溫度 )特別敏感 ， 這就提供了操作上的靈活性和可調(diào)性 ?超臨界流體可在低溫下進(jìn)行 ， 對分離熱敏性物料尤為有利 ?超臨界流體具有低的化學(xué)活潑性和毒性 。 四、超臨界流體萃取技術(shù)在食品工業(yè)中存在的主要問題 ?在食品行業(yè) ， 采用高壓加工技術(shù)較難為人們所接受 。 ?首先 ， 包括高壓設(shè)備在內(nèi)的投資費(fèi)用比較昂貴 。 ?其次 ， 超臨界流體萃取過程雖是一個(gè)節(jié)能過程 ，但過程的經(jīng)濟(jì)性極大地取決于回收能量的能力或減少氣體壓縮所需的能量 。 ?由于缺少生物化合物在高壓下的溶解度和相平衡數(shù)據(jù) ， 所以給設(shè)計(jì)工作帶來一定的困難 。 在大多數(shù)情況下 。 需要通過實(shí)驗(yàn)來測定 。 獲得必要的參數(shù) 。 復(fù)習(xí)題 ? 什么是超 臨界流體萃??？ ? 超 臨界流體萃取技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)？
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