食用菌種植實施方案-資料下載頁
2025-05-12 05:50本頁面
【正文】 高 米，長度不限，建堆要求外緊內松，四面垂直，堆頂呈龜背形，覆蓋草苫。 翻堆：一般可采用測溫翻堆法，即發(fā)現(xiàn)料堆溫度達到最高值，并維持一段時間后，開始下降時，立即進行翻堆。翻堆時要上下、里外、生料和熟料之間相互調位，把糞草抖松、干濕拌合均勻。翻堆時水分調節(jié)掌握先重后輕、先濕后調的原則。 經(jīng)過前發(fā)酵，培養(yǎng)料含水量為 70%左右， PH 值 ，碳氮比為 23： 1 左右，含氮量 %%，培養(yǎng)料仍能嗅到較濃的氨味，顏色 深紅色或棕灰色。 二次發(fā)酵 (后發(fā)酵 )：前發(fā)酵結束，趁熱把整個菇棚的培養(yǎng)料全部搬入菇棚的菇床架上，由上層至下層堆放。堆放時要求料疏松，各種原輔材料混合均勻，厚度基本一致，堆成拱形料面，密封菇棚，讓其自然升溫，時間約 20 小時左右 ,然后用蒸汽加熱升溫，升至空間和料溫均達 5862℃，維持該溫度范圍內 810 11 小時進行巴氏消毒。巴氏消毒時間到達后，適當通風換氣，把料溫降至 4852℃，并維持該溫度范圍內培養(yǎng) 3— 5 天 (根據(jù)前發(fā)酵培養(yǎng)料腐熟情況靈活掌握 )，即可停火。同時逐漸加強通風使棚內溫度降至 40℃，之后打開全 部風口大通風，降至常溫進行培養(yǎng)料整床。 后發(fā)酵結束后培養(yǎng)料質量要求：表層和內部可觀察到較多白色放線菌的菌絲體，培養(yǎng)料顏色變?yōu)楹稚?，手握培養(yǎng)料柔軟而有彈性，不刺手、不粘手，有料香味、無氨臭味；含水量 6568%， PH 值 ，碳氮比為 2023： 1，含氮量在%。 (四 )播種時間 ：根據(jù)雙孢菇栽培特性和錦州村周年氣溫變化情況， 雙孢菇播種的最佳時間為： 4 月中下旬 7 月上旬。 (五 )料床布置及播種 料床布置 :當料溫降至 28℃下便可整床播種。 播種方法：先用菌種總量的三 分之一，撒播在料面上，再用手指 (五指 )插入料中，稍振動料表層，使菌種均勻落在料表層下 36 公分處，把剩下的菌種撒播在料面上。整平后輕輕壓實。 播種量： 瓶 /平方米 (六 )播種后的管理：播種后，主要是控制好菇棚溫度、濕度和通風，以促進菌絲萌發(fā)生長，盡早定植。正常情況下，播種后第二天菌種開始萌發(fā)，前 3 天如溫度不超過 28℃，一般不通風， 3 天后菌絲向料面延伸，可適當進行通風， 7 天左右菌絲布滿料面，即可打開全部風口大通風，促進菌絲向料內生長。 (七 )覆土及覆土后管理 覆土：根據(jù)錦州村 實 際情況，取遠離菇棚的林間地和菜園地的粘土、壤土，打碎曬干后粉碎為大如花生豆，小如麥粒的小土粒， 100 平方米栽培面積用土 3 方，麥糠 150 斤，普鈣 30 斤，石灰量以調 PH 值 為準，麥糠使用前用 2%石灰水浸泡一晝夜，撈出曬干后使用。 調水：覆土后 3 天內，采用輕噴細噴的辦法，把土層水分調足調透，標準是捏成餅、搓成團，但不粘手。注意，調水時一定要打開門窗和通風孔，直到表面水跡收盡。 (八 )出菇期管理： 出菇期水分管理：出菇后噴水的原則，應掌握菇多時多噴，菇少時少噴，前期多噴，后期少噴。 12 溫度及空氣相對濕度的調節(jié)：蘑菇出土后，溫度在 1316℃范圍內為佳，菇棚內濕度應保持在 90%左右。 通風：出菇后菇棚內必須保持空氣新鮮，隨時注意做好菇棚通風換氣工作。 在出菇管理中，水分、濕度、通風三者密切相關，相互影響，彼此制約。若通風不夠，常出現(xiàn)稀菇、紅菇、銹斑菇、長腳菇等，若通風過多，濕度不夠，往往出現(xiàn)死菇、薄菇、開傘菇。通風多少又會直接影響濕度的變化。因此，合理調控溫濕氣三者的關系，是蘑菇優(yōu)質豐產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。 三、采收 按照收購標準，采菇一定要及時。在第一、二潮的高峰期，子實體 生長速度特別快，為了保證質量，一天需采菇 23 次，采菇時，動作要輕快，削根要平整，一刀切下，注意菇體整潔，防止菇體帶泥。 四、農(nóng)殘及病蟲控制措施 (一 )主要病蟲害：雙孢菇病蟲主要有：褐腐病、褐斑病、細菌性斑點病、石膏霉、木霉、青霉、曲霉、毛霉、鏈孢霉、菇螨、菌蠅、菌蚊、癭蚊、跳蟲。 (二 )防治原則：貫徹預防為主、綜合防治的植保方針，堅持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的無害化控制原則。 (三 )防治方法： 農(nóng)業(yè)防治：菇房保持良好通風，清潔衛(wèi)生，及時摘除病菇，使用符合飲水衛(wèi)生標 準的水。 物理防治：利用日光曝曬、高溫悶棚、黑光燈誘殺等措施殺蟲滅菌，菇房的門窗、通風孔安裝 細 窗紗。 生物防治：采用生物農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、生物防腐保鮮劑、天然殺蟲劑防治病蟲害。 采用低毒低殘留或無殘留藥劑防治： ①褐腐病、褐斑病、石膏霉：用 300 倍速效霉菌凈噴灑病害部位。 ②木霉、青霉、曲霉：用霉特克 1000 倍液處理發(fā)病部位。 ③菌蠅、菌蚊、癭蚊：用菊酯類蟲劑 500 倍液噴霧防治菌蛆。
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