【正文】 加班 ? （ 4）你每月的工作緊張程度 ? □一直輕松 □一般 □一直很忙 □長(zhǎng)期加班 □偶然加班 ? □月初忙 □月末忙 ? （ 5）你所接觸的報(bào)表，其數(shù)據(jù)是： ? □準(zhǔn)確的 □基本準(zhǔn)確的 □錯(cuò)誤較多 □不接觸報(bào)表 2021/6/16 第三章 項(xiàng)目調(diào)查與可行性分析 59/68 ? （ 6）你認(rèn)為本酒店的組織機(jī)構(gòu)是： ? □合理的 □基本合理應(yīng)微調(diào)的 □不合理重新調(diào)整 ? （ 7）你認(rèn)為酒店的薄弱環(huán)節(jié)是： ? □硬件 □系統(tǒng)軟件□ □員工素質(zhì) □領(lǐng)導(dǎo)者能力 □市場(chǎng)開拓能力 ? □地理位置 □外部協(xié)調(diào)能力 □酒店知名度 □市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力 ? □酒店配套能力 □其他 ? （ 8）認(rèn)為本酒店的下列作用，哪一個(gè)更為重要？ ? □住宿 □配套服務(wù) ? （ 9）在酒店服務(wù)計(jì)費(fèi)單位上，你認(rèn)為以哪一種方式比較好？ ? □天 □半天 □小時(shí) ? （ 10）在酒店服務(wù)計(jì)量單位上，你認(rèn)為以哪一種方式比較好？ ? □房間 □個(gè)人 2021/6/16 第三章 項(xiàng)目調(diào)查與可行性分析 60/68 ? （ 11）你認(rèn)為客人在酒店消費(fèi)，以體積結(jié)算形式比較好？ ? □現(xiàn)金 □記帳 □持卡 ? （ 12）你認(rèn)為本酒店還應(yīng)增添的項(xiàng)目？ ? □健身房 □商務(wù) □商場(chǎng) □體育活動(dòng) □鐘點(diǎn)房 □其他 ? （ 13）你認(rèn)為本酒店還應(yīng)減少的項(xiàng)目？ ? □洗衣 □洗浴 □餐飲 □購(gòu)物 ? （ 14）你認(rèn)為本酒店要想提高經(jīng)濟(jì)效益還應(yīng)在哪一方面改進(jìn)？ ? □管理 □節(jié)約 □開源 □其他 ? （ 15）你對(duì)本酒店的總體評(píng)價(jià)和意見。 2021/6/16 第三章 項(xiàng)目調(diào)查與可行性分析 61/68 ? ４．酒店的組織機(jī)構(gòu) 總經(jīng)理 總經(jīng)理 餐飲部 康樂部 財(cái)務(wù)部 其他 … 接待 樓層 洗衣 中餐部 西餐部 洗浴區(qū) 娛樂區(qū) 購(gòu)物 庫(kù)房 收銀臺(tái) 點(diǎn)單 刷卡 2021/6/16 第三章 項(xiàng)目調(diào)查與可行性分析 62/68 ? ５ ． 酒店的基本術(shù)語 ? 在娛樂休閑型酒店管理中，一般將業(yè)務(wù)流程的運(yùn)行稱為“流轉(zhuǎn)”。下面以“手牌”的流轉(zhuǎn)為例，介紹酒店中的一些基本術(shù)語。 ? （ 1）手牌。指客人在酒店內(nèi)的身份標(biāo)識(shí)。每個(gè)客人在店內(nèi)活動(dòng)，均須隨身攜帶一個(gè)號(hào)碼唯一的手牌。手牌在客人進(jìn)行入店登記時(shí)取得，客人憑各自的手牌進(jìn)行洗浴、娛樂、消費(fèi)和接受各類服務(wù)。 ? （ 2）主手牌。這是針對(duì)兩個(gè)人以上的客人組成的團(tuán)體而言的，主手牌的持有者作為該批客人的代表，是雙方臨時(shí)約定的總付帳人。 ? （ 3）鞋牌?？腿巳氲旰螅紫纫娇偱_(tái)旁邊的鞋房換拖鞋（這一點(diǎn)與星級(jí)酒店不同），同時(shí)領(lǐng)取與鞋架對(duì)應(yīng)的具有唯一號(hào)碼的鞋牌，然后憑鞋牌進(jìn)行初始登記并領(lǐng)取手牌。 ? （ 4）散座。酒店為了方便僅為洗浴或消費(fèi)而來的客人，特別開辟了若干個(gè)比較大的空間，內(nèi)設(shè)了一批可供臨時(shí)休息的鋪位，稱為散座。持散座手牌者除不能進(jìn)入客房外，其他活動(dòng)不受限制。 2021/6/16 第三章 項(xiàng)目調(diào)查與可行性分析 63/68 ? （ 5）超時(shí)。若客人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)離店，酒店只收取相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)房費(fèi)或散座費(fèi)，超過規(guī)定時(shí)間后每增加１小時(shí)加收一定比例的超時(shí)費(fèi)。 ? （ 6）點(diǎn)單。房費(fèi)、散座費(fèi)中已包括了基本的洗桑、拿浴的費(fèi)用?？腿巳袅硗饨邮芰税茨?、美容、洗衣等附加服務(wù)，或者點(diǎn)了酒水、購(gòu)買了物品等，則需另外簽單，在結(jié)帳時(shí)一并付費(fèi)。 ? （ 7）班次。 24小時(shí)內(nèi)業(yè)務(wù)部門按兩個(gè)班次輪轉(zhuǎn)，通常白班為 8:00～18:00，這樣可保證后臺(tái)的財(cái)務(wù)人員在 19:00前下班，夜班為 18:00至次日 8:00。 ? （ 8）免單。經(jīng)酒店總經(jīng)理或其他高級(jí)管理人員批準(zhǔn)，可免收客人的部分或全部費(fèi)用。 2021/6/16 第三章 項(xiàng)目調(diào)查與可行性分析 64/68 ? ６ ． 業(yè)務(wù)流程調(diào)查 ? 酒店內(nèi)主要包括接待、餐飲、康樂、客房、收銀、庫(kù)存、財(cái)務(wù)等幾大業(yè)務(wù)部分。經(jīng)調(diào)查得到以下的業(yè)務(wù)基本情況。 ? （ 1）接待業(yè)務(wù) ? （ 2）點(diǎn)單業(yè)務(wù) ? （ 3）樓層業(yè)務(wù) ? （ 4）收銀業(yè)務(wù) ? （ 5）餐飲業(yè)務(wù)（允許單獨(dú)收銀） 2021/6/16 第三章 項(xiàng)目調(diào)查與可行性分析 65/68 ７．酒店實(shí)施管理信息系統(tǒng)的基本目標(biāo) ? （ 1）實(shí)現(xiàn)多操作點(diǎn)的信息共享，相互之間的信息傳遞要做到準(zhǔn)確、快捷和順暢。 ? （ 2）采用圖形化的操作界面，使人－機(jī)對(duì)話方便，易懂／易用／易培訓(xùn)。 ? （ 3）系統(tǒng) 24小時(shí)連續(xù)可靠運(yùn)行，對(duì)重點(diǎn)業(yè)務(wù)實(shí)施全天候動(dòng)態(tài)監(jiān)管。 ? （ 4）系統(tǒng)維護(hù)方便可靠，有較高的安全性，滿足實(shí)用性、先進(jìn)性和經(jīng)濟(jì)性的要求。 2021/6/16 第三章 項(xiàng)目調(diào)查與可行性分析 66/68 ８．酒店管理信息系統(tǒng)開發(fā)的可行性分析 ? 進(jìn)行 MIS基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)和系統(tǒng)調(diào)查后，對(duì)酒店管理信息系統(tǒng)開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行可行性分析。根據(jù)系統(tǒng)環(huán)境和資源條件，判斷酒店管理信息系統(tǒng)項(xiàng)目的可行性。 ? 根據(jù)調(diào)查結(jié)果，認(rèn)為該娛樂酒店建立以微型計(jì)算機(jī)和局域數(shù)字網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的MIS系統(tǒng)條件是具備的，只要組織措施和開發(fā)策略選擇合理，現(xiàn)行系統(tǒng)存在的一些問題是可以避免的，系統(tǒng)開發(fā)具有可行性。 ? （ 1）酒店領(lǐng)導(dǎo)重視和管理者及工作人員的普遍支持。 ? （ 2）技術(shù)實(shí)現(xiàn)方面的可行性 ? ①具有一定的科學(xué)管理基礎(chǔ)。 ? ②開發(fā)策略的選擇。 ? ③現(xiàn)有管理方法對(duì)新系統(tǒng)的適應(yīng)性。 ? ④軟件和硬件的可行性。 2021/6/16 第三章 項(xiàng)目調(diào)查與可行性分析 67/68 ? （ 3）人員設(shè)備投入的可靠性。 ? 由于該酒店的目標(biāo)定位是上星級(jí)、上檔次，所以在人員設(shè)備投入方面早就有計(jì)劃。不同的是，該酒店并不是盲目購(gòu)進(jìn)軟件和硬件，而是做出預(yù)算等到 MIS開發(fā)時(shí)一起配套購(gòu)買。 ? （ 4）經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)方面的可行性。 ? 對(duì)于該酒店的情況可以從兩方面來分析。 ? ①投資費(fèi)用和運(yùn)行費(fèi)用。 ? ②收益。開發(fā) MIS，對(duì)酒店的經(jīng)濟(jì)效益是明顯的，更多的是間接效益： ? 從以上的可行性分析可以得出，酒店管理信息系統(tǒng)的開發(fā)項(xiàng)目是可行的。 2021/6/16 第三章 項(xiàng)目調(diào)查與可行性分析 68/68 本章小結(jié) ? 系統(tǒng)調(diào)查與可行性研究是管理信息系統(tǒng)開發(fā)必可少的重要階段?？尚行匝芯吭谟谠u(píng)價(jià)一個(gè)系統(tǒng)是否具備可開發(fā)的條件及尋找較優(yōu)的可行方案?？尚行匝芯恐饕獜募夹g(shù)可行性、經(jīng)濟(jì)可行性、開發(fā)環(huán)境的可行性幾方面加以考察。 ? 可行性研究報(bào)告具有一定的格式與要求。 ? 系統(tǒng)調(diào)查是系統(tǒng)分析的前期階段，對(duì)于小規(guī)模的管理信息系統(tǒng)可以將該階段同系統(tǒng)分析合并為一個(gè)階段進(jìn)行。系統(tǒng)調(diào)查活動(dòng)相應(yīng)于對(duì)現(xiàn)行系統(tǒng)的初步分析，調(diào)查活動(dòng)要有組織、有計(jì)劃地進(jìn)行，同時(shí)要掌握適當(dāng)?shù)恼{(diào)查方法。 2021/6/16 第三章 項(xiàng)目調(diào)查與可行性分析 69/68 思考題 ? 31為什么要對(duì)現(xiàn)行系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查？ ? 32現(xiàn)行系統(tǒng)的薄弱環(huán)節(jié)對(duì)管理信息系統(tǒng)的開發(fā)有什么重要的影響和作用？ ? 33系統(tǒng)調(diào)查的原則是什么？ ? 34系統(tǒng)調(diào)查的內(nèi)容和步驟有哪些？ ? 35各種調(diào)查方法的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些？ ? 36簡(jiǎn)述可行性研究的概念。 ? 37簡(jiǎn)述可行性研究的內(nèi)容和程序。 ? 38試寫一份可行性研究的報(bào)告。 ? 39搞一次實(shí)際系統(tǒng)調(diào)查，并在課堂上做系統(tǒng)調(diào)查報(bào)告演講。