2009飲食服務(wù)中心優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)方案-資料下載頁
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【正文】 。 2 分 搞好砧墩、案板、地面的衛(wèi)砧潔凈與保養(yǎng)工作，本工段的滅蠅工作，管理好 相關(guān) 設(shè)備 。 2 分 講究 個(gè)人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒 。 2 分 節(jié)約原料，做到物盡其用 ； 合理用料，準(zhǔn)確控制成本 。 2 分 所屬食堂： 班組長： 總分： 項(xiàng)目 評分標(biāo)準(zhǔn) 分值 得分 蒸 制 組 一日三餐有食譜 ， 各種食品做到保質(zhì)保量 。 2 分 各種主食的制作速度快、色味好、分量足 。 2 分 每月至少推出 3 個(gè) 新品種 ， 制作按標(biāo)準(zhǔn)投料 。 2 分 能夠 掌握營業(yè)情況，及時(shí)提供 食堂各時(shí)段 所需 蒸制食品； 能 做好每天未出售完食品的存放和保管工作 。 2 分 能 做 好本崗位清潔衛(wèi)生和安全生產(chǎn)等工作 ，維護(hù)好設(shè)備。 2 分 所屬食堂： 班組長： 總分： 項(xiàng)目 評分標(biāo)準(zhǔn) 分值 得分 小 菜 組 根據(jù)季節(jié)變化，適時(shí)推出 小 菜新品，努力提高 小 菜質(zhì)量。 2 分 能夠 合理使用原材料，準(zhǔn)確控制 小 菜成本。 2 分 能夠 每天檢查冰箱內(nèi) 小 菜及原料質(zhì)量，嚴(yán)格控制 小菜剩余量，力求當(dāng)天制作的冷菜當(dāng)天銷售。 2 分 能夠維護(hù)好使用設(shè)備，及時(shí) 檢查冷藏設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告和檢修。 2 分 講究個(gè)人衛(wèi)生，遵守飲食 中心各項(xiàng)規(guī)章制度。 2 分 所屬食堂： 班組長： 總分： 飲食中心 09 年民主辦伙座談會(huì) 活動(dòng)宗旨： 為了進(jìn)一步加強(qiáng)與廣大 師生 的溝通、交流，了解學(xué)生對食堂的意見和建議， 更好的為廣大師生服務(wù)，充分體現(xiàn)“三服務(wù)、兩育人”的宗旨， 飲食服務(wù)中心 將召開 一年一度的民主辦伙座談會(huì)。 時(shí) 間： 2021 年 12 月 25 日 地 點(diǎn)： 飲食服務(wù)中心二部教師餐廳 參加人員： 飲食服務(wù)中心主任王明剛，副主任劉德文，飲食服務(wù)中心二部、三部所有食堂管理員，質(zhì)檢部員工以 及學(xué)?；锸彻芾砦瘑T會(huì)部長、部員，各系生活部長 活動(dòng)程序： 一、 由 后勤集團(tuán)副經(jīng)理、 飲食服務(wù)中心主任王明剛 發(fā)表講話，講解舉辦這次座談會(huì)的主要意義。 二、 參加會(huì)議的同學(xué)進(jìn)行提問。 三、 飲食服務(wù)中心副主任劉德文 、質(zhì)檢部員工 對提出的問題進(jìn)行解答。 四、 參加座談會(huì)議人員進(jìn)行交流。 五、 由 王明剛 副經(jīng)理 進(jìn)行總結(jié)發(fā)言。
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