保安、保潔、食堂管理制度-資料下載頁(yè)
2024-09-07 08:13本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】為了樹(shù)立良好的企業(yè)形象，維護(hù)企業(yè)財(cái)物和員工的安全，特制定本制度。、每日上午08時(shí)和下午18時(shí)為交接崗時(shí)間；況及未得到解決的問(wèn)題需書(shū)面匯報(bào)行政部，由行政專(zhuān)員安排解決；崗為側(cè)門(mén)保安人員負(fù)責(zé)，每一個(gè)小時(shí)巡崗一次，每次10分鐘，范圍為外圍及停車(chē)場(chǎng)區(qū)域。懲制度》一級(jí)懲罰標(biāo)準(zhǔn)予以罰款；特別是安全保衛(wèi)制度，執(zhí)行交接班制度。店放車(chē)條收繳工作，積極協(xié)助引導(dǎo)客戶(hù)停車(chē)；夜間出入本公司外來(lái)車(chē)輛、人員均須填寫(xiě)。名單，如未登記或核實(shí)后造成的一切損失由保安人員或保安公司承擔(dān)；消除各種不安全隱患，防止火災(zāi)、爆炸、搶劫、盜竊等不法侵害案件的發(fā)生。閘部位等；火警初期，要全力自救，防止火勢(shì)曼延，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)并要及時(shí)通報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。理，必要時(shí)撥打110報(bào)警；檢查來(lái)訪人員情況；上級(jí)規(guī)定或寄存物品的轉(zhuǎn)交；
【正文】 2. 行政部食堂及餐廳主管負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)作。 第三條 工作職責(zé) 負(fù)責(zé)驗(yàn)收采購(gòu)人員所采購(gòu)的物品， 負(fù)責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核。 ； ； 、售賣(mài)食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡； ； . 負(fù)責(zé)對(duì)各類(lèi)物資費(fèi)用的財(cái)務(wù)核算，加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)省。 3. 廚師 （每周為一個(gè)周期）； ； ； 。 4. 幫廚 ； ； 、消毒； 。 5. 清潔員 負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生打掃與清潔工作； 6. 食堂采購(gòu) 負(fù)責(zé)對(duì)食堂物資的采購(gòu)。 第 四 條 食堂供餐時(shí)間： 員工用餐時(shí)間： 12： 00— 13： 00 客戶(hù)用餐時(shí)間： 11:50— 14:00 第 五 條 食堂人員與食堂環(huán)境要求： ： 。 ，不得留長(zhǎng)指甲，不得吸煙，不得與人閑談。 ，彬彬有禮，一視同仁，嚴(yán)禁與員工爭(zhēng)吵，虛 心聽(tīng)取員工意見(jiàn)。 、掌握消防器材使用規(guī)定。 ，關(guān)閉門(mén)窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源。 ，確保餐飲的衛(wèi)生。 ： ，及時(shí)清理垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。 、熟食分開(kāi)擺放，購(gòu)買(mǎi)的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能 加工，氣溫超過(guò) 22℃未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。 ，墻面無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)蚊蠅、無(wú)煙塵，工作臺(tái)面干凈，無(wú)雜物、無(wú)積水、無(wú)污垢，炊具干凈、整潔，無(wú)污點(diǎn)。 、工作臺(tái)面每天清洗兩次以上。 餐廳要隨時(shí)保潔。 、滅鼠消殺活動(dòng)，消殺前餐具、食品要隔離保管，消殺后要及時(shí)清理窗臺(tái)及墻壁等死角，打掃衛(wèi)生，清洗工作臺(tái)面、地面。 ，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。 第 六 條 安全管理 ，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房。 、菜品分開(kāi)放置。 。 。 ，防止事故發(fā)生。 ，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。 、檢查，做好防盜工作。 第 七 條 食堂采購(gòu)、領(lǐng)用和報(bào)銷(xiāo) 、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商。 ，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)病死豬肉和過(guò)期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。 、廚師共同進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)，以保證帳物相符。 ，并做出統(tǒng)計(jì)。 ，保管員根據(jù)廚師要求，現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)，食堂管理員根據(jù)財(cái)務(wù)部規(guī)定每周領(lǐng)取食堂備用金，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部結(jié)算。 第 八 條 食堂人員的管理 ，嚴(yán)禁以少報(bào)多； ，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員； ，并按時(shí)、保質(zhì)、保量提供菜品。 第 九 條 廚房獎(jiǎng)懲原則 ，違者罰款 10100元，情節(jié)嚴(yán)重者承擔(dān)賠償責(zé)任并辭退。 、合理的飲食，不得采購(gòu)劣質(zhì)、腐爛、過(guò)期食物，違者公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理。 ，若達(dá)不到檢查要求，處以警告處分并罰款 10100元。 ，若接到員工有效投訴，視其情況處以 20100元罰款。 ，并對(duì)外來(lái)人員進(jìn)行登記，若未遵照登記，扣款1050元。 、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開(kāi)支，不得謊報(bào)，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。 、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞。損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款。 ，若發(fā)現(xiàn)徇私舞弊、態(tài)度惡劣情況發(fā)生，予以降級(jí)處分并罰款50100元，情節(jié)嚴(yán)重者予以 辭退 、用具嚴(yán)禁帶回家，否則視貪污處理，并處以 100元以上的罰款或薪資降級(jí)，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。 ，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)，不服從工作安排者扣罰 50100元，情節(jié)嚴(yán)重者予以 辭退。 ，不得消極怠工，否則處以警告并扣罰 50100元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。 ，未經(jīng)許可，帶外來(lái)人員進(jìn)入食堂工作區(qū)罰款 50元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。 ，工作中相互配合，不團(tuán)結(jié)同事，并在團(tuán)隊(duì)中散布謠言者扣罰 50100元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。 ，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質(zhì)量者，獎(jiǎng)勵(lì)20100元，屢次受到獎(jiǎng)勵(lì)的提高薪資。 ，敢于面對(duì)矛盾，維護(hù)公司利益，表現(xiàn)突出者，獎(jiǎng)勵(lì) 50100元，屢次受到獎(jiǎng)勵(lì)的提高薪資。 分客戶(hù)和員工的食堂滿(mǎn)意度調(diào)查 ，并積極吸取意見(jiàn)整改者，獎(jiǎng)勵(lì) 100元 。 附則 本制度由行政部負(fù)責(zé)制訂并負(fù)責(zé)解釋?zhuān)?jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行，修改時(shí)亦同。 本制度施行后，凡既有類(lèi)似規(guī)章制度自行終止，與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準(zhǔn)。
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