學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人發(fā)言稿-資料下載頁
2025-04-25 01:12本頁面
【正文】 堂服務(wù)質(zhì)量。 搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒發(fā)生。 加強(qiáng)食堂炊事設(shè)備管理，做到合理使用和保管，并督促維護(hù)，注意安全操作。 切實(shí)了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，善于發(fā)現(xiàn)問題，做到及時正確處理，重大問題及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。 嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，檢查食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的執(zhí)行情況。 對每日消費(fèi)品要提前作出安排，每周四以前把本校所缺菜品等上報學(xué)校 膳食委員會（陳嬌： 13594089603）。并負(fù)責(zé)對已到食品做好驗(yàn)收的督查工作。 隨時了解廚房從業(yè)人員的思想動態(tài)并做好疏通工作。 三、工作標(biāo)準(zhǔn)及要求： 按伙食標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌安排好學(xué)生膳食，經(jīng)常了解學(xué)生的餐飲需求，有針對性的開發(fā)和提供能滿足學(xué)生需求的餐飲食品。 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。嚴(yán)把食譜質(zhì)量關(guān)，確保食品原輔料的食品衛(wèi)生。嚴(yán)把食品加工關(guān)，確保所供用膳食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。 與廚房從業(yè)人員一起進(jìn)行菜肴的籌劃與設(shè)計，不斷推出新的品種，確保分量足、 質(zhì)量好。 健全本校廚房和餐廳管理組織，合理進(jìn)行布局，對廚房生產(chǎn)環(huán)節(jié)和餐廳進(jìn)行科學(xué)管理，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)。 加強(qiáng)食堂工作人員的思想政治工作，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性，努力提高師生對食堂服務(wù)工作的滿意率。 按時、按標(biāo)準(zhǔn)填好相關(guān)表冊。 對食堂衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)。 譚家鎮(zhèn)中心小學(xué) 2021 年 2 月 18日 第五篇：食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé) 食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé) 帶頭學(xué)習(xí)政治業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)各項法規(guī)、法紀(jì)、廠規(guī)、廠紀(jì)的落實(shí)，帶領(lǐng)一班人、腳踏實(shí)地完 成領(lǐng)導(dǎo)交給的一切任務(wù)。 在主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，有步驟、有計劃地圓滿完成各項任務(wù)，積極反饋工作中的情況，整改工作的疏誤。 積極配合相關(guān)部門，努力策劃好有關(guān)食堂管理工作。 代表食堂，提出計劃、任務(wù)和具體要求，并檢查、監(jiān)督、協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系。 代表食堂對人、財、物等資源的投入實(shí)施全方位監(jiān)控。 代表食堂進(jìn)行水電節(jié)能、設(shè)備配置、調(diào)整等方面的管理。 做好全食堂人員的定編、調(diào)配、考評和獎懲工作。 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項臨時任務(wù)。
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