學校學生營養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度-資料下載頁
2025-04-24 14:20本頁面
【正文】 雞蛋、牛奶食品及時進行一看、二聞、 三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關部門反映。 五、 “營養(yǎng)餐 ”收貨負責人及時對食品的生產(chǎn)日期、食 品質(zhì) 量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收 六、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一 式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認后，雙方各執(zhí)一 份，完成 “營養(yǎng)早餐 ”食品交接手續(xù)。 大昌學校 學生營養(yǎng)餐工程食品儲存制度 為確保營養(yǎng)餐食品儲存的管理規(guī)范、責任明確，特制定以下制度： 一、 “營養(yǎng)餐 ”庫房專庫專設，專人專管，庫存管理和分發(fā)要遵循 “先進先出 ”的原則。 二、庫房內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風良好，光線充分，避免陽光直接照。 三、 堆放要求：離墻、離地、限高、正面朝上。奶垛離墻壁 30cm，奶垛間距 50cm。碼放時，不能直接碼放在地上，垛高不能高于 8層 四、 “營養(yǎng)餐 ”食品分開存放。 五、營養(yǎng)食品進庫都要查看并留存定貨單、同批次質(zhì)量檢驗報告單復印件，檢查食品是否有質(zhì)量問題，如實填寫入庫食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫時間等。 六、每天打掃衛(wèi)生，通風換氣，檢查食品是否有變化。 七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。 八、嚴禁 “三無 ”食品入庫 ，嚴禁非規(guī)定品牌入庫，嚴禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫，嚴禁非庫管人員入庫。 九、由于保管不善導致合格食品變成不合格食品，管理員承擔主要責任，學校承擔管理責任。 十、嚴格食品領取，按實際需要由工作人員簽字領取食品。 十一、定貨單、質(zhì)檢復印件及食品進出庫登記冊學期終交學校存檔備查。
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