餐飲管理規(guī)范-資料下載頁
2025-04-23 06:24本頁面
【正文】 避免浪費，絕對不向客人提供霉變過期的不合格食品。 ，檢查本工作區(qū)域內設備開關是否關好，工具是否清潔擺放整齊。 1 面點廚師 ［層級關系］ 直接上級：面點領班 直接下級：無 ［崗位職責］主要負責各種中式布點為及風味 小吃的制作。 1. 負責各種面點及風味小吃的制作。 2. 按比例配制食品，控制食品成本。 中國 3000 萬經理人首選培訓網站 更多免費資料下載請進： 好好學習社區(qū) 3. 從領班接受提貨單， 提取每天制作面點所需原料。 4. 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質量關。 5. 把當日所剩面點制品按要求放入冰箱或指定地方。 下班后關閉工作區(qū)域內設備的開關。 1 洗碗工 ［層級關系］ 直接上級：領班 直接下級：無 ［崗位職責］負責清洗餐飲各種器皿，保持廚房洗碗間的清潔衛(wèi)生。 1. 接收、收集、清洗、保養(yǎng)各種器皿。 2. 檢查和 *作洗碗機。 清洗洗碗用具和 保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 任職條件 經理： １ 自然條件：身體健康，相貌端正，年齡：男 ２５～ ５０歲，女 ２５～ ４５歲；身高：男 １ .７０米以上，女１ .６０米以上； ２ 文化程度：大專以上學歷或同等學歷； ３ 工作經驗：５年以上星級酒店餐飲服務和管理經驗；４ 語言能力：流利普通話、所在地方言，英語達到中級水平。 主管： １ 自然條件：五官端正，身體健康，年齡：２５ ~４５歲；身高：男 １ ７０米以上，女１６０米以上； ２ 文化程度：高中畢業(yè)或同等學歷； 中國 3000 萬經理人首選培訓網站 更多免費資料下載請進： 好好學習社區(qū) ３ 工作經驗：高星級飯店洗衣 房 ５年以上 *作及管理經驗； ４ 語言能力：流利國語，英語達到初級水平。 領班： １ 自然條件：五官端正，身體健康，年齡：２３ ~ ４５歲； ２ 文化程度：高中畢業(yè)或同等學歷； ３ 工作經驗：星級飯店洗衣房 ３年以上 *作及管理經驗； ４ 語言能力：流利國語，英語達到初級水平。 服務員： １ 自然條件：年齡：男 ２０～３０歲，女 ２０～ ３０歲；身高：男 １ .７０米以上，女 １ .６０米以上，身體健康，精力充沛，五官端正，儀表端莊； ２ 文化程度：職業(yè)高中畢業(yè)； ３ 工作經驗：曾在同檔星級以上 飯店同類工作二年以上； ４ 語言能力：流利國語、所在地方言、英語； ５ 特殊要求：電腦 *作熟練。 后廚： １ 自然條件：五官端正，身體健康，年齡：２５ ~４５歲； ２ 文化程度：高中畢業(yè)或同等學歷； ３ 工作經驗：同檔星級飯店后廚 ５年以上 *作經驗。3000 萬經理人首選培訓網站 更多免費資料下載請進： 好好學習社區(qū) 肚
規(guī)章制度相關推薦
鄂ICP備17016276號-1