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正文內(nèi)容

實(shí)驗(yàn)幼兒園食品留樣管理制度-資料下載頁

2025-08-28 13:04本頁面

【導(dǎo)讀】中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全,特制定食品留樣試嘗制。配餐員在分配飯菜時(shí),每樣湯、菜、飯。樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。及時(shí)儲(chǔ)存于專用冰箱,溫度保持在2—8. 日期、留樣人、試嘗情況”等的試嘗留樣記錄,以備查驗(yàn)。

  

【正文】 分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況,逐一對照檢查,若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅(jiān)持飯菜留樣,應(yīng)按幼兒園安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度,追究相關(guān)人員責(zé)任
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