【導讀】布，自2020年5月10日起實施。容，都做了明確規(guī)定。量起到強有力的保證作用。手冊公布后，公司各生產基地及公司相關部。門要積極組織有關人員認真學習、并堅決貫徹執(zhí)行。生產加工產品質量得到了客戶的一致好評，并與建立了長期的合作關系,高而良好,產品遠銷德國、美國、比利時等到國家?；毓芾砣藛T3人，目前公司基地主要分布在臨河區(qū)烏蘭鄉(xiāng)及周邊地區(qū)，基地以公司為導向，合理安排蔬菜種植。本手冊為公司的受控文件，必須對其加強管理。號登記及發(fā)放回收工作。2．“手冊”的解釋權屬公司原料科。3．“手冊”定稿后由總經理批準頒布執(zhí)行。保管，不得損壞和丟失，持有者調離工作崗位時，應將手冊退還給辦公室，農殘超標的原因分析和處理工作。售單位，對采購物資的質量和價格負責。點清理，核對庫存數量。適用于本公司范圍內的蔬菜生產基地的選定。

　　

【正文】 農藥殘留和重金屬檢驗項目應至少關注：進口國關注的農藥殘留和重金屬項目；原料種植蔬菜基地管理手冊 26 過程中使用過的農藥；同一基地有檢驗不合格記錄的農殘和重金屬項目；原料基地周邊存在禁用農藥用藥習慣 的，可能對原料造成污染的農藥；貿易雙方約定的農藥殘留和重金屬檢測項目等。 過程產品或成品由公司 按批次管理編碼實施檢查，檢測項目按《 出入境檢驗檢疫監(jiān)管工作規(guī)范》中《檢驗檢疫措施制定表》中相關內容實施。 （見圖解） 包括周邊環(huán)境、基地面積、用藥歷史、有無污染源、隔離措施等 基地計劃 基地平面圖 基地確認 土壤檢測、水源檢測 檢測報告 基地落實 品種、面積、種采時間、相關要求等 基地原料收購合同 種植時間、采收時間、耕作制度、田間管理措施、使用肥料、農藥名稱等 基地種植計劃 種植時間、耕作制度、使用肥料名稱、田間管理記錄等 栽培管理表 蔬菜生長情況、栽培管理措施、相關資料等 基地調查報告 通過對農藥生產廠商的確認，確保使用農藥的品質 相關證明資料 農藥采購 公司評定的合格供方購買 相關證明材料 過程確認 農殘檢測 環(huán)境調查 種 植規(guī)劃 栽培確認 過程監(jiān)控 藥廠確認 蔬菜基地管理手冊 27 原料（產品）標識和可追溯性管理程序 為了使不同基地田塊的原料得到有效的區(qū)分，在采、運、收存過程 中適當標識和可追溯性管理，便于原料（產品）出現異常情況時的追溯 適用于原料（產品）標識和可追溯性管理。 科負責基地田塊編號的制定。 科負責原料栽培到運輸進廠的全過程的監(jiān)控標識管理。 。 。 （產品）標識 基地栽培田塊標識 農藥保管 用藥確認 農藥配制 農藥施放 采收確認 專門的農藥倉庫、專人負責 農藥使用臺帳 施用農藥上報公司批準 農藥使用確認書 植保員配制，嚴格按相關規(guī)定執(zhí)行 施藥隊統(tǒng)一施放 農藥 施放安全記錄表 農藥施放記錄表 農殘檢測 原料采收前根據田塊編號取樣檢測 上述程序執(zhí)行完畢后進行采收 農殘檢測報告 原料采收許可證 農藥確認 采收確認 蔬菜基地管理手冊 28 基地栽培田塊標識方法見《基地種植管理規(guī)范》。 進廠原料標識 進廠原料批次 編碼： ⅩⅩⅩⅩⅩⅩ XXXX 基地田塊編號 原料進廠日期（ 080718 表示 08 年 07 月 18 日） 采收運輸時，將以基地田塊編號為單位，盡量保證一個車次只裝一個基地田塊編號的原料，在能有效隔離的情況下可以配載。 基地合作方和公司購入擔當填好原料采收許可證，并隨車帶入公司交公司司磅員，如無原料采收許可證，原料不予接受。 原料 科根據進廠原料過磅 情況及原料采收許可證的內容認真填寫《進廠原料批次管理表》。 原料卸完后，將按照原料進廠批次分別堆放，不同批次的原料禁止混放，持牌上必須說明原料品種、數量和進廠原料批次編碼。 產品加工及出貨標識 加工車間根據原 料進廠的批次編碼逐批或分區(qū)域掛牌加工，產品在加工過程轉序時，在記錄 單上注明原料批次編碼。 加工產成品后按記錄 單上注明的原料批次編碼，分別掛牌碼放并逐批加工。 成品入庫后，生產科根據記錄單上 的批次編碼分別掛牌碼放，嚴禁不同批次編碼的產品堆放在一起。 ： 原料批次管理表 蔬菜基地管理手冊 29 成品批次管理表 原料采收、包裝、運輸管理規(guī)范 通過規(guī)范基地原料采收、包裝、運輸的管理，防范有害物質的污染，確保進廠原料符合公司生產要求。 本公司范圍內的蔬菜生產基地。 原料 科負責采收計劃的制定，基地管理員負責實施，并做好采收、包裝、運輸過程的監(jiān)管。 原料采收管理規(guī)范 原料 科根據蔬菜田間生長情況、收購質量要求、 結合公司生產計劃制定基地原料采收計劃，做到適時采收，蔬菜產品的采收期，一定要超過農藥的安全間隔期。 原料采收前公司供應科和質檢科對基地原料進行安全評估，制定相關農殘檢測項目，對基地產品抽樣檢測，合格后發(fā)放《原料采收許可證》，進入正常采收程序。 基地管理員根據原料 科制定的采收計劃，合理安排好采收地塊，落實好原料收購時間、收購地點和采收數量，數量誤差控制在計劃數量的10%以內。 基地管理員應及時到采收現場指導、監(jiān)督采收，不同的品種應采取蔬菜基地管理手冊 30 不同的采收方法，采收用的工具應符合衛(wèi)生標準，采 收的原料要確保新鮮、完整、整體色澤較好，感觀質量符合要求，采收時應把明顯不適于加工的原料加以剔除，采收的原料應按田塊編號不同加以標識。 收購場地應保持清潔，應防止原料被害蟲或其它物理、化學、生物等污染物的污染，要防止外來雜質混入，并采取預防損傷措施。 原料包裝管理規(guī)范 原料 包裝物必須清洗干凈，保持清潔衛(wèi)生，不含有害、有毒物質。 原料包裝時應根據基地田塊編號進行采收 。 原料運輸管理規(guī)范 運輸車輛在運輸原料前，一定要打掃清洗干凈，嚴禁攜帶有害、有毒物品運輸原料 。 為了確保原料在運輸過程中不受污染，原料裝車后發(fā)車前應對運輸車輛采取相應的防護措施，同時根據不同季節(jié)采取保溫、降溫措施以防凍害及高溫造成原料變質。 每天采收結束后要及時發(fā)車，確保原料新鮮，運輸車輛應持有《原料采收放可證》，用以來證明原料的來源地。 原料采收許可證 人員培訓制度 為了使基地生產者掌握好蔬菜的種植技術，科學合理地使用農藥，生產出高產、優(yōu)質、安全的蔬菜產品。 蔬菜基地管理手冊 31 ： 從事本公司范圍內蔬菜基地生產的所有人員 原料 科負責編制基地培訓計劃并落實實施。 培訓時間 分品種而定，一般種植前一次，田間管理時期一次，農藥施放前一次，原料采收前一次。 培訓對象 基地負責人、植保員、基地管理人員、基地生產者 培訓方式 邀請專家開展技術講座、舉辦學習班、觀摩學習、田間示范操作等 培訓內容 出口蔬菜的生產狀況及出口前景。 出口蔬菜的質量標準和衛(wèi)生要求。 蔬菜生產技術規(guī)程，蔬菜生產標準化要 求。 蔬菜生產中主要病蟲害識別及防治措施。 農藥使用安全規(guī)定。內容包括：國家 蔬菜上禁止使用的農藥、蔬菜上宜推廣使用的農藥、農藥使用方法、農藥使用安全常識及農藥使用的程序等。 基地管理要求。 蔬菜生產中注意的有關問題。 蔬菜基地管理手冊 32 人員培訓記錄表