【導(dǎo)讀】學(xué)校六十周年臨，六十周十年一度。同學(xué)幫教室上妝，師幫辦公室打彩。要這么辛苦干嘛。春之來鳥語花香，夏之來知了不停，秋之來瓜成果熟，冬之來雨雪不停。今天，也就是9月26日，我的大外婆到我家來做客。以廬山之美無窮藏的感覺。不能認(rèn)識廬山的真實面目，只因為身處在這層巒疊嶂深山中。因此，他揮毫寫下十余首贊美廬山的詩，這是其中的一首。前兩句描述了廬山不同的形態(tài)變化。全面把握廬山的真正儀態(tài)。由于堅持主張抗金，陸游多次受到主和派的攻擊。的陸游被免了官。有了這次難忘的經(jīng)歷和感受，陸游重新振作起來了?！傲祷鳌敝附┏植幌碌氖虑楹鋈怀霈F(xiàn)了轉(zhuǎn)機。每年農(nóng)歷八月十五日，是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。這時是一年秋季的中期，所以被稱為中秋。都要舉行迎寒和祭月。月餅和西瓜是絕對不能少的。向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當(dāng)家主婦切開團圓月餅。切的人預(yù)先算好全家

　　

【正文】 視南北而定，北方多為羊牛駝免，南方多為雞鴨魚蝦。烹調(diào)方法習(xí)用炸、熘、爆、煮、燜、烤；特別是爆，還有油爆、鹽爆、蔥爆、醬爆、湯爆等之分。其口味注重咸鮮、酥香、軟爛、醇濃，強調(diào)生熟分開、咸甜分開和冷熱分開。他們創(chuàng) 造的 “清真菜 ”、 “清真小吃 ”、 “清真糕點 ”，是中國烹飪和中國食品中的一個重要風(fēng)味流派，有很高的社會聲譽?；刈宓拿成醵啵玟萄蛉狻⑨u爆羊肉、炸羊尾、燉羊羔、水爆羊肚仁、滑溜羊里脊、手抓羊肉、偎牛蹄筋、牛干巴、發(fā)子面腸、羊肉水餃粉湯、天水瓜瓜、羊雜碎、香酥雞、金陵桂花鴨、紅燒鯉魚、油烹大蝦，以及蜜裸子、牛奶陰米酥、羊肉臊子信鉆面、牛羊肉泡饃、炒糊餑、白運重包子、馬家燒麥、伊斯蘭燒餅、翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉、促皮、蘭州拉面、大鹵面、油炒面、張川鍋盔等等。 回族在飲食上有許多嚴(yán)格的宗教成條。首先，他們認(rèn)為飲食 是為了養(yǎng)身和養(yǎng)性，因此只能吃佳美（清潔、可口、有營養(yǎng)）、合法（以正當(dāng)手段獲取、符合教義規(guī)定）的食品。其次，是堅持 “五禁 ”。一是禁吃自死（病死、老死、摔死、淹死等）的動物；二是禁吃動物的血液（血液是動物的生命）；三是禁吃臟物（豬、狗、驢、驟）、兇物（熊、狼、鷹、鷂）、丑物（蛇幅、烏鴉）、惡物（貝、蟹、蛇、鱷）以及無磷魚、無鰓魚，這些動物的圖像也不許出現(xiàn)在餐室和餐具上；四是禁吃米奉真主之命令而屠宰的牲畜；五是禁吃烈酒和～切麻醉品及毒品。而且對于教義允許食用的溫順反芻動物（牛、羊、駝、鹿）、食谷家禽（雞、鴨、鵝、鴿）、有鱗有鰓魚（鯉、鯽、草、囚）之類，也必須是由阿旬或教民念清真言之后方可快刀宰殺，否則也不能吃。 “五禁 ”概括起來，便是 “忌外葷，戒血生 ”六字。第三，在回歷九月的“齋月 ”期間，除了老幼病殘和孕產(chǎn)婦，白天必須禁食禁水，違者受罰。目的是使教徒論貧富都體驗一下挨餓的滋味，從而更好地培養(yǎng)完美情操。與此同時，在吃便與蒸饃時只能一片片撕吃飯不得開玩笑，從別人家借來的鋼火烤之后才助用，不可說 “辣椒紅得像血 ”、 “殺 ”、 “肥 ”等字；飯前用流水洗手，碗筷專用，只可用右手端飯端菜。 分布： 蒙古族，百分之七十以上分 布在內(nèi)蒙古自治區(qū)，其余在新疆、甘肅、青海和東北等地的巴音郭楞、博爾塔拉、海西、甘南四個蒙古族自治州和布克賽爾、肅北、河南、阜新、喀喇沁左旗、前郭爾羅斯、杜爾伯特等七個蒙古族自治縣，此外在寧夏、河北、河南、四川、云南、北京等地也有少數(shù)聚居或散居。 習(xí)俗： 蒙古族過年的習(xí)俗，蒙古族：酒肉不盡。北方的蒙古族過春節(jié)卻是另一番景象，節(jié)前家家戶戶都備下了當(dāng)年生長的公羊和各種奶制品以及幾壇美酒。除夕之夜，人們穿上漂亮的蒙古袍，全家席地坐在蒙古包中央，迎接新的一年的到來。午夜開始飲酒進餐，按常規(guī)要多吃多喝，酒肉剩 得越多越好，這樣象征著新的一年酒肉不盡，吃喝不愁。初一早晨，身穿各式服裝的男女，跨上駿馬，三五成群奔向“浩特”（村鎮(zhèn)），挨個地串蒙古包。串包時，先要給長輩叩頭祝愿，接著主人家的女婿為前來串包的客人敬酒，人們邊歌邊舞。 分布： 藏族是中國 56 個民族中，人口較多、分布地域廣闊的民族之一。藏族的分布區(qū)域以西藏自治區(qū)為主外，還遍及青海、甘肅、四川、云南等多個省份。 習(xí)俗： 居住在草原上的藏族人民，在歡度一年一度的除夕時，家家戶戶的庭堂里，都有一個 44 別具一格的庭柱，柱頭上綁著拋兒，插滿沉甸甸的青稞穗。到除夕晚上 ，撣凈灰土，修飾穗枝，有些人家箍上一道紅紙，有些人家裝璜彩色紙，穗子閃閃發(fā)光。佛龕或供桌上凈水盅，擺得很長很長，酥油燈照得滿屋明亮。 除夕的黃昏，度過漫長而又坎坷世路的老人們，別有一番心思，他們按照傳統(tǒng)的儀式：把炒面粥蘸在指頭上，在潔白的墻壁上寫出 “扎西德勒 ”幾個大字。他們那樣地虔誠，每點一點，總要念幾遍六安明經(jīng)咒。在構(gòu)成每一字的點中，凝聚著他們希望之光，祈禱在新的一年里 “吉祥如意 ”。 在廣大藏區(qū)，白色在人們的生活中有著突出的地位，最普遍、明顯的就是白色的哈達。可以說白色是藏族人的共同審美追求，生活中對白 色的使用相延成俗，對白色的崇拜根深蒂固，這已成為人們深厚的心理積淀。 分布： 傣族，現(xiàn)有人口 萬。傣族主要聚居在云南西雙版納傣族自治州，其余分布在云南各縣市。傣族自稱 “傣仂 ”、 “傣雅 ”，后定名傣族。 習(xí)俗： 傣族人居住的竹樓是一種干欄式建筑。竹樓近似方形，以數(shù)十根大竹子支撐，懸空鋪樓板；房頂用茅草排覆蓋，竹墻縫隙很大，既通風(fēng)又透光，樓頂兩面的坡度很大，呈 “A”字形。竹樓分兩層，樓上住人，樓下飼養(yǎng)牲畜，堆放雜物，也是舂米、織布的地 傣族人以大米為主食，最具特色的是竹筒飯。其制作方法是將米裝 進新鮮的竹筒后加水，放在火上燒烤，吃起來清香可口。普洱茶是云南西雙版納的特產(chǎn)，在唐代就已遠銷中國各地，清代時遠銷東南亞及南亞，現(xiàn)已進入日本和西歐等國家和地區(qū)的市場，成為中外馳名的名茶。 潑水節(jié)是傣族最富民族特色的節(jié)日。潑水節(jié)是傣歷的新年，節(jié)期在六月六日至七月六日之間，相當(dāng)于公歷 4月。潑水節(jié)這一天人們要拜佛，姑娘們用漂著鮮花的清水為佛洗塵，然后彼此潑水嬉戲，相互祝愿。起初用手和碗潑水，后來便用盆和桶，邊潑邊歌，越潑越激烈，鼓聲、鑼聲、潑水聲、歡呼聲響成一片。潑水節(jié)期間，還要舉行賽龍船、放高升、放飛燈等傳 統(tǒng) 娛樂活動和各種歌舞晚會 西雙版納傣族自治州特產(chǎn)非常豐富，僅水果就有 110多種，這里動植物品種繁多，是有名的 “ 植物王國 ” 和 “ 動物王國 ” 。 1991年西雙版納國家自然保護區(qū)正式向外界開放，人們可以親身游歷大自然的寶庫，體味濃郁的亞熱帶風(fēng)情。 ： 分布： 赫哲族 ,現(xiàn)有人口 。赫哲族大部分居住在中國東北部的黑龍江省同江、撫遠、饒河等市、縣， 其余分布在佳木斯、富錦、集賢、樺川、依蘭等縣。 習(xí)俗： 以漁獵生產(chǎn)為主的赫哲族人餐桌上的主要菜肴離不開魚。他們吃魚的方法很多，也很講究。日常都吃新鮮魚，有把魚穿在 烤叉上燒烤食用的，也有蒸熟而食的。赫哲人喜食生魚， “ 剎生魚 ” 、 “ 涼拌生魚 ” 是他們的特色菜肴。 炒魚毛 也是赫哲族的一道風(fēng)味佳肴，它是將各種鮮嫩的肥魚切成魚絲，再加作料炒成 “ 它斯罕 ”( 魚毛 )，不僅 45 吃起來可口味美，而且能儲 存很長時間不變質(zhì)。他們還將捕魚旺季吃不了的魚用日曬火烤的辦法進行加工，貯存起來以備淡季食用。 烏日貢節(jié)是赫哲族人一個新生的節(jié)日，誕生于 1985年。 “ 烏日貢 ” 意思為娛樂或文體大會，每兩年舉行一次，一般在農(nóng)歷五、六月間舉行，歷時三天。節(jié)日的內(nèi)容豐富多采，除了各種民族體育競技活動，還有最熱鬧的群 眾性的聚餐宴飲活動。 8. 滿族 分布： 滿族，現(xiàn)有人口 。滿族主要分布在遼寧、吉林、黑龍江三省，其余大部分分布在河北、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、新疆、山東、福建等省區(qū)，一小部分散居于北京、天津、上海、西安、成都、廣州等大中城市。 習(xí)俗： 滿族生活中有許多忌諱，犯忌則被視為無禮貌。滿族不興戴狗皮帽、吃狗肉，最忌諱別族人戴狗皮帽進家來 。 滿族有敬老尊上的風(fēng)尚。青年人見了長者要垂手站立并要和顏悅色地回答長者的問話。有人沖父母狀況，子女必須起立回答。對老人，三天請小安，五天請大安。滿族人民大方好客、恪守信義。 兒媳婦對公婆更是恭敬，要端莊恭謹(jǐn) 。 鮮嫩醇香、營養(yǎng)豐富的白肉血腸，早已成為群眾雅俗共賞的特殊風(fēng)味名菜。好些人在飽食一頓白肉血腸后，便津津樂道：解饞，美餐，美餐！ 文化： 滿族文化非常發(fā)達。入關(guān)之前民間文學(xué)十分豐富，以神話、傳說、歌謠的形式代代相傳。入關(guān)之后，吸收漢文化的精華，出現(xiàn)了很多著名的文學(xué)家、詩人、書畫家。我們熟悉的有文學(xué)名著《紅樓夢》及其作者曹雪芹、著名文學(xué)家老舍、端木蕻良等等，他們都以卓越的成就為中國文化事業(yè)的發(fā)展作出了貢獻。 滿族是一個能歌善舞的民族，“ 莽勢 ” 、 “ 空齊 ” 是傳統(tǒng)舞蹈，多在節(jié)慶的宴會上跳。 舞時二人相對，舉一袖于額，反一袖于背，盤旋作勢，稱為 莽勢 。舞者歌唱時眾人拍手以 “ 空齊 ” 二字相和，叫“ 空齊 ” 。 “ 清音子弟書 ” 是八旗子弟于 18世紀(jì)中期創(chuàng)作的一種只有唱詞，沒有說白，配合鼓板、三弦演唱的新鼓詞，是滿族人民喜愛的一種曲藝形式。 分布： 人口為 7214431 人。 主要分布在新疆維吾爾自治區(qū)，大多數(shù)聚居于天山以南的各個綠洲，少數(shù)分布在湖南省桃源、常德等縣。 習(xí)俗： 維吾爾 是維吾爾族的自稱，意為 團結(jié) 或 聯(lián)合 。 熱情好客的維吾爾族男子喜穿長袍（袷袢），婦女多愛在連衣裙上套對襟背心， 男女老少都喜歡戴小花帽。他們的特色食品有 食囊 、奶茶、抓飯、拉面、烤羊肉。信奉伊斯蘭教的維吾爾族人的節(jié)日，除了肉孜節(jié)和古爾邦節(jié)之外，還有 冒德路節(jié) 、 都瓦節(jié) 、 撒拉哈特曼節(jié) 、 巴拉特節(jié) 等，節(jié)日里不但唱歌跳舞，還經(jīng)常舉行叼羊、摔跤、滑雪、滑冰等娛樂活動。 維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上馕、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好后再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。 46 10彝族 分布： 彝族是我國西南地區(qū)人口較多、分布較廣的 少數(shù)民族，遍居云南、四川、貴州、廣西 4 省區(qū)。云南的彝族主要分布在橫斷山脈南部、哀牢山脈、烏蒙山脈和金沙江、紅河、南盤江流域。全省縣 (市、區(qū) )基本上都有彝族分布。昆明市、紅河州、楚雄州、大理州以及玉溪、曲靖、思茅、昭通地區(qū)，是彝族集中分布的地區(qū)。 1998年底，全省彝族人口為 萬人，占全省少數(shù)民族總?cè)丝诘?%。 習(xí)俗： 跳歌，是楚雄彝族人民古老的文藝活動，人人喜愛。他們在婚嫁、喪葬、祭祀、入宅 ?? 無事不跳歌，無處不跳歌。甚至每月月圓的日子也要撥動琴弦，翩翩起舞。跳歌，成了他們生活中不可缺少的一部分 。跳歌是青年一代交往和擇偶的機會和場所。 楚雄的彝族歌會很多，一年中有正月初五、初九、十五、二十五；二月十五、十九；三月初三、十六；四月初八，六月初一、十五、二十四；秋街、中秋等十四天。歌會上，人們會親交友，唱唱跳跳，熱鬧異常。 按照傳統(tǒng)習(xí)慣，不分男女老幼，都可自由參加。十五、六歲的男青年參加跳歌，一般自己事先都制作一把三弦，一套藍、白、黑相間的新衣服，一件無袖無領(lǐng)的羊皮衫，在參加歌會時穿上新裝，背上大紅彩帶的三弦，以引起女青年的注目。女青年參加歌會時，也穿著嶄新的衣服，圍上自己精繡的三角形圍腰，肩上掛 著形似筒帕的麻織花包，手里拿著黑布傘，成群結(jié)隊地前來。經(jīng)過跳歌，男女青年互相認(rèn)識，表達愛慕之情后，即悄然離開歌場，進入密林中，濃蔭下，進一步傾訴相愛之情 ?? ： 分布： 阿昌族現(xiàn)有人口 萬人，云南有 萬人。阿昌族是云南特有民族， 90%分布在隴川縣的戶撒和梁河縣九保、曩宋等阿昌族鄉(xiāng)。潞西、盈江、騰沖、龍陵縣也有少量分布。 習(xí)俗： 有家族組織，數(shù)姓同寨而居。喜唱民歌，人們常形容 “ 知了三個，叫聲滿山洼，阿昌三個，唱得滿山歌 ” 。 制寶刀的阿昌人性情卻十分溫和，刀不離身的小伙子，身上會時時帶著 一只音色優(yōu)美的三葉簫，行路途中，勞作間歇，或是遇著意中人，便會吹起三葉簫，簫聲梟梟，悅耳動聽。 阿昌族實行土葬。人死后，請佛爺念經(jīng)并擇吉日出殯。戶撒的阿昌族普遍信仰鬼靈，崇拜祖先，其他地方也有信仰小乘佛教的。每年農(nóng)歷六月二十四日舉行，為祈求五谷豐收，要殺豬、宰牛祭祀，屆時要熟制火燒生豬肉拌米線給大家分食。入夜后點火把在村寨周圍游動。 三（ 4）趙翔 47 歇后語：（數(shù)例） 沸水鍋里煮螃蟹－－看你橫行到幾時 瘋姑娘講笑話－－嘻嘻哈哈 請狼來做客－－活得不耐煩 瘸子靠著瞎子走－－取長補短 染坊的常客－－好色之徒 汽車壞了方向盤－－橫沖直撞 窮寡婦趕集 —— 要人沒人，要錢沒錢 耗子掉水缸 —— 時髦（濕毛） 韓湘子吹笛 —— 不同凡響 黃泥巴掉進褲襠里 —— 不是事（屎）也是事（屎） 黃狗頭上出角 —— 盡出洋（羊）相 黃鼠狼覓食 —— 見機（雞）行事 黃鼠狼的 屁股 —— 放不出什么好屁來 耗子啃皮球 —— 客（嗑）氣 和尚的木魚 —— 合不攏嘴 豁牙子拜師傅 —— 無恥（齒）之徒 豁子嘴照鏡子 —— 當(dāng)面出丑 叫花子過煙癮 —— 討厭（煙） 叫化子扭秧歌 —— 窮快活 餃子皮太薄 —— 難免要露餡 和尚 撐傘 —— 無法（發(fā)）無天 48 見了火的蠟燭 —— 軟不拉耷 見了駱駝?wù)f馬腫 —— 少見多怪 脊梁長瘡，胸口貼膏藥 —— 不顧后患 街上賣笛 —— 自吹