【導(dǎo)讀】近年來,我國餐飲業(yè)食品安全事故頻發(fā),我們耳熟能詳?shù)木陀懈勐?,蘇丹紅,地溝油,瘦肉精,吊白塊,三聚氰胺等,每一次安全事故都成為國人心頭抹不去的痛。安全事故卻仍然不能起到根本的遏制作用。提出天安食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)的理論模型,供國家衛(wèi)生行政部門專家參考?,F(xiàn)狀的好轉(zhuǎn),減輕食品安全事故的危害,讓老百姓真正吃得放心,安心,舒心。業(yè)已經(jīng)成為我國第三產(chǎn)業(yè)的支柱行業(yè),但其存在的衛(wèi)生問題和食品安全問題依然較為突出。餐飲衛(wèi)生管理已是當務(wù)之急。寄生蟲卵,致病細菌等污染物,大大威脅了消費者的身體健康。而回收油,地溝油的使用也不僅是小作坊的“專。目前,地面積水多,清洗水池混用,切割生肉。需要監(jiān)管部門及時,快速,有效地監(jiān)督管理餐飲行業(yè)的操作行為。嚴重滯后于當前食品安全監(jiān)管工作的實際需要。消費者是食品安全問題危害的主體對象,而且食品安全問題。也是直接影響到消費者自身身體健康的重要因素。