【導(dǎo)讀】項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)5萬(wàn)噸生態(tài)新型休閑食品產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。工程咨詢資格證書編號(hào)：。編制時(shí)間：2020年7月

　　

【正文】 質(zhì)量和合理的銷 售價(jià)格參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這對(duì)于國(guó)內(nèi)大部分無(wú)原料基地的豆制品類產(chǎn)品加工生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 （ 3）品牌及市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 湖南省玉峰食品 “玉峰 ”牌豆制品是國(guó)家工商局注冊(cè)的商標(biāo)。多年來(lái)品牌戰(zhàn)略的實(shí)施，使湖南省玉峰食品品牌贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可和消費(fèi)者的青睞。 2020 年 “玉峰 ”品牌被評(píng)為湖南省著名商標(biāo)和湖南省名牌產(chǎn)品， “玉峰 ”牌豆制品被評(píng)為國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 “玉峰 ”牌已在市場(chǎng)上獲得了較高的知名度。通過多年的市場(chǎng)拓展，公司已在全國(guó)各省、市、縣等地區(qū)形成了較完善的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。公司根據(jù)不同地區(qū)、不同消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣加工 產(chǎn)品，在滿足湖南及周邊市場(chǎng)需求的同時(shí)，將產(chǎn)品銷往全國(guó)各地市場(chǎng)。其市場(chǎng)前景較好。 項(xiàng)目產(chǎn)品劣勢(shì)分析 （ 1）技術(shù)和裝備水平方面的不足 近年來(lái)，公司的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，使企業(yè)的生產(chǎn)面貌發(fā)生了巨大變化。但是，與重慶、長(zhǎng)沙等地大型的熟食加工企業(yè)而言，公司的科技水平仍然相對(duì)落后，不但在生產(chǎn)的工藝第三章 市場(chǎng)分析及銷售方案 30 技術(shù)、裝備的自動(dòng)化水平和整體布局設(shè)計(jì)上都有一定差距。 （ 2）管理人才的欠缺 隨著公司的不斷發(fā)展壯大，原來(lái)的管理隊(duì)伍能力上存在一定的局限性，需要注入新鮮的 “血液 ”。但是由于平江縣屬于貧困縣，對(duì)優(yōu)秀人才的吸引力 不足，需要加強(qiáng)與各院校的合作，共同培養(yǎng)適合企業(yè)發(fā)展需要的專業(yè)人才。 項(xiàng)目產(chǎn)品機(jī)會(huì)分析 （ 1）市場(chǎng)需求旺盛 隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對(duì)食品的需求開始向營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，一些營(yíng)養(yǎng)健康、口味好、保質(zhì)期長(zhǎng)、攜帶方便的休閑豆干將有較大的發(fā)展空間。 （ 2）市場(chǎng)準(zhǔn)入制度實(shí)施， 使 市場(chǎng)逐步規(guī)范 2020 年，我國(guó)對(duì)豆制品實(shí)行了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度（ QS），對(duì)豆制品生產(chǎn)企業(yè)提出了較為規(guī)范的要求，同時(shí)，各級(jí)政府從人民群眾的食品安全需求出發(fā)，下大力氣整頓豆制品生產(chǎn)和市場(chǎng)，加強(qiáng)監(jiān)管工作，取得 了一定成效。提高了消費(fèi)者對(duì)熟食產(chǎn)品的信心，有利于進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)需求。 （ 3）政策支持 平江縣政府非常支持食品工業(yè)的發(fā)展，將其列于平江縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，并提供了許多切實(shí)可行的扶持政策。此外，今年來(lái)，國(guó)家對(duì) “三農(nóng) ”問題的日益重視，支持農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)第三章 市場(chǎng)分析及銷售方案 31 構(gòu)的調(diào)整，支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)的發(fā)展提供了寬松的政策環(huán)境。 項(xiàng)目產(chǎn)品威脅分析 項(xiàng)目產(chǎn)品的負(fù)面影響主要來(lái)源于金融危機(jī)帶來(lái)的影響。金融危機(jī)給消費(fèi)者的收入及心理帶來(lái)負(fù)面影響，從而影響產(chǎn)品銷量。愈演愈烈的金融危機(jī)下，原材料成 本上升，物價(jià)也隨 之上升，收入降低的消費(fèi)者的購(gòu)買能力也大大地下降了。金融危機(jī)還將會(huì)影響受眾心理，任何企業(yè)依靠的都是消費(fèi)者，金融危機(jī)下，消費(fèi)者會(huì)考慮縮減一些消費(fèi)開支，并控制消費(fèi)欲望，因此，消費(fèi)者對(duì)于新產(chǎn)品的信息敏感度和關(guān)注度會(huì)下降，因而影響企業(yè)產(chǎn)品的銷售及企業(yè)新產(chǎn)品的開發(fā)速度，導(dǎo)致了企業(yè)生產(chǎn)力的下降，嚴(yán)重阻礙了企業(yè)的生存和發(fā)展。 項(xiàng)目產(chǎn)品目標(biāo)定位 本項(xiàng)目產(chǎn)品系采用優(yōu)質(zhì)無(wú)公害大豆和面粉為原料，經(jīng)先進(jìn)加工設(shè)備和工藝生產(chǎn)加工而成，產(chǎn)品質(zhì)量、安全衛(wèi)生品質(zhì)有保障，在市場(chǎng)上屬優(yōu)質(zhì)、高檔風(fēng)味產(chǎn)品，適于所有消費(fèi)對(duì)象和群體，主打中高檔市場(chǎng) ，產(chǎn)品的主要銷售市場(chǎng)在湖南、廣東、上海、北京、河南、陜西、湖北等地。 市場(chǎng)營(yíng)銷策略 （ 1）綠色生態(tài)產(chǎn)品策略 產(chǎn)品是企業(yè)市場(chǎng)制勝的基礎(chǔ)，隨著人們對(duì)消費(fèi)觀念的改變，對(duì)安全、無(wú)污染的綠色生態(tài)食品的需求日益增長(zhǎng)，企業(yè)在營(yíng)銷過第三章 市場(chǎng)分析及銷售方案 32 程中注意這一發(fā)展趨勢(shì)，并順應(yīng)這一趨勢(shì)。 具體而言，企業(yè)的綠色生態(tài)產(chǎn)品策略包括：① 通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證 原料 質(zhì)量符合綠色 生態(tài) 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。 ② 產(chǎn)品的實(shí)體部分應(yīng)減少資源的消耗，盡可能利用再生資源。產(chǎn)品實(shí)體 中不應(yīng)添加有害環(huán)境和人體健康的原料、輔料。在產(chǎn)品制造過程中應(yīng)消除或減少 三廢 對(duì)環(huán)境的污染 。③使用生態(tài)包裝，生態(tài) 包裝指無(wú)害少污染的符合環(huán)保要求的各類包裝物品，包括環(huán)保和資源再生兩方面的含義。包裝物極大地影響了環(huán)境。 生態(tài) 包裝有利于環(huán)保。 企業(yè)的包裝主要以易回收無(wú)污染的新型塑料 為主，紙及其他生態(tài)包裝材料為輔。 （ 2）價(jià)格策略 價(jià)格是市場(chǎng)的敏感因素，定價(jià)是市場(chǎng)營(yíng)銷的重要策略，一般來(lái)說，綠色 生態(tài) 產(chǎn)品在市場(chǎng)的投入期，生產(chǎn)成本會(huì)高于同類傳統(tǒng)產(chǎn)品，因?yàn)榫G色 生態(tài) 產(chǎn)品成本中應(yīng)計(jì) 入 產(chǎn)品環(huán)保的成本，主要包括以下幾方面： ① 在產(chǎn)品開 發(fā)中，因增加或改善環(huán)保功能而支付的研制經(jīng)費(fèi)。 ② 在產(chǎn)品制造中，因研制對(duì)環(huán)境和人體無(wú)污染、無(wú)傷害而增加的工藝成本。 ③ 使用新的綠色原料、輔料而可能增加的資源成本。 ④ 由于實(shí)施綠色 生態(tài) 營(yíng)銷而可能增加的管理成本、銷售費(fèi)用。 但是，產(chǎn)品價(jià)格的上升會(huì)是暫時(shí)的，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和各種環(huán)保措施的完善，綠色 生態(tài) 產(chǎn)品的制造成本會(huì)逐步下降，趨向穩(wěn)定。綜合考慮 項(xiàng)目產(chǎn)品的 市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)情第三章 市場(chǎng)分析及銷售方案 33 況、市場(chǎng)潛力、生產(chǎn)能力和成本、仿制的難易程度等因素 。企業(yè)在運(yùn)行過程中可以 成本加成定價(jià)法 這一靈活的定價(jià)策略，一方面能有利于保證企業(yè)的利潤(rùn)空間，另一 方面能提高消費(fèi)者的認(rèn)同度，保持產(chǎn)品持久的競(jìng)爭(zhēng)力。 （ 3）渠道策略 綠色 生態(tài) 營(yíng)銷渠道是綠色 生態(tài) 產(chǎn)品從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者所經(jīng)過的通道。 公司 實(shí)施綠色 生態(tài) 營(yíng)銷必須建立穩(wěn)定的綠色 生態(tài)營(yíng)銷渠道，策略上可從以下幾方面努力： ① 啟發(fā)和引導(dǎo)中間商的綠色 生態(tài) 意識(shí)，建立與中間商恰當(dāng)?shù)睦骊P(guān)系，不斷發(fā)現(xiàn)和選擇熱心的營(yíng)銷伙伴，逐步建立穩(wěn)定的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。 實(shí)行 選擇性分銷 策略。 ② 注重營(yíng)銷渠道有關(guān)環(huán)節(jié)的工作。為了真正實(shí)施綠色 生態(tài) 營(yíng)銷，從綠色 生態(tài) 交通工具的選擇 、 綠色 生態(tài) 倉(cāng)庫(kù)的建立，到綠色生態(tài) 裝卸、運(yùn)輸、貯存、管理辦法的制定與實(shí)施，認(rèn)真做好 綠色生態(tài) 營(yíng)銷渠道的一系列基礎(chǔ)工作。 ③ 盡可能建立短渠道、寬渠道，減少渠道資源消耗，降低渠道費(fèi)用。 （ 4）促銷策略 公司的促銷策略 是通過綠色 生態(tài) 促銷媒體，傳遞綠色 生態(tài) 信息，指導(dǎo)綠色 生態(tài) 消費(fèi)，啟發(fā)引導(dǎo)消費(fèi)者的綠色 生態(tài) 需求，最終促成購(gòu)買行為。綠色 生態(tài) 促銷的主要手段有以下幾方面： ① 綠色 生態(tài) 廣告。通過廣告對(duì)產(chǎn)品的綠色 生態(tài) 功能定位，引第三章 市場(chǎng)分析及銷售方案 34 導(dǎo)消費(fèi)者理解并接受廣告訴求。在綠色 生態(tài) 產(chǎn)品的市場(chǎng)投入期和成長(zhǎng)期，通過量大、面廣的綠色 生態(tài) 廣告，營(yíng)造市場(chǎng)營(yíng)銷的綠色生態(tài) 氛圍，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。 ② 綠色 生態(tài) 推廣。通過綠色 生態(tài) 營(yíng)銷人 員的綠色 生態(tài) 推銷和營(yíng)業(yè)推廣，從銷售現(xiàn)場(chǎng)到推銷實(shí)地，直接向消費(fèi)者宣傳、推廣產(chǎn)品綠色 生態(tài) 信息，講解、示范產(chǎn)品的綠色 生態(tài) 功能，回答消費(fèi)者綠色 生態(tài) 咨詢，宣講綠色 生態(tài) 營(yíng)銷的各種環(huán)境現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，激勵(lì)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。同時(shí)，通過試用、饋贈(zèng)、競(jìng)賽、優(yōu)惠等策略，引導(dǎo)消費(fèi)興趣，促成購(gòu)買行為。 ③ 綠色 生態(tài) 公關(guān)。通過企業(yè)的公關(guān)人員參與一系列公關(guān)活動(dòng)，諸如發(fā)表文章、演講、影視資料的播放，社交聯(lián)誼、環(huán)保公益活動(dòng)的參與、贊助等，廣泛與社會(huì)公眾進(jìn)行接觸，增強(qiáng)公眾的綠色 生態(tài) 意識(shí)，樹立企業(yè)的綠色 生態(tài) 形象，為綠色 生態(tài) 營(yíng)銷建立廣泛的社會(huì)基礎(chǔ) ，促進(jìn)綠色 生態(tài) 營(yíng)銷業(yè)的發(fā)展。 此 外，企業(yè) 還應(yīng) 對(duì)外樹立起良好而健康的企業(yè)形象， 只有這樣 才能夠真正實(shí)現(xiàn)打造綠色 生態(tài) 品牌的任務(wù)。企業(yè)在進(jìn)行品牌戰(zhàn)略時(shí)，要切實(shí)抓緊綠色 生態(tài) 產(chǎn)品這一載體，賦予綠色 生態(tài) 品牌更多的內(nèi)涵，體現(xiàn)綠色 生態(tài) 經(jīng)營(yíng)管理文化，灌輸綠色 生態(tài) 經(jīng)營(yíng)管理觀念，豐富品牌承載量，擴(kuò)展品牌深度，從而實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值最優(yōu)化、最大化 。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 （ 1） 政策風(fēng)險(xiǎn)分析 第三章 市場(chǎng)分析及銷售方案 35 國(guó)家把發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)、實(shí)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)作為促進(jìn)農(nóng)民增收的重大舉措。建設(shè)本項(xiàng)目完全符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。通過項(xiàng)目的實(shí)施，能鞏固和壯 大平江大豆產(chǎn)業(yè)龍頭，最大限度地發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，推進(jìn)大豆規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)平江農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)、快速、穩(wěn)定發(fā)展。因此，本項(xiàng)目建設(shè)不存在政策風(fēng)險(xiǎn)。 （ 2） 技術(shù)、產(chǎn)品市場(chǎng)、資金風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目實(shí)施主要依托企業(yè)現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)及其自主研發(fā)改進(jìn)，不存在技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。項(xiàng)目實(shí)施后企業(yè)所生產(chǎn)的終端產(chǎn)品主要面向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，根據(jù)市場(chǎng)分析，產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊。本項(xiàng)目主要資金來(lái)源為自有資金、銀行貸款 ， 資金來(lái)源可靠。 （ 3） 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 針對(duì)上述風(fēng)險(xiǎn)因素，項(xiàng)目應(yīng)加強(qiáng)宏觀政策環(huán)境及市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)，強(qiáng)化項(xiàng)目管理特別是原材料消耗等成本費(fèi)用控 制和產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，進(jìn)一步搞好產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)，依靠一流的產(chǎn)品、品牌和有效的成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)贏得市場(chǎng)，應(yīng)對(duì)各種市 場(chǎng) 風(fēng)險(xiǎn)。 第四章 廠址選擇和建設(shè)條件 36 第四章 廠址選擇和建設(shè)條件 廠址選擇 廠址選擇的原則 符合 平江縣 總體發(fā)展規(guī)劃； 符合公司總體發(fā)展規(guī)劃及長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃； 建設(shè)規(guī)模符合當(dāng)?shù)刭Y源情況； 水、電、交通等配件條件良好。 建設(shè)廠址 本項(xiàng)目廠址擬建于湖南平江工業(yè)園。 項(xiàng)目選址符合 平江縣 城市總體規(guī)劃用地功能分區(qū)要求，該地塊基礎(chǔ)配套設(shè)施齊全，交通便捷，適宜該項(xiàng)目的建設(shè)。 建設(shè)條件 平江縣位于湘 、鄂、贛三省交界處，湖南省東北部，位于東經(jīng) 113176。 11′～ 114176。 9′，北緯 28176。 25′ 33″～ 29176。 6′之間。東與江西修水縣、銅鼓縣接壤；南與瀏陽(yáng)市、長(zhǎng)沙縣毗鄰；西與汨羅市交界；北與岳陽(yáng)縣和湖北省通城相連。東北面以山為界，西南面以水為界?？偯娣e 4125 平方公里，轄 27 個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、 778個(gè)村，人口 萬(wàn)。 自然條件 地形、地貌及地質(zhì) 平江是一個(gè)典型的丘陵山區(qū)，境內(nèi)群山起伏，山巒重疊。境內(nèi)北有幕阜山脈，東南有連云山脈，汨羅江橫貫其中，海拔 ～第四章 廠址選擇和建設(shè)條件 37 米，相對(duì)高差 米 。 全縣耕地主要是水稻土、潮土、紫色土等土壤類型，其中的旱地是種植大豆的主要土壤類型。 (土壤特征及有機(jī)質(zhì)含量見下表 )。 土類 Ⅱ類 特 征 腐殖 K 層厚度 （ cm） 土層 厚度 （ cm） 質(zhì)地 結(jié)構(gòu) 緊密度 自然 含水量 （ %） 容量 克 /cm3 孔隙度 （ %） 山地黃壤 黃壤 84 2951 砂壤 松狀 土壤類型 土層及 深度（ cm） 有機(jī)質(zhì)含 量（ %） 含 N 量（ %） 含 P 量（ %） 含 K 量 PH 值 山地黃壤 AO 02 A 210 B 1035 項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)地為酸性紅頁(yè)山巖土壤結(jié)構(gòu)，地質(zhì)層粘砂礫層，地表層風(fēng)化松軟，除風(fēng)化層外，地層結(jié)構(gòu)堅(jiān)硬，承載力高，地殼結(jié)構(gòu)緊密。地質(zhì)構(gòu)造不太發(fā)育，尚未發(fā)現(xiàn)巖漿巖，建設(shè)場(chǎng)地工程地質(zhì)良 好，不存在滑坡、崩塌、地面沉降、泥石流等不良工程地質(zhì)現(xiàn)象，歷史上沒有發(fā)生過地震災(zāi)害，可不作工程設(shè)防。根據(jù)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 2020 年 2 月發(fā)布的“中國(guó)地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖”(GB183062020)查得：該地地震動(dòng)峰值加速度為 ，地震動(dòng)反應(yīng)譜特性周期為 。建構(gòu)筑物設(shè)計(jì)需考慮相應(yīng)的抗震設(shè)防措施。 氣候、氣象 平江地處東亞熱帶向北亞熱帶過渡區(qū)，屬濕潤(rùn)的大陸性季風(fēng)氣候，氣候涼爽，雨量充沛，空氣濕潤(rùn)，氣溫暖和，降水隨海拔第四章 廠址選擇和建設(shè)條件 38 變化明顯，冬春季云霧較多，夏季涼爽，無(wú)霜期相對(duì)較長(zhǎng)，年平均氣溫 ℃～ ℃ ， 最熱月 7 月份，平均氣溫為 ℃，最冷月 1 月份，平均氣溫為 ℃，年溫差 ℃。 全年正積溫4138℃，≥ 10℃積溫約 4078～ 2521℃，持續(xù)天數(shù)為 204～ 160 天，全年降水量 1310～ 1430 mm， 年降水日為 160 天左右， 年日照1700～ 1780 小時(shí)， 全年太陽(yáng)輻射總量 千卡 /cm2， 無(wú)霜期243～ 184天。 全年平均相對(duì)濕度為 62%，最小相對(duì)溫度低于 10%，全年平均風(fēng)速 米 /秒。建設(shè)地地理位置優(yōu)越，光熱資源豐富，降水充沛，光熱水等主要?dú)庀笠嘏浜虾?，十分有利于開 發(fā)建設(shè)。 交通條件 平江縣位于湘、鄂、贛三省交界處，地處湖南省東北部， 境內(nèi)公路四通八達(dá)，形成了較為完整的交通網(wǎng)絡(luò)，項(xiàng)目區(qū)緊臨 S308，京珠高速、京廣鐵路，距岳陽(yáng)市、長(zhǎng)沙市只有 80 公里，距長(zhǎng)沙黃花國(guó)際機(jī)場(chǎng)不到 70 公里， 交通運(yùn)輸十分便利。 物料供應(yīng)條件 本項(xiàng)目主要原料為大豆、面粉等農(nóng)副產(chǎn)品。 湖南省玉峰食品實(shí)業(yè)有限公司經(jīng)過多年的發(fā)展，目前已經(jīng)通過“公司 +基地 +農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式建有大豆種植基地 10 萬(wàn)畝，并將繼續(xù)在縣內(nèi)及周邊縣市種植條件優(yōu)越的地區(qū)發(fā)展生態(tài)種植基地，擴(kuò)大種植規(guī)模。 面粉等其它原料均可在 國(guó)內(nèi)采購(gòu)。原材料供應(yīng)有保證。 市場(chǎng)銷售條件 經(jīng)過多年的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，湖南省玉峰食品實(shí)業(yè)有限公司已在國(guó)第四章 廠址選擇和建設(shè)條件 39 內(nèi)休閑食品市場(chǎng)建立了成熟的市