【導(dǎo)讀】渣固態(tài)通風(fēng)培養(yǎng)單細(xì)胞蛋白的技術(shù)在解決此問題上有良好的應(yīng)用前景。藝、主要設(shè)備及廠區(qū)平面布置圖等圖紙。我國馬鈴薯種植面積達(dá)7000萬畝，居世界第一位，有數(shù)據(jù)顯示，2020年全國總產(chǎn)量為萬噸。目前，馬鈴薯生產(chǎn)淀粉及利用淀粉。大經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也帶來了馬鈴薯渣污染這個(gè)不可忽視的環(huán)境問題，業(yè)內(nèi)一個(gè)重大課題。統(tǒng)計(jì)顯示，我國馬鈴薯淀粉企業(yè)每年產(chǎn)生的薯渣大約有800萬噸。料由于菌種原因，還具有特殊香味。實(shí)驗(yàn)表明，菌體蛋白飼料的飼喂效。多菌種混合培養(yǎng)，將馬鈴薯渣中的糖類轉(zhuǎn)化為菌體。增加和風(fēng)味的改善，也能夠使馬鈴薯渣飼料的價(jià)值比原料高。自然災(zāi)害等因素影響比較小，甚至可用于特殊環(huán)境下的應(yīng)急使用。由于人民生活水平的提高，廣大居民的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，在可預(yù)見的情況下，我國馬鈴薯及馬鈴薯淀粉產(chǎn)。經(jīng)濟(jì)效益作貢獻(xiàn)，使得馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)均可不同程度受益。

　　

【正文】 送帶繞驅(qū)動(dòng)滾筒，轉(zhuǎn)向滾筒及支撐托輥回轉(zhuǎn)，將物料從裝料端輸送至卸料端，達(dá)到輸送的目的） (1)輸送機(jī)生產(chǎn)率的計(jì)算 ： Q=3600179。 F179。 V179。 r 式中 Q— 生產(chǎn)率， t/h； F— 物料在輸送帶上的截面積（ m2） V— 輸送帶的速度，用作輸送時(shí)為 ～ r— 物料容重（ t/m3） 對(duì)于槽型帶，其斷面面積 F==179。 (500179。 103)= ㎡ 其中 B為帶寬； Q=3600179。 179。 179。 =(2)功率計(jì)算： N=K1A(＋ )＋ 式中 N— 輸送機(jī)的功率（ Kw） H— 物料提升的高度（ m），上升為正，下降為負(fù) L— 輸送機(jī)的長度（ m） 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）用紙 ３４ Q— 生產(chǎn)率（ t/h） V— 輸送帶的速度（ m/s） K— 系數(shù)，根據(jù)輸送帶和軸承種類而定 ,見下表。 K1 — 啟動(dòng)附加系數(shù)， K1 = A — 輸送距離附加系數(shù)，見下表 2： 表 52 系數(shù) K 值 帶寬 mm 400 500 600 750 900 1100 1300 滾動(dòng) 軸承 21 26 29 38 50 62 74 滑動(dòng) 軸承 31 38 43 56 75 92 110 表 53 系數(shù) A 值 輸送機(jī)長度（ m） ＜ 15 15～ 30 30～ 45 ＞ 45 A 1 故 N=179。 179。（ 179。 38179。 15179。 ＋ 179。 179。 15）＋ 0 = 選用 TD500 固定帶式輸送機(jī)。型號(hào)： Y。速度： m/s；輸送長度：15m。電動(dòng)機(jī)功率： 。傳動(dòng)滾筒直徑 500630mm. 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）用紙 ３５ 風(fēng)機(jī) 培養(yǎng)按照料重 5～ 6倍 /小時(shí)通風(fēng)量進(jìn)行通風(fēng)，每池單獨(dú)配有風(fēng)機(jī)。風(fēng)機(jī) 風(fēng)量以曲箱內(nèi)盛原料量（㎏）的 5～ 6 倍， m3空氣量 /h 計(jì)算 每池 設(shè)計(jì)投料 900kg： 故 風(fēng)量 :900179。 5～ 900179。 6即 4500～ 5400 m3/h 表 55 選用風(fēng)機(jī)型號(hào) 型號(hào) 轉(zhuǎn)速(r/min) 全風(fēng)壓 （㎜水柱） 風(fēng)量（ m3/h） 電動(dòng)機(jī)功率（ kw） 傳動(dòng)方式 外形尺寸 長179。寬179。高（㎜） 2900 134～ 204 7420 ～4020 A 688179。 789179。674 粉碎 設(shè)備 干燥后的半成品需要進(jìn)行粉碎以提高產(chǎn)品質(zhì)量 。選用錘式粉碎機(jī)，由于每批物料為 ,按工藝每天兩批，需要在 2h 內(nèi)處理完畢， 粉碎機(jī)日處理量 2057kg,錘式粉碎機(jī)處理量與出料粒度有關(guān)，當(dāng)出料粒度稍大時(shí)，處理量大，物料升溫少，對(duì)飼料營養(yǎng)成分破壞少， 據(jù)此選用粉碎機(jī) 技術(shù)參數(shù)如下： 型號(hào) /規(guī)格： SDF851型 功率： kW 轉(zhuǎn)速： 800 r/min 生產(chǎn)能力： 5001500 ㎏ /h 粉碎細(xì)度： 530 目 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）用紙 ３６ 進(jìn)料粒度： 350179。 170 mm 接種設(shè)備 采用類似于鹽水制醅機(jī)的接種機(jī)。糖化后的物料投入接種機(jī)的同時(shí)接入 菌種，經(jīng)過接種機(jī)混合后投入 物料。 此機(jī)設(shè)計(jì)使用電機(jī)驅(qū)動(dòng)螺旋進(jìn)料器混合并輸送物料，配套電機(jī) 3kW。 第六章 能耗計(jì)算 熱衡算 蒸煮用汽量 由前述章節(jié)知，物料升溫 所需要蒸汽量為 203kg蒸汽損失量為 ,每天投料兩批，每批蒸汽耗量相等。 故全廠每天蒸煮物料每天蒸汽耗量為 2179。 （ 203+） ＝ 加熱工藝用水用汽量 工藝用水用量 ，每天 加熱，保溫時(shí)間按 6小時(shí)計(jì)算。 加熱 工藝用水耗熱量 Q61＝ρ VCΔ t ＝ 179。 103179。 179。 179。（ 6318） ＝ 1017621kJ 由于采用發(fā)泡塑料保溫材料保溫，熱損失較小，每小時(shí)熱損失按照1%計(jì)算。熱損失 Q62＝ Q61179。 1%179。 6 ＝ 1017621179。 1%179。 6 ＝ kJ 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）用紙 ３７ 加熱工藝水總用熱量 Q6＝ Q61+ Q62 ＝ 1017621+ ＝ 加熱用汽量 V6＝?6Q ＝ 247。 ＝ 全廠每天總用汽量為 +＝ 耗電量計(jì)算 板框壓濾機(jī) 板框壓濾機(jī)配套電機(jī)功率為 3kW， 每個(gè)操作周期為 60 分鐘，每個(gè)工作日正常進(jìn)行兩個(gè)操作周期的工作，耗電量為 3179。 1179。 2＝ 6kWh 蒸煮罐 蒸煮罐配套電機(jī) 3kW,共兩個(gè)罐。蒸煮操作時(shí)，加壓操作 15 分鐘，保壓 30分鐘，放料 45分鐘。蒸煮消耗電量 3179。 179。 2＝ 9kWh 斗式提升機(jī) 每個(gè)蒸煮罐配有一個(gè)斗式 提升機(jī)，設(shè)計(jì)操作時(shí)間 10 分鐘，考慮實(shí)際操作中不可控因素影響，斗提機(jī)操作時(shí)間按照 15 分鐘計(jì)算。 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）用紙 ３８ 179。 179。 2＝ kWh 帶式輸送機(jī) 帶式輸送機(jī) 設(shè)計(jì)為 1 小時(shí)內(nèi)輸送完物料。 179。 1＝ kWh 風(fēng)機(jī) 風(fēng)機(jī)是保證生產(chǎn)正常進(jìn)行的重要輔助設(shè)備之一， 本設(shè)計(jì)方案中共設(shè)計(jì)有 7 組共 14 個(gè)培養(yǎng)池，每個(gè)培養(yǎng)池有一臺(tái)配套風(fēng)機(jī)，正常生產(chǎn)時(shí) 6 組 12 臺(tái)風(fēng)機(jī)運(yùn)行，運(yùn)行時(shí)間為 24小時(shí)。其耗電量 179。 24179。 12＝ 1584 kWh 干燥機(jī) 干燥機(jī)配套電機(jī)功率 25 kW，每批操作 30 分鐘，每天處理兩批物料。同樣考慮實(shí)際操作不可控因素影響，操作時(shí)間按 45 分鐘計(jì)。 25179。 179。 2＝ kWh 粉碎機(jī) 粉碎機(jī)配套電機(jī)功率 kW，每天操作時(shí)間 2 小時(shí)，同樣考慮不可控因素，操作時(shí)間按 3小時(shí)計(jì)算。 3＝ kWh 接種機(jī) 設(shè)計(jì)接種機(jī)為一臺(tái)，功率 3kW,接種在 45 分鐘內(nèi)完 成 。考慮生產(chǎn)過程中不可控因素影響，操作時(shí)間按照 1小時(shí)計(jì)算。 3179。 1＝ 3kWh 每天正常生產(chǎn)耗電量為上述各項(xiàng)之和，為 kWh 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）用紙 ３９ 參考文獻(xiàn)： [1].馬鈴薯渣固體發(fā) 酵生產(chǎn)菌體蛋白飼料的研究 .微生物學(xué)雜志， 1999， 19（ 2）： 23 [2].趙萍等 .馬鈴薯渣生料發(fā)酵飼料生產(chǎn) .食品與發(fā)酵工業(yè)， 27（ 3）： 82～84. 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[17].夏清 ,陳常貴主編 .化工原理 .修訂版 .天津 :天津大學(xué)出版社 ,2020. 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）用紙 ４１ 致謝 本設(shè)計(jì)是在 吳耘紅老師和劉井權(quán)老師悉心指導(dǎo)下完成的。吳老師多年從事馬鈴薯渣生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的實(shí)驗(yàn)室研究工作，對(duì)于生產(chǎn)過程中的工藝條件、工藝基礎(chǔ)有獨(dú)到的見解。吳老師對(duì)設(shè)計(jì)方案中的糖化、接種等工段的工藝設(shè)計(jì)提出了十分寶貴的意見和建議， 細(xì)心 為我解答了很多相關(guān)問題。 劉井權(quán)老師多年從事與發(fā) 酵工廠相關(guān)的研究工作，對(duì)工廠實(shí)際生產(chǎn)情況很了解，在設(shè)計(jì)過程中針對(duì)我的設(shè)計(jì)方案提出了許多符合生產(chǎn)實(shí)際的建議， 耐心地 幫我解決了許多在實(shí)際生產(chǎn)中可能遇到的問題，對(duì)于發(fā)酵工廠的設(shè)計(jì)具有很高的前瞻性。 兩位老師嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)在指導(dǎo)我完成畢業(yè)設(shè)計(jì)的過程中深深的感染了我， 對(duì)于即將走上工作崗位的我來說，是一份十分寶貴的財(cái)富。 此外， 李琰老師在百忙之中抽出時(shí)間來指導(dǎo)我的工藝以及設(shè)備計(jì)算部分，李老師指導(dǎo)多屆畢業(yè)生進(jìn)行酒精工廠設(shè)計(jì)，對(duì)于工藝及設(shè)備計(jì)算有著很深的造詣，李老師對(duì)我計(jì)算過程中出現(xiàn)的問題給予了細(xì)心指正。 向三位老師 表示誠摯的謝意！ 另外感謝周燕紅、孫月梅、李宗杰等同學(xué)在設(shè)計(jì)過程中的幫助。 各位同學(xué)在資料收集后共享的團(tuán)隊(duì)合作精神使得我個(gè)人的資料查閱量大大減輕，在計(jì)算過程中互相討論，集思廣益，共同克服了新開題目設(shè)計(jì)過程中的許多困難。