【導(dǎo)讀】年出欄8萬只野雞規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目

　　

【正文】 年出欄 8 萬只野雞規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目 32 第五章 生產(chǎn)工藝和技術(shù)方案 一、 繁殖特點(diǎn) 適應(yīng)性廣 野雞 抗寒 、 耐粗 ， 生活環(huán)境從平原到山區(qū)，從河流到峽谷，棲息在海拔 300— 3000 米的陸地各種生態(tài)環(huán)境中，夏季能耐受 32℃ 以上高溫，冬季零下 35℃ 也能在冰天雪地行動(dòng)覓食，飲冰碴水，不怕雨淋。 集群性強(qiáng) 繁殖季節(jié)以雄雉雞為核心，組成相對穩(wěn)定的繁殖群，獨(dú)處一地活動(dòng)，其 他雄雉群不能侵入，否則開展強(qiáng)烈爭斗。自然狀態(tài)下，由雌雉雞孵蛋，雛雉雞出生后，由雌雉雞帶領(lǐng)初生的雛雉雞活動(dòng)。待雛雉雞長大后，又重新組成群體，到處覓食，形成覓食群。群體可大可小，因此，人工養(yǎng)殖的雉雞，可以適合大群飼養(yǎng)環(huán)境，但密度過大時(shí)，妨礙采食，常發(fā)生互啄現(xiàn)象。 性成熟晚，季節(jié)性產(chǎn)蛋 雉雞生長到 10 月齡左右才達(dá)到性成熟，并開始繁殪。雄雉雞比雌雉雞晚 1 個(gè)月性成熟。在自然環(huán)境中，野生雉雞的繁殖期從每年2 月份到 6— 7 月份，雉雞的產(chǎn)蛋量即達(dá)到全年產(chǎn)量 90％以上。在人工養(yǎng)殖環(huán)境中，產(chǎn)蛋期延長到 9 月份，產(chǎn)蛋量也較野生 雉雞高。人工馴化后的雉雞性成熟期可提前。美國七彩雉雞 4— 5 個(gè)月就可達(dá)到性成熟期。 配種 年出欄 8 萬只野雞規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目 33 野生狀態(tài)下雉雞在繁殖季節(jié)以 1 雄配 2— 4 雌組成相對穩(wěn)定的“ 婚配群 ” ，每年 2— 3 月開始繁殖， 5— 6 月是繁殖高峰期， 7— 8月逐漸減少，并停止。人工養(yǎng)殖的雉雞要掌握適時(shí)放對配種。 產(chǎn)蛋 野生狀態(tài)下，雌雉雞年產(chǎn)蛋 2窩，個(gè)別的能產(chǎn)到 3窩，每窩 15— 20枚蛋。蛋殼色為淺橄欖黃色，橢圓形，蛋重 24— 28 克，縱徑 25— 32． 5毫米，如第一窩蛋被毀壞，雌雉雞可補(bǔ)產(chǎn)第二窩蛋。在產(chǎn)蛋期內(nèi)，雌雉雞產(chǎn)蛋無規(guī)律性，一般連產(chǎn) 2 天休息 1 天，個(gè) 別連產(chǎn) 3 天休息1 天，初產(chǎn)雌雉雞隔天產(chǎn) 1 枚蛋的較多，每天產(chǎn)蛋時(shí)間集中在上午 9時(shí)至下午 3 時(shí)。 就巢性 野生雉雞有就巢性，通常在樹叢、草叢等隱蔽處營造一個(gè)簡陋的巢窩，墊上枯草、落葉及少量羽毛，雌雉雞在窩內(nèi)產(chǎn)蛋、孵化。在此期間，躲避雄雉雞，如果被雄雉雞發(fā)現(xiàn)巢窩，雄雉雞會(huì)毀巢啄蛋。在人工養(yǎng)殖條件下，要設(shè)置較隱蔽的產(chǎn)蛋箱或草窩，供雌雉雞產(chǎn)蛋，同時(shí)，可以避免雄雉雞的毀蛋行為 。 二、工藝 技術(shù)方案 繁殖技術(shù) 1） 種雉雞的選擇 建立優(yōu)良的種雉雞群，其前提條件是必須按照育種目標(biāo)的要求，選擇符合要求的雌雄雉雞組成種雉 雞群，經(jīng)過嚴(yán)格的選擇加上科學(xué) 年出欄 8 萬只野雞規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目 34 合理完善的飼養(yǎng)管理，使雌雄種雉雞達(dá)到良好的繁殖性能，使其優(yōu)良的遺傳潛力得以充分的表現(xiàn)。 (1)根據(jù)體型外貌特征和生理特征選擇 所選擇的種雉雞必須具備本品種的明顯特征，發(fā)育良好，體質(zhì)健壯。雌雉雞：體型大，結(jié)構(gòu)勻稱，發(fā)育良好，活潑好動(dòng)，覓食力強(qiáng)，頭寬深適中，頸長而細(xì)，眼大靈活，喙短而彎曲，胸寬深而豐滿，背寬、平、長，羽毛緊貼身體，有光澤，羽毛符合品種特征，尾發(fā)達(dá)，靜止站立時(shí)尾不著地，羽毛緊貼身體有光澤，羽色符合品種特征。肛門清潔，松弛而濕潤，腹部容積大，兩恥骨間和胸骨末端與恥骨之 間的距離均較寬，產(chǎn)蛋量高，產(chǎn)肉性能好。 雄雉雞：身體各部勻稱，發(fā)育良好，臉鮮紅色，耳羽簇發(fā)達(dá)直立，胸部寬深，背寬而直，頸粗，羽毛華麗，而符合本品種特征。雄性特征明顯，性欲旺盛，兩腳距離寬，站立穩(wěn)健有力，突出的生長速度和產(chǎn)肉性能。 (2)根據(jù)記錄成績選擇 主要指標(biāo)為早期生長速度、體重、胸寬、趾長、趾粗及屠宰率。肉用雉雞要求早期生長速度越快越好，飼養(yǎng)期短，資金設(shè)備周轉(zhuǎn)快，飼料報(bào)酬高，經(jīng)濟(jì)效益大。肉用雉雞體重越大，產(chǎn)肉越多，屠宰率也愈高，胸寬，趾長、趾粗的雉雞體型較大。肉用雉雞的肌肉品質(zhì)也很重要，應(yīng)具備鮮、 香、嫩等特點(diǎn)。肉品質(zhì)與生長速度呈負(fù)相關(guān)，生長速度越快的雉雞，相對而言，肉質(zhì)風(fēng)味略差。除考慮以上各項(xiàng)指標(biāo)外，還應(yīng)選擇有關(guān)繁殖力指標(biāo)：產(chǎn)蛋量、蛋重、受精率、孵化率、育雛率、育成率等。 2） 種雉雞的配種技術(shù) (1)放配年齡和種雉雞利用年限 適宜的配種合群時(shí)間：經(jīng)產(chǎn)雌雉雞群在 4 月中旬，初產(chǎn)雌雉雞群在 4 月末放入種雄雉雞，但我國 年出欄 8 萬只野雞規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目 35 疆域遼闊，南北方各地區(qū)雉雞進(jìn)入繁殖期的時(shí)間早晚相差達(dá) 1 個(gè)月。雉雞進(jìn)入配種合群時(shí)間也不同，所以應(yīng)在正式合群前，試放一兩只雄雉雞到雌雉雞群中，觀察雌雉雞是否進(jìn)入繁殖期。也可根據(jù)雌雉雞的嗚 叫、紅臉或做巢行為來掌握合群時(shí)間。據(jù)經(jīng)驗(yàn)，配對合群時(shí)間應(yīng)在雌雉雞比較樂意接受配種前 5— 10 天為好，如果合群過早，雌雉雞沒有發(fā)情，而雄雉雞則有求偶行為，雄雉雞強(qiáng)烈追抓雌雉雞，造成雌雉雞懼怕心理，以后即使發(fā)情，也不愿意接受配種，使種蛋受精率降低。合群過晚，則因雄雉雞間領(lǐng)主地位沒有確立而產(chǎn)生激烈爭斗，過多消耗體力，精液質(zhì)量和受精率受到影響，同時(shí)，雌雉雞群也因驚嚇不安而影響產(chǎn)蛋率。 成年種雉雞達(dá)到性成熟后即可用來配種，雉雞用于配種年齡：馴養(yǎng)代數(shù)少的雉雞一般為 10月齡，美國七彩雉雞為 5— 6 月齡。 生產(chǎn)中一般留 1 年齡的 雉雞作種用于交配、繁殖。繁殖期一過即淘汰。但生產(chǎn)性能特別優(yōu)秀的個(gè)體或群體，雄雉雞可留用 2 年，雌雉雞留用 2— 3 年。美國七彩雉雞一般利用 2個(gè)產(chǎn)蛋期。 (2)雌雄配比要合適 雉雞的雌雄配比對種蛋受精率的影響很大。如果雄雉雞比例高，不僅浪費(fèi)飼料，踩壞雌雉雞，而且會(huì)因爭偶斗架而影響雉雞群安寧，雄雉雞傷亡較多，影響配種效果，如比例過低，發(fā)情的雌雉雞容易被漏配，也會(huì)影響受精率。雉雞的雌雄配比一般為 6— 8： 1，可達(dá)最佳受精效果。在開始合群時(shí)，以 4— 5：1 放入雄雉雞，配種過程中隨時(shí)挑出淘汰爭斗傷亡和無配種能力的雄雉雞，而 不再補(bǔ)充種雄雉雞，維持整個(gè)繁殖期雌雄比例在 6— 7：1。盡量保持種雄雉雞的種群順序的穩(wěn)定性，減少調(diào)群造成斗架傷亡。 年出欄 8 萬只野雞規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目 36 (3)保護(hù) “ 王子雉 ” ，設(shè)置屏障 雌雄雉雞合群后，雄雉雞間發(fā)生強(qiáng)烈的爭偶斗架，此過程稱為拔王過程，經(jīng)過幾天的爭斗，產(chǎn)生了獲勝者 “ 王子雉 ” 。一旦確立了 “ 王子雉 ” 后，雉雞群就安定下來， “ 王子雉 ” 多為發(fā)育好，體型大的雄雉雞。為了提高受精率，要注意保護(hù) “ 王子雉 ” ，樹立 “ 王子雉 ” 的優(yōu)勢，以控制群中其他雄雉雞之間的爭斗，減少傷亡。保護(hù) “ 王子雉 ” 不要隨意往雉群中加入新的雄雉雞，以免破壞已建立起來的順序，引起 新的拔王爭斗。同時(shí)也不要輕易捉走 “ 王子雉 ” 。為避免 “ 王子雉 ” 控制其他雄雉雞之間的配種而影響受精率，可以在配種運(yùn)動(dòng)場設(shè)置屏風(fēng)或隔板，遮擋 “ 王子雉 ” 的視線，使其他雄雉雞均有與雌雉雞交尾的機(jī)會(huì)，增加種蛋受精率；同時(shí)， “ 王子雉 ” 追趕時(shí)，其他雄雉雞有躲藏的余地，減少種雄雉雞的傷亡。最簡便的方法是用大張的石棉瓦橫立在圈舍中，每 100平方米 3— 4 張即可。 (4)防暑降溫 每年 6 月下旬以后，天氣開始炎熱，雉雞性活動(dòng)下降，交尾次數(shù)減少，種蛋受精率下降，此時(shí)，應(yīng)采用遮蔭，地面噴水降溫措施，增加飼料中維生素 C 的含量及添加一些 抗熱應(yīng)激藥物，以提高種蛋受精率。 3） 配種方法 (1)大群配種 在較大數(shù)量的雌雉雞中按 1： 5 的比例放入雄雉雞，任其自由交配，每群雌雉雞在 100 只左右為宜。繁殖期間，發(fā)現(xiàn)因斗毆傷亡或無配種能力的雄雉雞隨時(shí)挑出，不再補(bǔ)充新的雄雉雞。目前，生產(chǎn)場基本都采用這種方法，其管理簡便，節(jié)省人力，受精率及孵化率較高，缺點(diǎn)是這種配種方法系譜不清，時(shí)間長了易造成近親繁殖，種質(zhì)退化，應(yīng)定期進(jìn)行血液更新。 年出欄 8 萬只野雞規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目 37 (2)小群配種 就是以 1 只雄雉雞與 6— 8 只雌雉雞組成 “ 婚配群 ” ，放養(yǎng)在單獨(dú)的小間或飼養(yǎng)籠內(nèi)，雌、雄雉雞均帶有腳號， 這種方法常用于家系繁殖制種，管理上比較繁瑣，但可以通過家系繁殖，較好地觀察雉雞的生產(chǎn)性能。育種工作中經(jīng)常應(yīng)用此法。 (3)人工授精 可以充分利用優(yōu)良種雄雉雞，對提高和改良品種作用很大，據(jù)報(bào)道，雉雞人工授精，受精率可達(dá) 85％以上。 人工孵化技術(shù) 1） 種蛋的選擇 ： 雉雞種蛋的顏色有橄欖色、暗褐色、淺褐色、灰色和藍(lán)色。蛋殼厚度 0． 25— 0． 28毫米，縱徑平均 4． 37 厘米，橫徑平均 3． 43 厘米，蛋形指數(shù) 1． 27左右。平均蛋重：地產(chǎn)雉雞25— 30 克，美國七彩雉雞 29— 32 克。入孵的種蛋必須大小適中，蛋形正常， 蛋殼顏色符合本品種標(biāo)準(zhǔn)，蛋重一般以 26— 30克為宜，小于 23 克，大于 31 克，都不適合種用。雉雞種蛋的其他選擇方法與家雞相同。 2） 雉雞種蛋孵化時(shí)間 ： 雉雞的孵化期為 23— 24天，在孵化正常時(shí)， 22 天末開始啄殼，個(gè)別的開始出殼， 23 天半全部出殼， 24天末清掃出雛器。 3） 雉雞孵化溫、濕度 ： 雉雞孵化溫、濕度要求既不同于家雞，也不同于其他珍禽，溫度采取變溫孵化法，濕度掌握前高一中低一后高的原則。 4） 涼蛋 ： 從人孵后的第七天開始涼蛋，如夏季溫度較高時(shí)，每天要涼蛋 1— 2 次，每次 10 分鐘左右。 5） 孵 化效果的檢查與分析 ： 人工飼養(yǎng)的雉雞種蛋孵化，頭照無精蛋不超過 5％ — 6％，死胚蛋為 2％ — 3％，如果死胚率過高，多 年出欄 8 萬只野雞規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目 38 數(shù)是由于種蛋保管不好，孵化溫度過高或過低，翻蛋不足。無精蛋過多，則是因?yàn)榉N雉雞雌雄比例不當(dāng)，種雉雞患病，雄雉雞雄性不強(qiáng)或沒有射精能力等原因。二照時(shí)，死胚蛋不應(yīng)超過 2％ — 3％，死胚蛋過多往往是種雉雞飼養(yǎng)不良，胚胎營養(yǎng)不足及孵化溫度不適合，通風(fēng)不良所致，孵化后期移盤后死胚率為 6％ — 7％，如超過此值，有可能是中后期孵化條件不好，主要表現(xiàn)為啄殼不出的死胚蛋較多。雉雞的營養(yǎng)需要 由于雉雞的不同生產(chǎn)目的，不同的 生長發(fā)育期及繁殖期對營養(yǎng)需要有不同的要求。 三 、 飼養(yǎng)管理方案 雉雞的育雛期 的飼養(yǎng)管理 雉雞的育雛期是指雛雉雞從出殼到脫溫這段時(shí)間，一般為 1— 30日齡，有些地區(qū)可長達(dá) 42日齡，育雛期是飼養(yǎng)雉雞過程中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。雛雉雞在 1 周齡內(nèi)死亡率最高，許多品質(zhì)低劣的種蛋孵出的雛雉雞多在這一時(shí)期死亡。 雛雉雞非常膽怯。對外界環(huán)境的微小變化特別敏感，任何刺激都會(huì)引起雛雉雞驚慌逃竄，以致死亡。所以育雛雞要特別保持環(huán)境幽靜，操作按程序，不要隨意更改或經(jīng)常換人。如果環(huán)境條件較差時(shí) (如各種聲響、黑暗、強(qiáng)光、各種顏色等 )，應(yīng) 在雛雉出殼 30 小時(shí)內(nèi)輸送給雛雉雞，建立對這種刺激的條件反射，以后遇到這種情況時(shí)，就不會(huì)引起恐懼而四處逃竄。育雛方式可分兩種，一種是立體式育雛 (籠式育雛 )；另一種是平面育雛 (地面墊草育雛、網(wǎng)上平養(yǎng)育雛 )。其中籠式育雛和網(wǎng)上平養(yǎng)育雛清潔衛(wèi)生，便于防疫。地面平養(yǎng)墊草育雛容易感染胃腸道疾病和球蟲病等。育雛前的房舍、飼養(yǎng)用 年出欄 8 萬只野雞規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目 39 具等準(zhǔn)備工作均與家雞相同，但有一些特殊要求。雉雞育雛比家雞難度大，要求高，剛出殼雉雞體小嬌嫩，必須提供完全符合雉雞生長的良好生活環(huán)境和營養(yǎng)。 1） 嚴(yán)格保溫 ： 溫度是雉雞育雛的重要條件，必須控制好 適宜、恒定的溫度。如溫度忽高忽低，變化太大，雉雞容易感冒，患消化道疾病等，影響生長發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)可引起死亡。育雛溫度隨著雛雉雞年齡的增長而降低，脫溫時(shí)間應(yīng)視育雛季節(jié)、天氣變化、給溫方法、雛雉雞體況，靈活掌握，可采取 20日齡以后白天脫溫，晚上供溫的方式，使育雛效果達(dá)到最佳。 2） 濕度 ： 育雛的環(huán)境濕度也很重要，適宜的育雛濕度見表 2— 7。 育雛濕度過大，雛雉雞水分蒸發(fā)散熱困難，食欲不振，容易患白痢、球蟲、霍亂等病；濕度過低，雛雉體內(nèi)水分蒸發(fā)過快，會(huì)使剛出殼的雛雉雞腹內(nèi)卵黃吸收不良，羽毛生長受阻，毛發(fā)焦干，出 現(xiàn)啄毛、啄肛現(xiàn)象。 3） 密度 ： 育雛雉雞密度大小直接影響雛雉雞的生長發(fā)育。密度大，雛雉雞生長速度減緩，易發(fā)生啄癖。因此，應(yīng)按時(shí)調(diào)整雛雉雞的密度。 1 周齡每平方米飼養(yǎng) 50 只雛雉雞， 2 周齡每平方米 40 只，從 3 周齡起每平方米面積的飼養(yǎng)密度每周減少 5 只，到 7 周齡時(shí)為15 只。 4） 光照 ： 雛雉雞的光照基本與家雞光照制度一樣，但是雉雞膽小，敏感易驚嚇，在控制光照開關(guān)應(yīng)采用漸暗、漸明式開關(guān)調(diào)控器，避免引起對雛雉雞的驚嚇刺激造成意外損失。 5） 及時(shí)斷喙 ： 雉雞易發(fā)生相互啄斗，到 2 周齡時(shí)，就有啄癖發(fā)生，應(yīng)對其進(jìn)行斷 喙。在 14— 16 日齡時(shí)進(jìn)行第一次斷喙， 7— 8 周 年出欄 8 萬只野雞