【導(dǎo)讀】廣西貴港市華晨生物科技有限公司。年深加工30萬(wàn)噸糖蜜生產(chǎn)酵母及相關(guān)產(chǎn)品建設(shè)項(xiàng)目。編制日期：2020年4月。項(xiàng)目建設(shè)用地規(guī)劃和建筑規(guī)劃容積率、建筑系數(shù)分析.....23. 、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取及有關(guān)說(shuō)明..............61. 項(xiàng)目建設(shè)單位、法人代表：。注冊(cè)資本：3000萬(wàn)元。國(guó)務(wù)院的《生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》，提出規(guī)劃面向健康、農(nóng)業(yè)、能源、環(huán)保等領(lǐng)域的重大需求，強(qiáng)調(diào)采取各種有效措施，加。快推進(jìn)生物產(chǎn)業(yè)高端化、規(guī)模化、國(guó)際化發(fā)展，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)?？沙掷m(xù)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。貴港市華晨生物科

　　

【正文】 菌種制備：從選育好的菌種中轉(zhuǎn)接一環(huán)至麥芽汁制 作成瓊脂培養(yǎng)基上，在 30℃恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng) 48 小時(shí)，制作成斜面種子備用。制作成 250ml 液體三角瓶種子，在 30℃恒溫箱培養(yǎng)，培養(yǎng) 48 小時(shí)后再接入液體 3000mI 三角瓶中，恒溫 30℃培養(yǎng) 48 小時(shí)備用。 一級(jí)種子發(fā)酵（純培養(yǎng)罐培養(yǎng)）：用 10m3 罐定容液體培養(yǎng)液，實(shí)行降溫后一次接入時(shí) 3000ml 三角瓶?jī)蓚€(gè)，在溫度 30℃、 PH 值 的條件下培養(yǎng) 20 小時(shí)后轉(zhuǎn)接到二級(jí)種子罐中培養(yǎng)。 二級(jí)種子發(fā)酵：用 40m3 罐定容液體培養(yǎng)液，實(shí)消降溫后轉(zhuǎn)入一級(jí)種子，在溫度 30℃、 PH 值 的條件下培養(yǎng) 1618 小時(shí)后轉(zhuǎn)接到三級(jí)種子罐中培養(yǎng)。 三級(jí)種子發(fā)酵： 300m3 種子罐，將配制好的液體培養(yǎng)基滅菌后，接入純培養(yǎng)發(fā)酵好的菌種開始發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中根據(jù)酵母生長(zhǎng)規(guī)律 36 流加糖、氮、磷等物質(zhì)。要求培養(yǎng)溫度 3032℃ ,PH 控制在 之間，培養(yǎng)時(shí)間 1618 小時(shí)。將發(fā)酵結(jié)束的發(fā)酵液分離濃縮至種子酵母將儲(chǔ)存罐在 04176。儲(chǔ)存。 主發(fā)酵： 300m3 商品罐配置好底液，經(jīng)滅菌冷卻后，接入酸化后的種子酵母乳，用二級(jí)酵母漿做種子培養(yǎng)，最終培養(yǎng)長(zhǎng)成商品酵母乳。發(fā)酵條件：時(shí)間 1619 小時(shí)，溫度 30— 36℃， PH 值 — 6。 酵 母分離 發(fā)酵罐產(chǎn)生的酵母細(xì)胞懸浮物濃度（平均）為 %w/w（或%dm 酵母）。然后進(jìn)入分離工藝，該工藝包括專用的離心分離機(jī)。每個(gè)批次會(huì)產(chǎn)生高濃度（第一遍）廢水、中濃度（清洗）廢水，以及洗過(guò)的酵母漿。酵母漿冷卻至 4 攝氏度，然后輸送到酵母乳儲(chǔ)存罐中。 酵母脫水 酵母漿經(jīng)過(guò)真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾機(jī)脫水得到固形物 3538%w/v 的鮮酵母，掉落到螺旋輸送器上，經(jīng)過(guò)擠壓造粒。 干燥 經(jīng)過(guò)真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾工藝刮下的鮮酵母，加入斯潘 60 乳化劑，然后經(jīng)過(guò)擠壓造粒機(jī)連續(xù)地?cái)D入流化床干燥床，干燥床 中的氣流相對(duì)溫度均受到嚴(yán)格控制，以制成 %固體顆粒的成品，然后經(jīng)風(fēng)送到儲(chǔ)存和包裝。 儲(chǔ)存和包裝 干酵母被送去儲(chǔ)存，儲(chǔ)存的酵母平均體積密度達(dá)到 ，開啟充氮閥門，使干酵母被惰性氮?dú)獍鼑涞獨(dú)馐菧p少酵母活力在儲(chǔ)存過(guò)程中的退化，再使用自動(dòng)真空包裝機(jī)包裝干酵母成品。 干燥過(guò)程中的控制 a 空氣過(guò)濾和除濕： 用于干燥的空氣通過(guò)三步過(guò)濾達(dá)到 99%的 Biocell/HEPA 標(biāo)準(zhǔn)，減少空氣中的細(xì)菌的進(jìn)入。空氣通過(guò)脫水器的作用，把空氣的水分 37 脫干，該系統(tǒng)是使進(jìn)入干燥床的空氣進(jìn)行 過(guò)濾除菌、空氣脫水。進(jìn)入到干燥機(jī)的空氣被預(yù)熱到 6090 攝氏度。 b、粉塵過(guò)濾： 干燥機(jī)排出的空氣被送入布袋除塵器。這期間約損失 %的酵母固體，由于酵母粉塵碎末性和輕微附著性，過(guò)濾要求表層過(guò)濾。 38 酵母生產(chǎn)工藝流程圖 水 營(yíng)養(yǎng)鹽 糖蜜 空氣 水處理 加水混合、消毒 蒸汽消毒 過(guò) 濾 二 次 過(guò) 濾 維生素 沖洗 分 離 食用油 酵 母 乳 儲(chǔ) 存 冷 卻 過(guò) 濾 器 真 空 轉(zhuǎn) 鼓 過(guò) 濾 鮮酵母包裝 運(yùn)輸機(jī)轉(zhuǎn)換器 乳化劑 包 裝 紙 冷卻儲(chǔ)存 破 碎 機(jī) 溶 解，過(guò) 濾 紙箱 交 貨 造粒機(jī) 二級(jí)除濕 除 塵 器 一 級(jí) 干 燥 器 二級(jí)過(guò)濾 二級(jí)干燥 一級(jí)過(guò)濾 倉(cāng)儲(chǔ) 充氮 空 氣 轉(zhuǎn)換器 金 屬 探 測(cè) 器 紙 箱 干酵母包裝 鋁箔紙包裝 最 終 產(chǎn) 品 儲(chǔ) 存 發(fā) 酵 二、三級(jí)菌種 一 級(jí)菌種 三角瓶菌種 菌種斜面 39 酵母膏提取工藝流程圖 液態(tài)酵母 提取物儲(chǔ)存 過(guò)濾 超濾 緩沖罐 蒸發(fā)至剩余 50%固體 蒸發(fā)至剩余 50%固體 過(guò)濾廢物制成副產(chǎn)品 過(guò)濾 過(guò)濾 消毒 消毒 冷卻 冷卻 干燥 蒸發(fā) 干燥 特別提取粉末包裝 提 取 物 膏體 包裝 提取粉末 包裝 成品 40 產(chǎn)品方案 項(xiàng)目規(guī)劃深加工糖蜜 30 萬(wàn)噸，生產(chǎn)的產(chǎn)品以干酵母為主，附帶生產(chǎn)其它產(chǎn)品。產(chǎn)品包括： 1 、 高 活 性 干 酵 母 ， 年 加 工 6 萬(wàn) 噸 ， 執(zhí) 行 標(biāo) 準(zhǔn) 《 酵 母GB/T208862020》 ； 酵母抽提物，年加工 萬(wàn)噸，《酵母抽提物 GB/T235302020》 3 、 酵母飼料，年加工 萬(wàn) 噸 ，《 飼 用 活 性 干 酵 母GB/T225472020》 ； 蔗糖制品，年加工 萬(wàn)噸，《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) QB/T234351997》 ； 食用醋酸，年加工 5 萬(wàn)噸，《冰乙酸 (冰醋酸 ) )GB 19032020》 ； 食用醬油，年加工 5 萬(wàn)噸，《釀造醬油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB181862020》 ； 乳酸鏈球菌肽，年加工 噸 ，《 乳 酸 鈣 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn)GB62262020》 ； 丙酸鈣，年加工 1 萬(wàn)噸，《丙酸鈣 GB622586》 ； 焦糖色素，年加工 5 萬(wàn)噸，《焦糖色 素 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB88172020》 ； 生態(tài)肥 ， 年加工 1 萬(wàn)噸，《生物有機(jī)肥 NY8842020》 。 設(shè)備選型的方案 主要設(shè)備選型的原則 工藝設(shè)備質(zhì)量和性能的狀況直接關(guān)系到生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、原料消耗、水、電消耗等方面，購(gòu)置設(shè)備的費(fèi)用在建廠投資成本和生產(chǎn)成本中占有相當(dāng)?shù)谋戎?，因此工藝設(shè)備的選型不僅要滿足產(chǎn)品加工工藝技術(shù)的要求，而且要達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低消耗的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目投資的目的。 主要生產(chǎn)設(shè)備清單 : 本項(xiàng)目是以廢糖蜜為原料，接種酵母菌生產(chǎn)酵母漿，通過(guò)離心 41 干燥等工序 生產(chǎn)食用干酵母和酵母浸膏（用于調(diào)味品），為確保裝置建成投產(chǎn)后能迅速轉(zhuǎn)入正常生產(chǎn)，本項(xiàng)目的核心設(shè)備如各種塔類均選擇不銹鋼材質(zhì)，生產(chǎn)過(guò)程均采用計(jì)算機(jī)集散控制系統(tǒng)，力求做到流程短、能耗低、操作方便、技術(shù)成熟、先進(jìn)可靠。見生產(chǎn)系統(tǒng)主要設(shè)備表。 42 主要工藝設(shè)備一覽表 序號(hào) 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 規(guī)格 估價(jià)（萬(wàn)元） 小計(jì)（萬(wàn)元） 1 糖蜜儲(chǔ)罐 個(gè) 3 1000 3000 2 濃液儲(chǔ)罐 個(gè) 1 1000 1000 3 營(yíng)養(yǎng)鹽攪拌罐 個(gè) 4 15 60 4 大水罐 個(gè) 2 220 440 5 小水罐 個(gè) 4 6 24 6 種子罐 個(gè) 5 30 150 7 發(fā)酵罐 個(gè) 8 120 960 8 酵母冷卻板式換熱器300m2 臺(tái) 6 24 144 9 發(fā)酵罐冷卻水自動(dòng)控制系統(tǒng) 套 3 150 450 10 酵母液循環(huán)泵 55kw 臺(tái) 6 8 48 11 分離機(jī) 臺(tái) 6 進(jìn)口設(shè) 備 50 300 12 漂洗罐 個(gè) 4 90 13 提取罐 個(gè) 3 25 75 14 酵母儲(chǔ)罐 個(gè) 3 78 234 15 熱水罐 個(gè) 4 23 92 16 不銹 鋼離心泵 臺(tái) 80 3 240 17 螺桿泵 臺(tái) 8 4 32 18 化 學(xué) 專 用 離 心 臺(tái) 20 8 160 19 多級(jí)離心泵 22kw 臺(tái) 4 12 48 20 齒輪泵 臺(tái) 12 5 60 21 羅茨風(fēng)機(jī) 110kw5 臺(tái) 30 6 180 22 工藝容器攪拌裝置包括變速箱 套 68 5 340 23 發(fā)酵空氣過(guò)濾設(shè)備 套 3 28 84 24 酵母浸膏分離成套設(shè)備包括離心分離機(jī)及控制系統(tǒng) 臺(tái) 3 進(jìn)口 180 540 25 發(fā)酵罐自 動(dòng)控制系統(tǒng) 臺(tái) 3 進(jìn)口 300 900 26 發(fā)酵液消泡劑系統(tǒng) 臺(tái) 3 150 450 27 酵母浸膏巴氏法滅菌器 臺(tái) 3 80 240 28 酵母浸膏蒸發(fā)器 臺(tái) 3 40 120 29 酵母浸膏多層過(guò)濾器 臺(tái) 3 15 45 30 酵母浸膏刮面式過(guò)濾器 臺(tái) 3 20 60 43 31 酵母浸膏滅菌器閃蒸冷卻器 臺(tái) 3 25 75 32 酵母浸膏攪拌蒸發(fā)器 臺(tái) 3 45 135 33 酵母浸膏噴霧干燥器 臺(tái) 3 45 135 34 衛(wèi)生防混不銹鋼閥 套 308 61 35 衛(wèi)生不銹鋼蝶閥 套 380 38 36 不銹鋼和碳鋼球閥 套 374 74 37 管件 kg 600 300 38 液位、溫度、流量、壓力儀器 套 54 43 39 自動(dòng)調(diào)節(jié)閥 (壓力、溫度、液位和流量控制 ) 套 12 2 24 40 發(fā)酵及酵母浸膏電機(jī)自動(dòng)控制設(shè)備 套 4 25 100 41 生物過(guò)濾器系統(tǒng) 臺(tái) 3 15 45 42 熱交換器 臺(tái) 3 18 54 43 管路材質(zhì) 臺(tái) 20 30 44 不銹鋼板材 /卷材（容器） 臺(tái) 30 1 30 45 化驗(yàn)室檢測(cè)活力儀 臺(tái) 3 進(jìn)口 18 54 46 顯微鏡 臺(tái) 4 3 12 47 抽濾機(jī) 臺(tái) 3 進(jìn)口 12 36 48 恒溫箱 臺(tái) 8 12 49 超凈工作臺(tái) 臺(tái) 4 20 80 50 冷柜 臺(tái) 4 2 8 51 衛(wèi)生不銹鋼罐管件 噸 40 32 52 種子發(fā)酵罐空氣過(guò)濾器 套 3 15 45 53 無(wú)油氣泵 套 3 8 24 54 容積式鼓風(fēng)機(jī)配套安裝消音器 臺(tái) 30 12 360 55 發(fā)酵通風(fēng)管安裝 臺(tái) 6 20 120 56 處理進(jìn)入發(fā)酵罐新鮮空 氣 的空 氣 處 理 裝置，由過(guò)濾器和密封間框架和密封板組成 臺(tái) 8 34 272 57 冷去水循環(huán)泵 55KW 臺(tái) 10 1 10 58 發(fā)酵罐排出空氣的空氣處理系統(tǒng)。 臺(tái) 4 10 40 59 空氣干燥除濕機(jī)系統(tǒng)包括干燥劑再生、風(fēng)扇、過(guò)濾器和控制系臺(tái) 4 12 48 44 統(tǒng) 60 干酵母生產(chǎn)用擠壓器 臺(tái) 4 15 60 61 一級(jí)流化干燥床及配套控制設(shè)備 套 4 20 80 62 酵母輸送風(fēng)機(jī) 臺(tái) 12 8 96 63 二級(jí) 硫化干燥床及配套控制設(shè)備 臺(tái) 4 30 120 64 酵 母 產(chǎn)品 螺 旋 輸 送機(jī)、混合輸送機(jī) 臺(tái) 8 45 360 65 預(yù)制乳化劑給料計(jì)量裝置 臺(tái) 3 15 45 66 干酵母旋風(fēng)分離器 臺(tái) 4 8 32 67 振動(dòng)分離篩 臺(tái) 4 6 24 68 振動(dòng)給料機(jī) /輸送機(jī) 臺(tái) 4 10 40 69 轉(zhuǎn)鼓真空吸濾機(jī)：由酵母濾鼓、給料和真空泵、管路、輔件和電機(jī)控制 套 4 進(jìn)口 150 600 70 真空轉(zhuǎn)鼓儀表和自動(dòng)控制 臺(tái) 3 進(jìn)口 120 360 71 淀粉溶解攪拌罐 個(gè) 1 10 10 72 二級(jí)酵母流化床干燥系統(tǒng)：由加熱器、管道、中心驅(qū)動(dòng)、管路和閥組成 套 4 10 40 73 一級(jí)酵母流化床干燥系統(tǒng)：由空氣入口、