【導(dǎo)讀】大多有較復(fù)雜的環(huán)狀結(jié)構(gòu),氮原子結(jié)合在環(huán)內(nèi);多呈堿性,可與酸成鹽;多具有顯著的生理活性。氮有機化合物外,其他含氮有機化合物均可視為生物堿。地衣、苔蘚類植物中僅發(fā)現(xiàn)少數(shù)簡單的吲哚類生物堿。④無機酸鹽形式:少數(shù)鹽酸生物堿,如鹽酸小檗堿、硫酸嗎啡等;⑤極少數(shù)以N-氧化物、生物堿苷等形式存在。此類生物堿分子較小,結(jié)構(gòu)簡單,很多呈液態(tài)。這類生物堿來源于苯丙氨酸和酪氨酸系,具有異喹啉或四氫異喹啉的基本母核,在植物中分布廣泛,雙芐基異喹啉類:為兩個芐基異喹啉通過1~3個醚鍵相連接的一類生物堿。吲哚類生物堿主要由色氨酸衍生而成,根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點,主要分為四類。生物堿多具苦味,少數(shù)呈辛辣味或其他味道,如甜菜堿具有甜味。個別小分子固體及少數(shù)呈液態(tài)的生物堿如麻黃堿、煙堿等具揮發(fā)性,可用水蒸氣蒸餾法提取。含有手性碳原子或本身為手性分子的生物堿都有旋光性,且多為左旋。