20xx酒店廚師年終工作總結(jié)報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-02-28 10:46本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】工作總結(jié)是做好各項(xiàng)工作的重要環(huán)節(jié)。下一步工作的方向，少走彎路，少犯錯(cuò)誤，提高工作效益。篇，希望能幫助到大家!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來(lái)，2020年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利!2021年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，服務(wù)，現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下，食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)。其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出。保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品。菜肴質(zhì)量是酒店得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。針對(duì)以上種種問(wèn)題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃，一方。面根據(jù)周邊市場(chǎng)實(shí)際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)。營(yíng)收達(dá)19萬(wàn)余元。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
【正文】 致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。 2)方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學(xué)習(xí)的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問(wèn)底，不恥下問(wèn)，然后自己要實(shí)際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結(jié)。養(yǎng)成勤勞的習(xí)慣，用心去做，勤動(dòng)腦筋，善于運(yùn)用統(tǒng)籌方法。正確每做一次都比上一次有進(jìn)步，多動(dòng)手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭(zhēng)。做的次數(shù)多了，質(zhì)量就會(huì)提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。 3)團(tuán)結(jié)的重要性。我們?cè)趪?guó)慶長(zhǎng)假就可以體會(huì)到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個(gè)體單獨(dú)完成，個(gè)人的成長(zhǎng)離不開(kāi)集體的力量，沒(méi)有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，就不會(huì)有先進(jìn)的個(gè)人 !雖然很忙很累，但是我們大家很開(kāi)心，時(shí)間也過(guò)得特別快，感覺(jué)更加充實(shí)。 4)要有超強(qiáng)的自信心。在工作中沒(méi)有必要灰心喪氣，我們可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，每個(gè)人都有自己的特長(zhǎng)，沒(méi)有必要那么不自信，更要有勇氣，敢于挑戰(zhàn)，要熱忱，青春就是有活力，敢想敢干，樹(shù)立起目標(biāo)，一周一周的去實(shí)現(xiàn)他，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的不足，及時(shí)地去追蹤，每天進(jìn)步一點(diǎn)，日積月累，就 是大的進(jìn)步，堅(jiān)持，就是要堅(jiān)持，堅(jiān)持的力量是十分強(qiáng)大的。 5)加強(qiáng)外語(yǔ)的能力，在忙碌之余的閑暇時(shí)間，看看英語(yǔ)，記憶一些詞匯，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力。真的，一個(gè)人的會(huì)說(shuō)話能力也是職場(chǎng)很重要的能力之一。記得一個(gè)清華大學(xué)的員工廚師，自己學(xué)習(xí)外語(yǔ)還考了托福，真不能不說(shuō)后天的努力也可以改變自己的命運(yùn)吧，他就是英語(yǔ)神廚 張立勇先生的感人事跡。
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