【正文】 經(jīng)陜西省政府批準(zhǔn)，成為省級開發(fā)區(qū)。 XX 縣具備加快畜牧業(yè)發(fā)展的有利條件：畜牧資源豐富，傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)畜種在市場上有較高知名度；科技力量雄厚，縣設(shè)畜牧獸醫(yī)站、鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)有分站，推廣服務(wù)體系比較健全，加快畜牧業(yè) 發(fā)展有強(qiáng)有力的技術(shù)支撐；XX 縣全年糧食種植面積 37300 公頃，糧食供求總量平衡、豐年有余，飼料用糧供應(yīng)充足。 場區(qū)以東約 10 公里內(nèi)有龍崗寺、藥王洞等文化遺產(chǎn)。 2021 年，全縣國內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到 億元，地方財政收入達(dá)到11740 萬元。到 2021 年，全縣國內(nèi)生產(chǎn)總值在 2021 年的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)翻一番的目標(biāo)，達(dá)到 57 億元，地方財政收入達(dá)到 15620 萬元。 項(xiàng)目區(qū)為老工業(yè)基地，自成體系，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶、組織簡關(guān)系融洽，沒有利益沖突。 三、 大氣環(huán)境狀況 據(jù)環(huán)境監(jiān)測部門的監(jiān)測數(shù)據(jù)，當(dāng)?shù)卮髿猸h(huán)境主要污染物濃度： SO2日均濃度值范圍在 ～ ,NOX 日均濃度值范圍在～ ,TSP日均濃度值范圍在 ～ ,符合 GB30951996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值，環(huán)境質(zhì)量優(yōu)良， 36 優(yōu)于 GB/T － 2021《規(guī)模豬場環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理》標(biāo)準(zhǔn)。 四、 水環(huán)境狀況 由水質(zhì)監(jiān)測站選擇斷面進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果表明，水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)符合 GHZB11999《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 III類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。其中 pH為 、BOD5為 、 COD 為 、 SS 為 57mg/L、氨氮為 、揮發(fā)酚為 、六價鉻為 。 地下水環(huán)境：場區(qū)南部 3 公里處為面積約 1000 畝的鳳凰山水庫，約7～ 10 公里處為廉水河，有涵養(yǎng)水源。從周圍的水井出水水質(zhì)和以往 57信箱水文資料來看，地下水質(zhì)狀況良好，符合養(yǎng)殖用水和生活用水標(biāo)準(zhǔn)。每日 300 噸的地下水使用，水源有保證，取水井水源來自養(yǎng)殖場山谷森林涵養(yǎng)，不會影響周邊村鎮(zhèn)水系變化。 第六章 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案分析 一、 技術(shù)方案選擇的原則和依據(jù) GBT 規(guī)模豬場建設(shè)； GBT 規(guī)模豬場生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程； GBT 規(guī)模豬場環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理； GB/T 大型集約化養(yǎng)豬場設(shè)備； NY 50272021 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì) NY 50282021 無公害食品 畜禽產(chǎn)品加工用水水質(zhì) NY 50292021 無公害食品 豬肉； NY 50302021 無公害食品 生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則； NY 50312021 無公害食品 生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則； NY 50322021 無公害食品 生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則； 37 前三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是我國 2021 年新頒布的養(yǎng)豬專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)范了生豬養(yǎng)殖場選址、圈舍布局、建筑、豬欄、養(yǎng)殖工藝等規(guī)范要求。農(nóng)業(yè)部的無公害標(biāo)準(zhǔn)，更加詳細(xì)的規(guī)范了生豬養(yǎng)殖中飼料、藥品、防疫要求。將成為我們標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的技術(shù)依據(jù)。 二、 技術(shù)、經(jīng)濟(jì)目標(biāo) 項(xiàng)目建成后的主要技術(shù)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 豬部分見表 表 2 生豬項(xiàng)目建成后的主要技術(shù)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表 1 序號 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 備 注 1 純種母豬 350 頭 大小兼 顧，滿足流水生產(chǎn)要求 2 二元良種母豬 650 頭 大小兼顧，滿足流水生產(chǎn)要求 3 良種公豬 50 頭 大小兼顧，滿足流水生產(chǎn)要求，按 25：1 比例配備公豬。 4 平均母豬繁殖率 胎 /年 5 配種分娩率 90% 6 胎均活產(chǎn)仔數(shù) 11 7 哺乳期成活率 95% 8 保育期成活率 97% 9 育成期活率 99% 10 年產(chǎn)二元良種仔豬 7000 頭 公母各半，公豬育肥 3500 頭 11 年產(chǎn)三元商品仔豬 20210 頭 含二元仔公豬及淘汰豬，或育肥 12 種豬年更新率 20% 種 公豬和繁殖母豬均為 30% 13 生豬屠宰 5 萬頭 凈肉率 70%計算， 5 萬頭能力設(shè)計 14 豬肉加工 210 萬公斤 分割、包裝、保鮮、除菌除殘留公害 15 品牌豬肉營銷 建立豬肉分銷、流通網(wǎng)絡(luò) 300 個 蛋雞項(xiàng)目建成后的主要技術(shù)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表 2 序號 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 備 注 38 1 產(chǎn)蛋雞 存欄 5 萬只 全年循環(huán)、均衡生產(chǎn) 2 平均產(chǎn)蛋率 1500 萬枚 平均產(chǎn)蛋率 90% 3 死淘率 2500 只 控制 5%以內(nèi) 4 蛋品合格率 ≥ 95% 5 保潔蛋損耗率 ≤ 3% 6 品牌蛋營銷網(wǎng)點(diǎn)數(shù) ≥ 300 個 三、 技術(shù)流程 （一） 生態(tài)化良畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝流程 本項(xiàng)目養(yǎng)豬采用純種自繁，選育留種、固定基礎(chǔ)母豬群規(guī)模，采取設(shè)施養(yǎng)殖，實(shí)行全進(jìn)全出式育種、配種、分娩、保育、育肥（或選育）養(yǎng)殖流程及屠宰、加工、配送后處理流程，流水式連續(xù)生產(chǎn)的方式，以周為節(jié)律進(jìn)行生產(chǎn)的工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程。舍內(nèi)采用自動引水、人工喂料、人工干清糞的生產(chǎn)模式。 生態(tài)養(yǎng)雞充分吸收農(nóng)家養(yǎng)雞精華，實(shí)行營養(yǎng)調(diào)控，生物技術(shù)替代技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代設(shè)施養(yǎng)雞，實(shí)行全進(jìn)全出式育雛、育成、產(chǎn)蛋 的階段性養(yǎng)殖和保潔蛋清洗、殺菌、噴碼、包裝與營銷配送流程。雞舍采用人工輔助控制光照，自動飲水，人工喂料，人工撿蛋，自動清糞等生產(chǎn)模式。 （ 二） 技 術(shù) 方 案： 首先是養(yǎng)豬及生豬屠宰、豬肉加工部分： 本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為養(yǎng)殖基礎(chǔ)良種母豬 1000 頭，進(jìn)行規(guī)?；瘮U(kuò)繁實(shí)現(xiàn)年產(chǎn) 2 萬頭種用或育肥豬的目標(biāo)。其中，年產(chǎn)二元雜交仔豬 7000 頭， 50%留作二元種母豬，約 3500 頭， 50%為公豬及不適合種用的，直接育肥成商品豬銷售。二元母豬育成后再和純種公豬交配，繁育成三元商品仔豬12021 頭，直接銷售給商品育肥豬場和農(nóng)戶育肥。按 25： 1 比例配備公豬， 39 考慮到繁殖性能，需配置純種公豬 50 頭。母豬平均配種分娩率技術(shù)指標(biāo)為大于 85%，窩均產(chǎn)活仔數(shù) 11 頭，斷奶成活率 95%，每頭母豬年產(chǎn) 胎。每頭種母豬要求產(chǎn)生種用仔豬數(shù)量大于 19 頭 。正常生產(chǎn)負(fù)荷年，年產(chǎn)斷奶仔豬 萬頭，除部分用于養(yǎng)殖場種豬淘汰后的更新，其余出售給育肥豬市場供生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉。 關(guān)鍵技術(shù)要求 （ 1）早期斷奶隔離技術(shù)（ SEW）：一般將 2～ 6 周齡仔豬斷奶稱為早期斷奶。通過保育床養(yǎng)殖， SEW 技術(shù)將仔豬盡可能早地斷奶，最大限度的提高母豬的使用能力。 （ 2）動物營養(yǎng)與無公害飼料制造技術(shù)。通過大量使用生物工程酶技術(shù)，祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中草藥技術(shù)，全部替代化學(xué)飼料添加劑、抗生素，實(shí)現(xiàn)生豬無抗養(yǎng)殖，以及飼料原料的科學(xué)組合配方，達(dá)到綠色食品品質(zhì)與風(fēng)味兼得的標(biāo)準(zhǔn)。 （ 3）訂單農(nóng)業(yè)技術(shù)。通過無償向訂單農(nóng)戶提供生物農(nóng)藥、有機(jī)肥，農(nóng)田飼料種植不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥技術(shù)，確保玉米等基礎(chǔ)飼料沒有農(nóng)藥殘留。 （ 4）環(huán)境與生物疫病控制技術(shù)。通過建立良好的生態(tài)隔離措施，以及生物疫病控制免疫技術(shù)，中草藥綜合防治技術(shù)，確保遠(yuǎn)離化學(xué)藥品之依賴。 （ 5）制度健全，措施得當(dāng)。場設(shè)獸醫(yī)、畜牧技術(shù)崗位，有生產(chǎn)管理制度、防疫消毒制度、檔案管理制度和科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理操作規(guī)程，制度健全，措施得當(dāng)。在總體布局上做到生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開，凈道污道分開，種豬與商品豬分開。 40 （ 6）記錄規(guī)范，資料翔 實(shí)。建立規(guī)范的檔案和生產(chǎn)記錄，內(nèi)容包括豬的品種、來源和數(shù)量、繁殖情況、生產(chǎn)性能、飼料來源及消耗情況、淘汰情況、發(fā)病用藥情況、疫苗免疫種類及免疫時間、死亡率及死亡原因、無害化處理情況、生豬銷售記錄等，記錄資料應(yīng)保存 2 年以上。內(nèi)部推行自繁自養(yǎng)、單棟全進(jìn)全出的生產(chǎn)模式，其品種應(yīng)大體一致，外購種豬應(yīng)從有《種畜禽經(jīng)營許可證》的種豬場進(jìn)。仔豬、育肥豬銷售出場時有動檢部門出具的檢疫證明，病死豬能夠使用鍋爐焚燒或深埋處理。 （ 7）設(shè)施完善，設(shè)備配套。飼養(yǎng)工藝科學(xué)，圈舍朝向、規(guī)格合乎標(biāo)準(zhǔn)化要求，飼養(yǎng)密度合理；有豬欄、食槽 、自動飲水裝置、通風(fēng)系統(tǒng)、降溫和采暖設(shè)施設(shè)備，且符合 GB/T 規(guī)模豬場建設(shè)要求；大門口有車輛消毒池、人員消毒室和高壓噴槍等消毒設(shè) 施；有獸醫(yī)室、常規(guī)防疫檢測設(shè)備；有污水排放、糞便堆放、農(nóng)牧結(jié)合管網(wǎng)系統(tǒng)和無害化處理等配套基礎(chǔ)設(shè)施。 規(guī)模養(yǎng)豬場圈舍、設(shè)施、設(shè)備的規(guī)范設(shè)計 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)是一個跨學(xué)科綜合性的工藝，它涉及機(jī)械、電子、自動化控制、建設(shè)材料和畜牧獸醫(yī)等多個學(xué)科。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體現(xiàn)在圈舍標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化等。 ① 公豬欄基本要求 公豬欄 ：每頭公豬 1 欄。圈欄規(guī)格：公豬欄：長х寬х高 = х ；配種欄 : 八角形，長х寬х高 = 。 配種欄：標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場設(shè)單獨(dú)的配種欄。配種欄的長度 ～，寬度 。配種舍設(shè)計成八角形，豬舍地面為防滑設(shè)計，舍內(nèi)不安裝飼槽、飲水器等障礙物來影響豬的平衡。 41 選 材：公豬欄采用間隔磚墻金屬欄門結(jié)構(gòu)，欄片采用熱鍍鋅管，外框采用 1〞水管，豎條及橫條采用 1/2〞水管，每個公豬欄配備一個鑄鐵食槽和一個純銅鴨嘴式自動飲水器。配種欄采用金屬欄片間隔的圍欄，熱鍍鋅 管，外框 1〞，柵條 1/2〞，避免鋒利的邊、角對豬體的損害。鑄鐵漏縫地板一定要按照上窄下寬的梯形縫隙設(shè)計，便于漏糞。設(shè)備安裝時一定要注意坡度的變化。 ② 分娩舍 基本要求： 分娩舍內(nèi)設(shè)分娩欄（產(chǎn)床）及局部保溫設(shè)備，每頭母豬 1 欄。 基本要求：由于母獵和初生仔豬對環(huán)境的要求差距極大，因此有必要設(shè)立局部人工小環(huán)境。采用保溫箱及恒溫電熱保溫板，箱上部設(shè)紅外線燈泡或普通白熾燈，以適合乳豬的溫度需要。母豬部位的隔欄采用耙齒式，后設(shè)防壓桿，既限定母豬的活動范圍，防止壓傷仔豬，又方便仔豬哺乳和活動。 根據(jù)母豬和乳豬的體重，母豬部位采用鑄鐵漏縫地板，乳豬部位采用編織漏縫地板，既增加設(shè)備使用壽命，又有利于排糞和清潔消毒。 每個分娩欄之間用鐵皮等板材相隔，并緊靠床面，不作柵欄，以防仔豬相互接觸。 分娩欄（產(chǎn)床）規(guī)格：長寬＝ ，分三個區(qū)域，其中母豬區(qū)域：長寬高＝ ；乳豬休息區(qū)：長寬高＝ ；乳獵活動區(qū)：長寬高＝ 。 分娩欄（產(chǎn)床）選材：采用鑄鐵漏縫地板和編織縫地板組合，欄片采用 3／ 4〞鍍鋅 管制造（母豬部份），仔豬圍欄外框采用 1／ 2〞鍍鋅管，柵條采用 8mm 圓鋼，保溫箱采用 PVC 硬塑或玻璃鋼材料。每個分娩欄內(nèi) 42 配備鑄鐵制成的母豬、仔豬食槽，母豬配備自動飲水器。 ③ 保育舍基本要求： 保育舍內(nèi)設(shè)保育床、局部保溫設(shè)備及通風(fēng)換氣設(shè)施等。斷奶仔豬離地高床飼養(yǎng)。 基本要求：剛斷奶的仔豬需經(jīng)受斷奶、環(huán)境變化和并窩等的應(yīng)激，到保育舍就要考慮用良好的設(shè)備來補(bǔ)救。必須滿足每頭保育豬不少于 ㎡的位置。采用全鑄鐵漏縫地板便于清潔消毒，一窩仔豬為一欄，根據(jù)氣候要求，可采取局部保溫措施，如鋪設(shè)電熱板 、掛紅外線燈泡等。 為便于清糞和轉(zhuǎn)群，保育欄設(shè)在離地面 左右的部位。為消除飼養(yǎng)密度高，空氣污濁的影響，南北墻體應(yīng)均勻地布置換氣扇。 保育床規(guī)格：長寬高＝ 保育床選材：整個床采用全鑄鐵漏縫地板結(jié)構(gòu)：在保育欄床范圍內(nèi)疊加 鑄鐵單元編接而成，用熱鍍鋅扁鐵支架連結(jié)。也可采用鑄鐵底架搭梁式全鑄鐵地板結(jié)構(gòu)。欄片采用 3/4〞熱鍍鋅管，Φ 10圓鋼制成，配備雙面自動干濕食箱，食箱底部采用鑄鐵底槽。 保育床制造及安裝要求：保育欄加工好后，必 須整體熱浸鋅處理，以延長使用壽命。由于是離地網(wǎng)上飼養(yǎng)，要考慮梁的承重能力。 ④ 生長、育肥舍： 生長、育肥舍要求：以簡易實(shí)用為原則。為生長豬提供不小于 頭的飼養(yǎng)位置，為育肥豬提供不小于 ㎡ /頭的飼養(yǎng)位置，狹長形的豬欄容易保持清潔、干燥。 生長、育肥舍規(guī)格：生長舍：長寬高＝ 5 ；肥育舍：長寬高＝ 5 ，按 7000 頭周轉(zhuǎn)，需要 8500 ㎡的圈舍。 43 生長、育肥舍選材：采用金屬欄門、水泥磚混隔欄、水泥地面局部水泥漏縫地板。食槽采用雙面干濕自動食箱，外 框采用 3／ 4〞熱鍍鋅管。豎條采用 1／ 2〞熱鍍鋅管。 ⑤ 糞尿污物排污設(shè)施及綜合利用 在每幢豬舍地四周開挖排污溝，采用高壓水管沖洗圈舍。每養(yǎng)殖區(qū)建設(shè)一個分離沉淀池，沉淀污水經(jīng)分離，沿排污溝直排到化糞池或沼氣站處理。經(jīng)分離凈化的廢水經(jīng)由廠區(qū)外的排水渠道下行 2km，進(jìn)入周邊的鳳凰山水庫用于發(fā)展有機(jī)漁業(yè)。豬糞采用干清糞人工清理，輸送到沼氣站集中綜合利用（用于發(fā)電和有機(jī)肥），達(dá)標(biāo)后的沼渣生產(chǎn)成有機(jī)肥輸送到周圍魚塘、農(nóng)田、果園、茶園等。同時配備 2～ 4 臺以上高壓沖洗機(jī)，用來對場地、道路、豬舍及豬體的沖洗消 毒。 ⑥ 保溫與降溫設(shè)備、設(shè)施系統(tǒng)： 保溫：保溫箱，采用 PVC 工程材料或鋼木材料。保溫板采用玻璃鋼或橡膠，功率在 100－ 200W 之間，可調(diào)溫。仔豬保溫?zé)舨捎?100W、 150W、250W 的紅外線燈泡，按照季節(jié)不同選用不同功率燈泡。圈舍保溫：大窗戶改小窗戶，大門改小門；窗戶冬季密閉，夏季開啟。分娩舍和豬保育舍頂棚吊頂處理，并安裝風(fēng)暖或水