日處理200t精米生產(chǎn)車間工藝設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)-資料下載頁(yè)
2024-08-29 11:50本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院。食品工廠課程設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)。項(xiàng)目名稱：日生產(chǎn)200噸精米生產(chǎn)車間設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)人：侯倩·孫露。班級(jí)學(xué)號(hào)：食品1002
【正文】 V—— 倉(cāng)庫(kù)容積 G—— 單位時(shí)間的貨物量 （ kg/h） T—— 存放時(shí)間（精米倉(cāng)按照精米存放 來(lái)計(jì)算 ) γ —— 精米容重（取 800t/m3） 建一個(gè)白米錐底圓柱筒，直徑 D=，圓筒部高 H=，錐高 ， 總體積，滿足需求。 成品倉(cāng)規(guī)格的計(jì)算 大包裝成品米 倉(cāng)容積的計(jì)算 V=T Q=10010=1000t T—— 存放時(shí)間（成品倉(cāng)按照成品存儲(chǔ) 10 天來(lái)計(jì)算 ) Q—— 天生產(chǎn)量 成品庫(kù)建筑面積計(jì)算 F=1000Ef/nqη =1000 1000 （ 12 100 ）= E—— 總倉(cāng)容量（ t） f—— 一包大米占地面積 n —— 糧包堆高包數(shù)（按照最大堆放包數(shù)取得 12） q —— 糧包的重量 η —— 成品庫(kù)面積利用系數(shù)（取 ） 參照建筑模數(shù)要求，取長(zhǎng) A=30m，寬 B=21m的長(zhǎng)方形成品倉(cāng)，占地面積 S=630m2，滿足倉(cāng)儲(chǔ)所需。 小 包裝成品米倉(cāng)容積的計(jì)算 V=TQ=10010=1000t T—— 存放時(shí)間（成品倉(cāng)按照成品存儲(chǔ) 10 天來(lái)計(jì)算 ) Q—— 天生產(chǎn)量 成品庫(kù)建筑面積計(jì)算 F=1000Ef/nqη =1000 1000 （ 30 15 ）= 參照建筑模數(shù)要求，取長(zhǎng) A=33m，寬 B=21m的長(zhǎng)方形成品倉(cāng)，占地面積 S=693m2，滿足倉(cāng)儲(chǔ)所需。 14 車間層數(shù)以及層高的選擇： 參考《糧食工程設(shè)計(jì)手冊(cè)》表 以及建筑層高要求，選取樓層層高為 。 參考《糧食工程設(shè)計(jì)手冊(cè)》表 ，生產(chǎn)規(guī)模 150t 以上的碾米廠樓層層數(shù)一般為 4~5 層，本設(shè)計(jì)取 4 層。 車間內(nèi)樓梯的計(jì)算： 車間 層高 ，開(kāi)間 12m，墻厚兩磚（ ）， 進(jìn)深 24m， 1．樓梯的寬度 = = = 2．平臺(tái)的寬度為 3．試選踏板寬度為 ，高度為 4．則踏步總數(shù) =5．因?yàn)椋?3踏步數(shù) 18 選取第一段 16 步，第二段 12 步 6．第一段樓梯 長(zhǎng) （ 161） = 高 16 = 第二段樓梯 長(zhǎng) （ 121） = 高 12 = 7．校核 墻厚 +平臺(tái)寬 +樓 梯長(zhǎng) =++=24m 可以 留有余地作控制室 以及擺放機(jī)器設(shè)備。 車間內(nèi)部廁所的設(shè)置： 廁所便池蹲位數(shù)量應(yīng)按最大班人數(shù)計(jì)，男每 40～ 50 人設(shè)一個(gè)，女每 30～ 35 人設(shè)一個(gè)， 故本設(shè)計(jì)中設(shè)置在車間二樓設(shè)置男廁、女廁各一，男廁設(shè)置 2 個(gè)蹲位，女廁設(shè)置 1 個(gè)蹲位。 廁所建筑面積按 ～ 3 ㎡ /蹲位估算。 本設(shè)計(jì)中男廁所按照 ，女廁所按照 ，廁所面積加洗手池面積共計(jì) 20 平米。 第五章 管道設(shè)計(jì) 管道計(jì)算與選用 食品廠車間管道設(shè) 計(jì)與布置主要包括管道的設(shè)計(jì)計(jì)算和管道的布置設(shè)計(jì)兩部分。對(duì)管道進(jìn)行計(jì)算，可以確定管徑，選擇管道材料，確定管道的厚度等參數(shù)；而管道布置設(shè)計(jì)的任務(wù)是用管道把車間布置固定下來(lái)的設(shè)備連接起來(lái)，使之形成一條完整連貫的生產(chǎn)工藝流程。 管道附件與選用 本設(shè)計(jì)方案中不涉及管道的布置，故不需考慮管路附件的選用。 管路布置 管道布置無(wú)需考慮。 第六章 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)分析 產(chǎn)品成本與售價(jià) （ 1）建筑工程總面積 5505m178。，用于建筑工程的各項(xiàng)費(fèi)用 1000 萬(wàn)，統(tǒng) 15 計(jì)表如下。 主要建筑投資概算 序號(hào) 項(xiàng)目 面積（ m178。） 金額（萬(wàn)元） 備注 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生產(chǎn)車間 原料倉(cāng)庫(kù) 成品庫(kù) 包裝材料庫(kù) 機(jī)修間 配電室 中心實(shí)驗(yàn)室 化驗(yàn)室 全廠生活設(shè)施 圍墻 馬路 綠化 合計(jì) 1500 1000 500 100 50 50 50 40 400 1500 2020 250 200 100 23 10 15 70 37 160 10 18 7 900 自建 自建 自建 自建 自建 自建 自建 自建 自建 自建 自建 自建 （ 2）用于購(gòu)置各種設(shè)備、工具和器具的費(fèi)用約 700 萬(wàn)。 (3) 配套輔助設(shè)備 費(fèi)用約為 80萬(wàn)元。 年經(jīng)營(yíng)費(fèi)用 (生產(chǎn)成本 )的計(jì)算 （ 1）土建投資折舊費(fèi)： 土建投資： 900 萬(wàn)元，折舊時(shí)間以 15年計(jì)，不計(jì)殘值。 則每年 900/15＝ 60 萬(wàn) （ 2）設(shè)備投資折舊費(fèi)： 設(shè)備投資： 700+80=780 萬(wàn)元 折舊時(shí)間以 10 年計(jì)，不計(jì)殘值。 則每年 780/10＝ 78 萬(wàn) （ 3）總折舊費(fèi)： 60+78＝ 138 萬(wàn)， 維修費(fèi)以折舊費(fèi)的 20％： 138 20％＝ 萬(wàn)元 16 （ 4）全年折舊費(fèi)、維修費(fèi)（固定成本）為： 138+＝ 萬(wàn) 經(jīng)濟(jì)效益 銷售收入 銷售收入明細(xì)表 產(chǎn)品方案 單位 銷售量 單價(jià)（元） 收入（萬(wàn)元） 大包裝米 （ 100kg/袋） 噸 30000 4800 小包裝米 （ 15kg/袋） 噸 30000 6000 碎米 噸 2416． 46 2020 稻殼 稻糠 噸 噸 75 1050 合計(jì) 成產(chǎn)成本 （ 1）原料：參照 2020 年 江蘇 省稻谷價(jià)格走勢(shì) 優(yōu)質(zhì)稻為 2800 元 /噸左右 全年用稻 噸，考慮到稻谷的損壞、損耗，取 86000 噸 原料成本 =2800 86000=24080 萬(wàn)元 (2)包裝材料 包裝材料均價(jià)為 1200 元 /萬(wàn)個(gè) 包裝材料成本 =（ 60+300） 1200= 萬(wàn)元 (3)用水： 全年水費(fèi) =5300 =10600 元 (4)用電： 工業(yè)用電均價(jià)按 元 /度計(jì)算（白天和晚上不同） 全年電費(fèi) = 600=420 萬(wàn)元 （按照設(shè)備選型所得設(shè)備功率估算得日消耗電量約為 20200 度） 17 (5)工資： 全廠人平均 工資及福利費(fèi)用為 2020 元 /月 總工資支出 =2020 12 98= 萬(wàn)元 (6)稅收： 年銷售額稅率＝ 8％＝ 萬(wàn)元 (7)銷售費(fèi)： 按銷售額的 ％計(jì)算 ％＝ 萬(wàn)元 (8)商檢費(fèi)： 按銷售額的 ％計(jì)算 ％＝ 萬(wàn)元 （ 9）其他 其他費(fèi)用為 50 萬(wàn)元 （ 10）總成本 24080+++420+++++50= 利 潤(rùn)與利潤(rùn)率 年利潤(rùn)為：年銷售額－生產(chǎn)總成本費(fèi)用－固定成本 =－ － = 萬(wàn)元 年利潤(rùn)率 =年凈利潤(rùn) /總投資 =（ +） =% 投資回收期 動(dòng)態(tài)投資回收期采用列表計(jì)算法，折現(xiàn)率 9％，建設(shè)期為 5 個(gè)月。 18 回收期計(jì)算表 時(shí)間 1月 2月 3月 4月 5 月 1年 2年 3年 現(xiàn)金流入 (萬(wàn) ) 0 0 0 0 0 0 現(xiàn)金流出 (萬(wàn) ) 1780 0 0 0 0 7 凈 現(xiàn) 金 流 量(萬(wàn) ) 1780 1780 1780 1780 1780 從表可以看出，該項(xiàng)目的動(dòng)態(tài)投資回收期為 12(1780/)+5= 個(gè)月
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