【導(dǎo)讀】疫病、無殘留超標、無污染的“三無”產(chǎn)品。國家有關(guān)規(guī)定和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書，求，保障基本安全，滿足大眾消費。用動物及其產(chǎn)品為主。推行“標準化生產(chǎn)、投入品。監(jiān)管、關(guān)鍵點控制、安全性保障”的技術(shù)制度。益性事業(yè)，不收取費用，實行政府推動的發(fā)展機制。品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。先進水平，市場定位于國內(nèi)大中城市和國際市場，機構(gòu)認證，允許使用有機食品標志的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。產(chǎn)過程監(jiān)控，一年一認證。發(fā)展無公害畜產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的目的，無公害畜產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢。無公害畜產(chǎn)品發(fā)展從2020年啟動，4年多來發(fā)展速。至2020年11月底，全國各省通過認定的無公害產(chǎn)。查、環(huán)境檢測進行全面評審，并作出認定終審結(jié)論，發(fā)給無公害農(nóng)產(chǎn)品認定證書，并報農(nóng)業(yè)部備案。牌以及認定產(chǎn)地內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢等工作。術(shù)審查、現(xiàn)場抽查和認定推薦等工作。托，負責申報材料完整性、數(shù)據(jù)真實性審核，

　　

【正文】 ，并符合無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)的獸醫(yī)防疫規(guī)定。 四、嚴格按照規(guī)定使用獸藥，遵守 〈 獸藥典 〉 部頒標準和農(nóng)業(yè) 2020/10/5 79 部 278號公告等規(guī)定的用法、用量和休藥期。 五、尚在休藥期內(nèi)的畜禽不得上市銷售。 六、做好完整的獸藥、飼料采購、使用記錄。 獸藥使用記錄 ：欄舍號、用藥動物名稱、藥物名稱、每日每頭劑量、用 藥 日期、停藥日期、停藥時動物日齡、用藥動物數(shù)、用藥目的、給藥方式、使用人等。 獸藥（飼料添加劑和預(yù)混合飼料）采購記錄： 動物或產(chǎn)品銷售記錄等： 切記！ 原始記錄一定要原始、真實、符合邏輯 2020/10/5 80 對疫病檢測報告的要求 ? 原則上要有一個生產(chǎn)周期內(nèi)有 1次當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)出具的疫病監(jiān)測報告（復(fù)印件）； ? 奶牛場的 “ 兩病 ” 監(jiān)測密度必須達到 100%，且每年至少監(jiān)測 1次； ? 無疫病監(jiān)測報告的（除奶牛場外），有最近生產(chǎn)周期的產(chǎn)地檢疫合格證明或動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具證明也視同有效； ? 人畜共患病監(jiān)測合格證明及記錄應(yīng)由所在縣級以上動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具。 2020/10/5 81 對各類人員培訓(xùn)的要求 是否有培訓(xùn)制度、培訓(xùn)計劃和實際培訓(xùn)情況。 對屠宰企業(yè)申請人的要求 ?各類證照是否齊全； （營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證、定點屠宰許可證） ?企業(yè)的檢疫工作是否由當?shù)胤酪弑O(jiān)督機構(gòu)承擔，工作是否規(guī)范，有無證書和證明； ?屠宰生產(chǎn)線是否是機械化的； ?企業(yè)對產(chǎn)品是否有具有常規(guī)檢驗的能力并開展工作； ?企業(yè)是否對產(chǎn)地農(nóng)戶有質(zhì)量控制措施； 2020/10/5 82 ?在工藝上，是否與其他產(chǎn)品加工分開屠宰； ?企業(yè)是否有消毒記錄及各種原料來源記錄等； ?是否有加工用水和產(chǎn)品檢驗報告及抽樣單（報告原件） 2020/10/5 83 謝謝！ 2020/10/5 84 合理使用獸藥問題 ——無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)獸藥使用技術(shù) 1） 目前我國獸藥使用的種類： 食品動物允許使用，不需要制訂殘留量的藥物； 種類不多，且多數(shù)是營養(yǎng)性的品種如甜菜堿、氯化膽堿、亞硒酸鈉、維生素類、微量元素類等。 食品動物可以使用，但有最高殘留限量規(guī)定； 共有 92種藥物（農(nóng)業(yè)部 2020年 235號公告），豬產(chǎn)品中的藥物殘留量規(guī)定有 50多種，雞蛋中的藥物殘留限量 13種。見表 2020/10/5 85 雞蛋中的藥物 殘留限量 （微克 /千克）： 阿散酸 /洛克沙胂 ≤500 桿菌肽 ≤500 粘菌素 ≤300 溴氰菊酯 ≤50 紅霉素 ≤150 氟苯咪挫 ≤400 林可霉素 ≤50 新霉素 ≤500 惡喹酸 ≤50 土霉素 /金霉素 /四環(huán)素 ≤200 呱嗪 ≤2020 大觀霉素 ≤2020 泰樂菌素 ≤200 2020/10/5 86 允許作治療用，但不得在動物食品中檢出； 共 9種如潮霉素 B、氯丙嗪等 禁止使用的藥物。 ?農(nóng)業(yè)部 193號公告 21種，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家藥品監(jiān)督管理局第 176號公告 40種，農(nóng)業(yè)部 560號公告序號 1的品種。分興奮劑類、性激素類、蛋白同化激素、精神藥品類、抗生素濾渣。如瘦肉精、氯霉素、硝基呋喃類、呋喃丹等。 ?禁止將人用藥品用于動物； ?禁止將原料藥直接添加到飼料及動物飲水中或者直接飼喂動物； 2020/10/5 87 2）無公害蛋雞生產(chǎn)允許使用的獸藥： 產(chǎn)蛋期可用藥： 7種（須在獸醫(yī)指導(dǎo)下）： 氟苯 咪挫（ 400）、土霉素（ 200）、桿菌肽（ 500）、牛至油、復(fù)方磺胺氯達嗪鈉、妥曲珠利、維吉尼亞霉素。 通常用的抗球蟲藥如氯苯胍、馬杜霉素、氯羥吡啶、二硝托胺產(chǎn)蛋期不能使用。沙星類抗菌藥物也不能使用。 2020/10/5 88 幼、中雛期、育成期可用預(yù)防用藥物： 抗寄生蟲藥有 18種，常用的抗球蟲藥基本上都能用； 抗菌藥有 13種，黃霉素、恩拉霉素、土霉素等以及產(chǎn)蛋期使用的品種基本上能用； 幼、中雛期、育成期可用治療用藥物： 抗寄生蟲藥有 12種，抗球蟲藥基本上都能用； 抗菌藥有 19種，恩諾沙星等抗菌藥能用。 2020/10/5 89 3）無公害生豬生產(chǎn)允許使用的獸藥： 抗寄生蟲藥有 15種，如阿苯達唑、伊維菌素、鹽酸左旋咪唑、吡喹酮等； 抗菌藥有 67種，沙星類、磺胺類、黃霉素、恩拉霉素、土霉素、甲砜霉素等，泰樂菌素、寧可霉素等，喹乙醇（只能用體重小于 35公斤重的仔豬）、有機胂不能用 2020/10/5 90 4）無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)中獸藥使用技術(shù) 科學、合理、正確地使用獸藥，不僅能有效地防治動物疾病，促進動物的生長，提高動物生產(chǎn)性能，而且可以有效減少和控制所用藥物在動物體內(nèi)的殘留。 用藥原則：盡量做到少用藥 一是加強飼養(yǎng)管理，最大限度控制使用獸藥。 （如從種雞 —種蛋消毒 —孵化 —育雛 —育成 —產(chǎn)蛋各個階段，十分注意日糧營養(yǎng)、環(huán)境溫度、濕度、光照、通風、環(huán)境衛(wèi)生等）； 二是提倡使用安全有效促長保健飼料添加劑。應(yīng)少用或不用藥物類促長保健添加劑。大力推廣使用酶制劑，微生態(tài)制劑、中草藥制劑（ 如松針粉、茶多酚、大蒜素等）、活性多肽、酸化劑、低聚糖類等） ； 2020/10/5 91 三是嚴格做好防疫工作，慎重用藥。 （必須嚴格執(zhí)行綜合防疫措施，嚴防疫病傳入。做好動物防疫工作，不僅能保證全場蛋雞 的安全和正常生產(chǎn)，而且因動物發(fā)病率的降低，可大大減少藥物的使用）。 ?藥物選購 1）采購獸藥必須有專人負責，并有固定的采購渠道（生產(chǎn)廠 GMP、經(jīng)銷商）品牌； 2）采購的獸藥必須符合農(nóng)業(yè)部有關(guān)標準要求； 3）必須先審查獸藥標簽和說明書；如產(chǎn)品批準文號是否合法等，治療藥物是否有規(guī)定療程，是否有注意事項等； 2020/10/5 92 ?正確用藥 1）用藥人必須查看藥品使用說明書，如藥物的適用對象、適用日齡、適應(yīng)癥、療程、使用劑量、給藥途徑、聯(lián)合用藥配伍禁忌、用藥期限、用藥次數(shù)等。 ?嚴格控制群體用藥和預(yù)防用藥 非傳染病的，不應(yīng)采用群體給藥，如產(chǎn)蛋期個別蛋雞發(fā)病時，應(yīng)將發(fā)病蛋雞及時隔離飼養(yǎng)，進行單獨治療； 群體用預(yù)防藥，按照農(nóng)業(yè)部 168號公告規(guī)定的 33種藥物預(yù)混劑； ?嚴格執(zhí)行停藥期 控制藥物在動物產(chǎn)品的殘留量。 2020/10/5 93 5）合理掌握使用劑量和療程 確定用藥劑量和療程應(yīng)注意 8個方面： 合理的劑量。劑量并不是越大越好 首次使用抗菌藥可適當加大劑量（預(yù)防細菌產(chǎn)生抗藥性）； 飲水給藥要考慮藥物的溶解度和動物的飲水量； 拌入飼料服用的藥物，必須攪拌勻； 肌肉注射藥物，要注意藥物的粘稠度，粘度大的藥物，抽取的藥液應(yīng)適當多一些； 藥物連續(xù)使用時間。必須達到一個療程以上， 2020/10/5 94 毒副作用大的藥物（如磺胺類）要嚴格控制劑量； 注意停藥期。停藥期長的藥物，（在體內(nèi)代謝時間長，排泄慢，對接近出欄動物，要嚴格控制用藥劑量。 2020/10/5 95 無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)獸藥使用技術(shù) 目前我國獸藥使用的種類 食品動物允許使用，不需要制訂殘留量的藥物； 食品動物可以使用，但有最高殘留限量規(guī)定； 允許作治療用，但不得在動物食品中檢出； 禁止使用的藥物。 無公害豬、雞生產(chǎn)中允許使用的獸藥品種 無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)中獸藥使用技術(shù) 1）加強飼養(yǎng)管理，最大限度控制使用獸藥； 2）提倡使用安全有效促長保健飼料添加劑。應(yīng)少用或不用藥物類促長保健添加劑； 2020/10/5 96 3）嚴格做好防疫工作，慎重用藥。 藥物選購、正確用藥、嚴格控制群體用藥和預(yù)防用藥、嚴格執(zhí)行停藥期等 合理掌握使用劑量和療程 （ 8個方面） 2020/10/5 97 結(jié)束語： 無害畜產(chǎn)品生產(chǎn)最關(guān)鍵的是質(zhì)量控制措施 尚未獲證的，希望積極申請； 獲 得 產(chǎn)地認定和產(chǎn)品 認證的單位和個人，要嚴格 按農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品管理有關(guān)規(guī)定執(zhí)行； 所有生產(chǎn)者須嚴格執(zhí)行有關(guān)標準，嚴格執(zhí)行免疫程序，嚴格執(zhí)行用藥規(guī)范，真實記錄養(yǎng)殖臺帳。 2020/10/5 98 謝謝！