【導讀】疆除外）寧夏、甘肅、青海3省肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了調(diào)研。水平，了解肉羊開發(fā)利用現(xiàn)狀，分析目前肉羊生產(chǎn)及產(chǎn)品開發(fā)利用中存在的問題，現(xiàn)將我國西北地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告總結(jié)如下：。詳細調(diào)研情況如：參加單位、人員、所調(diào)查。根據(jù)體系要求和本次調(diào)研目的，以各省綜合試。圍繞調(diào)研對象的名稱、單位類型、生態(tài)區(qū)域/經(jīng)濟區(qū)域、聯(lián)。有關(guān)的背景，生產(chǎn)中急需解決的難題以及對肉羊產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的建議等。實可行的調(diào)查方法和路線，統(tǒng)一進行各縣區(qū)的調(diào)查工作。采用國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系辦公室提供的表格，專人負。責，認真填寫，妥善保管，保證調(diào)查資料的統(tǒng)一性和完整性。地區(qū)的分布差異顯著。的肉羊良種繁育與推廣工作。出生重小，嚴重阻礙了羔羊的生長發(fā)育，極大地影響了羊肉的產(chǎn)量和品質(zhì)。農(nóng)區(qū)肉羊舍飼養(yǎng)后飼養(yǎng)成本大大升高，現(xiàn)有的大量農(nóng)作。調(diào)查發(fā)現(xiàn)牧區(qū)基本上不進行飼草的加工，完全的天然放牧形式。

　　

【正文】 “ 八佰伴 ” 等現(xiàn)代超市 ； 已建成清真牛 羊肉加工企業(yè) 7 個 ， 以寧夏賀蘭山肉羊產(chǎn)業(yè)集團和寧夏金福來羊產(chǎn)業(yè) （ 集團 ） 有 限公司為龍頭的羊肉產(chǎn)品加工企業(yè)建成了符合 GMP 和 HACCP 國際認證標準的清真 牛羊屠宰加工生產(chǎn)線 ， 具備年屠宰加工肉羊 200 只的能力 ； 但龍頭企業(yè)沒有建立 起自己的營銷網(wǎng)絡和銷售公司 ， 產(chǎn)品未走出國門 ， 中東地區(qū)的活羊貿(mào)易至今也未 做成 ， 資源和品牌優(yōu)勢沒有形成市場優(yōu)勢 ； 同行企業(yè)形不成合力 ， 無序競爭現(xiàn)象 嚴重 ， 缺乏知名品牌。 四、我國西北地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 （ 一 ） 育種繁殖 針對肉羊產(chǎn)業(yè)育種與繁殖過程中存在的問題 ， 建議采取如下措施 ： 建立有實用價值的良種繁育體系和推廣體系。 調(diào)整或更改 現(xiàn)有的肉羊繁育體系和推廣體系 ， 建立健全實用性較強的體系 ， 在源頭和機制上 確保該體系的良性運作。加大品種改良站特別是縣級改良站的財政投入 ， 使其在 68 肉羊品種改良和推廣中確實發(fā)揮應有的作用和價值。 合理規(guī)劃有針對性的引種和新品種選育。 在品種改良前應 進行充分的論證和規(guī)劃 ， 使新品 種引進和選育工作有一定的針對性、避免在某一 區(qū)域盲目和重復引種 ， 同時要進行現(xiàn)有優(yōu)良品種的保種工作 ， 避免引進或選育新 品種丟棄或荒廢了現(xiàn)有的優(yōu)良地方品種。 （ 二 ） 飼料營養(yǎng) 根據(jù)區(qū)域優(yōu)勢 ， 因地制宜就地取料 ， 進行飼料的初加工和深加工 ， 使當?shù)? 農(nóng)副產(chǎn)品得到充分利用 ， 提高飼料利用率。根據(jù)肉羊不同的飼養(yǎng)階段加大肉羊添 加劑的研發(fā)、生產(chǎn)和利用 ， 及時適量的補充精料 ， 做到營養(yǎng)均衡 ， 提高飼料的轉(zhuǎn) 化率。 （ 三 ） 疫病防控 政府通過政策或資金引導 ， 扭轉(zhuǎn)羊疫苗難以滿足市場需 求局面。 通過政府對企業(yè)的政策支持和 資金補貼引導的方式 ， 調(diào)動動物生物制 品企業(yè)生產(chǎn)羊用疫苗的積極性 ， 滿足市場對羊用疫苗的需求 ， 從而為羊病預防和 控制提供強大的物質(zhì)支撐。 加大羊病科研投入 ， 加快檢測試劑的研發(fā)和推廣。 羊病的 基礎性研究屬于國家公益性事業(yè) ， 政府部門應通過加大科研投入 ， 加快對肉羊產(chǎn) 業(yè)危害嚴重疾病的基礎性和應用性研究 ， 研制相應的抗原、抗體檢測試劑盒 ， 推 廣試劑盒的臨川應用。為羊病的快速診斷和疫苗免疫效果評價以及免疫程序的制 定提供有效的、便捷的工具。 制定飼養(yǎng)標準和羊病綜合防控技術(shù)規(guī)范減少疾病的發(fā)生 和流行 。 制定不同區(qū)域、不同飼養(yǎng)模式下肉羊飼養(yǎng)標準、疾病綜合防控技術(shù)規(guī) 范使得肉羊飼養(yǎng)過程的統(tǒng)一化、規(guī)范化 ， 疾病綜合防控的標準化。通過這兩個標 準的制定和嚴格執(zhí)行減少肉羊產(chǎn)業(yè)疾病的發(fā)生和流行。 提高政府捕殺補貼標準 ， 凈化危害較為嚴重的疾病。 國 內(nèi)外的疾病防控經(jīng)驗證實 ， 要有效控制一種疫病必須有足夠的資金支持。而提高 動物捕殺補貼標準 ， 捕殺并無害化處理發(fā)病動物和帶毒 （ 菌 ） 動物是凈化烈性、 高度危害性傳染病的必要條件。因此 ， 建議政府提高肉羊捕殺補貼標準 ， 為控制、 凈化嚴重危害肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的疾病提供資金支 持。 69 增加基層獸醫(yī)防疫人員數(shù)量 ， 提高基層獸醫(yī)防疫人員業(yè) 務素質(zhì)。 基層獸醫(yī)工作者 ， 尤其特別是農(nóng)村獸醫(yī)防疫人員和羊場獸醫(yī)技術(shù)人員 是肉羊疾病防控的一線工作者和排頭兵 ， 他們?nèi)藬?shù)的增加和業(yè)務素質(zhì)的提高為預 防和控制羊病提供了人力保障和技術(shù)儲備。因此 ， 建議增加農(nóng)村和羊場獸醫(yī)防疫 人員數(shù)量 ， 定期舉行培訓班提高其疫病防控的業(yè)務素質(zhì) ， 為肉羊產(chǎn)業(yè)疫病防控提 供人員儲備和基礎支撐。 （ 四 ） 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 建議有條件的企業(yè)盡可能建立或延長肉羊產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈 ， 提高其抵御市場 風險的能力 ， 增加產(chǎn)品附加值 ； 散養(yǎng) 戶之間要建立合作組織或者和其他企業(yè)一起 形成合作組織或協(xié)會 ， 合理分配散養(yǎng)戶和組織 （ 協(xié)會 ） 的利益 ， 充分發(fā)揮組織 （ 協(xié) 會 ） 的作用 ， 從而提高肉羊散養(yǎng)戶在市場經(jīng)濟中主人翁的身份和地位。從企業(yè)層 面可以組建企業(yè)集團 ， 壯大龍頭企業(yè)。肉羊產(chǎn)業(yè)要走跨行業(yè)、跨所有制、集團化 發(fā)展的路子 ， 建立現(xiàn)代企業(yè)制度 ， 組建企業(yè)集團。以羊肉批發(fā)市場為基礎 ， 推行 股份制 ， 按照現(xiàn)代企業(yè)制度組建羊肉產(chǎn)銷集團 ， 統(tǒng)一打品牌 ， 形成對外營銷的合 力 ，提高市場競爭力和占有率。另一方面加強市場營銷 ， 開拓國內(nèi)外市場。貫徹 綠色市場營銷觀念 ， 建設無規(guī)定疫病區(qū)和 制定無公害牛羊生產(chǎn)技術(shù)標準 ， 應對國 外技術(shù)和貿(mào)易壁壘。采取適當?shù)氖袌鰻I銷策略 ， 生產(chǎn)適銷對路的新產(chǎn)品。順應世 界肉羊發(fā)展趨勢和適應國內(nèi)外市場需求 ， 積極發(fā)展肥羔生產(chǎn)。應改進現(xiàn)有產(chǎn)品和 包裝以方便消費者食用。同時拓寬產(chǎn)品的深度和廣度 ， 開發(fā)清真羔羊系列產(chǎn)品 ， 如熟肉制品、冷凍制品 ， 胴體肉、分割肉、羊肉串、羊雜等 ， 滿足消費者的不同 需求。建立產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡和直銷窗口及配送中心?？梢钥紤]通過網(wǎng)絡營銷這種新 興的營銷方式。在組織層面加強基地建設。在千家萬戶養(yǎng)羊的基礎上 ， 大力發(fā)展 專業(yè)化生產(chǎn) ， 發(fā)展養(yǎng)羊示范園區(qū)、現(xiàn)代化養(yǎng)羊小區(qū) 、養(yǎng)羊大戶 ， 建立一大批以羔 羊為主的肉羊繁殖及育肥基地。 結(jié)束語 ： 總之通過本次調(diào)研 ， 基本掌握了我國西北地區(qū) （ 新疆除外 ） 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展 的現(xiàn)狀。近年來 ， 國外引種、當?shù)貎?yōu)良品種加上培育的新品種使得我國西北地區(qū) 在育種繁殖方面取得了長足發(fā)展 ， 良種補貼措施的實施使良種繁育與推廣工作也 70 取得了一定的成績 ， 但是育種繁殖工作仍然存在如下問題 ： 引種存在的盲目性 ， 新品種培育缺乏長期規(guī)劃 ， 優(yōu)良品種推廣力度和范圍還得進一步加強 ， 優(yōu)良肉羊 品種的保種工作任務艱巨。西北地區(qū)地域范圍遼闊 ， 草場資源相對豐富 ， 肉羊產(chǎn) 業(yè)發(fā)展空間巨大 ， 但是草場載畜量較低、飼草品種單一、飼料深加工不足、飼草 青儲技術(shù)含量低、飼料利用率不高的現(xiàn)狀在相當長的一段時期內(nèi)難以改變。隨著 養(yǎng)殖戶 （ 場 ）防疫意識的提高和地方政府的重視 ， 疫病防控取得了顯著業(yè)績 ， 由 于老病未除新病又發(fā)的現(xiàn)狀 ， 疫病防控工作形勢十分嚴峻 ， 某些重大疾病的防控 工作甚至是刻不容緩。西北農(nóng)區(qū)隨著大型養(yǎng)羊企業(yè)的發(fā)展和壯大 ， 新型設施設備 的投入使用 ， 肉羊產(chǎn)業(yè)鏈條不斷得到鞏固和加強 ， 局部地區(qū)基本上實現(xiàn)了產(chǎn)、供、 銷一條龍的局面 ， 但龍頭企業(yè)帶動力不強 ， 產(chǎn)品深加工及市場營銷環(huán)節(jié)薄弱以 及 由于養(yǎng)殖和肉產(chǎn)品加工相對分開而導致的各種問題依然存在而且相當嚴重 ， 絕大 部分散養(yǎng)戶缺乏合作意識 ， 在市場經(jīng)濟中處于極其被動的地位。