【導讀】南通濱海園區(qū)綠色蛋鴨生態(tài)養(yǎng)殖。項目建設實施單位：南通陶金食品有限公司?？尚行詧蟾婢幹茊挝唬耗贤ㄖ锌祁Ｖ强萍挤沼邢薰尽６鹨蝗炅率铡Ｆ贩N表12021年全國肉鴨、蛋鴨、鵝和番鴨（半番鴨）存欄、出欄、產肉量、產

　　

【正文】 技術依托單位，該學院的養(yǎng) 殖業(yè)和草業(yè)方面在全國享有較高的盛譽。在 鴨 的育種方面，經(jīng)驗豐富，技術力量雄厚，在科研與養(yǎng) 鴨 生產實踐中有成套的適合 蘇中 地區(qū) 鴨的飼養(yǎng)管理技術與經(jīng)驗，孵化技術以及科學的疫病防治措施，為項目的實施提供了可靠的技術保障。 我 市有較強的專業(yè)科技隊伍。全市農業(yè)科技人員 234 人，其中高級職稱 120 多 人，中級職稱 110 多 人，此外，各村、 居 還有 1～ 2 名推廣農業(yè)技術的技術人員。 市里有市級農業(yè)技術和畜牧服務中心，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)有農業(yè)技術服務站、畜牧服務中心，村有技術員和畜牧綜合服務室，可 為養(yǎng) 鴨 提供技術服務。 29 三、建設單位財務狀況 南通陶金食品 有限公司 注冊資本金 500 萬元，年產值 890 萬元，年上繳利稅 10 多萬元。財務狀況良好。銀行信用等級 A 級。 30 第五章 市場分析與銷售方案 一、鴨產品的國內貿易狀況 近年來，我國養(yǎng) 鴨 業(yè)發(fā)展迅速，飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴大。據(jù)有關信息資料顯示， 我國鴨飼養(yǎng)區(qū)主要分布在長江中下游、華東、東南沿海各省及華北等省市。除此之外，臺灣也是鴨的主產地。據(jù)統(tǒng)計， 2021 年四川、廣東、湖南、江蘇、廣西、江西、福建、山東、安徽、浙江、重慶、湖北等 12 個省市區(qū)鴨 存 欄量為 ． 32億只 ， 出欄 只， 占 世界 出欄量的 ％。2021 年全國鴨出欄量為 億 其中， 蛋鴨存欄近 億 只。 如今發(fā)展較快的地區(qū)有安徽、江蘇、黑龍扛、吉林、遼寧、河南和廣東等地，近年來各地仍在繼續(xù)加大飼養(yǎng)和加工規(guī)模。 鴨 是一種以吃青飼料為主的大型水禽，作為健康綠色食品越來越受到人們的喜愛，其價格也較適中，在廣州市場，目前活 鴨 的批發(fā)價每 公斤 為 元， 鴨蛋 1013 元每公斤 ，而且頗為 暢 銷。 鴨 肉受到人們喜愛，尤其受到南方人的青睞。 鴨 肉的營養(yǎng)價值較高，其蛋白質含量為 ％，比牛肉、羊 肉都高得多。 鴨 肉中脂肪含量較低 2 .6%， 且多為有益健康的不飽和脂肪酸。同時， 鴨 還具有藥用食療功能。中醫(yī)認為， 鴨 肉補陰益氣，暖胃生津和緩解鉛毒之功效。由于眾多人喜愛品嘗，形成了許多各具特色的鴨 食品，諸如燒烤 鴨 、臘 鴨 、 鹽 水 鴨 、 板鴨、鴨 肉火腿腸、 鴨 肉香腸以及名貴的 鴨 肥肝 、鴨血、鴨掌 等，消費市場迅速擴大，除內銷外還可出口創(chuàng)匯。 31 養(yǎng) 鴨 業(yè)是目前養(yǎng)殖業(yè)中產品質量高、效益好的產業(yè)。 鴨 適應性強，它以吃青飼料為主，生產設施簡單，養(yǎng)殖成本低。豬、雞、鵝等畜禽的飼養(yǎng)成本中飼料約占 70％，而 鴨 可利用廉價的青飼料，故生產成本中飼料 僅占50％。 鴨 的疾病少，藥物費用低，且養(yǎng) 鴨 可與林、果、漁生產結合協(xié)調發(fā)展，可形成良性生態(tài)循環(huán)，故 鴨 產品基本屬于無污染綠色食品。另養(yǎng) 鴨 效益好，是因為 鴨 繁殖生產速度快，一只種 鴨 一年可繁殖 150 只 鴨 苗，可以產出 375 ㎏的活 鴨 ，是種 鴨 自身體重的 100 倍左右。 目前，我國 鴨 的市場正處于供不應求狀態(tài)。我國對 鴨 的年需求量 約 在16 億只，目前飼養(yǎng)量雖然發(fā)展很快，但也只有 不到 16 億只左右。據(jù)預測，僅 四川、浙江、江西就有年 68 億只鴨想消費，“兩廣”福建的年需求量大約 24 億只，江蘇 年需要 鴨 就高達 2 億 只， 北京 年需要 鴨 在 4000 萬只左右，香港 、 廣州每天就需要 10 萬只 鴨 。近幾年，全國各地許多大中城市的賓館酒樓都有 鴨 肉，在 杭 州幾乎每條街都有 烤鴨 店。所以， 鴨 市場發(fā)展?jié)摿Σ粌H很大，而且前景非常廣闊。 二、鴨產品的國際貿易狀況 在國際市場上， 鴨 肉的需求量也明顯呈增長趨勢。東南亞、俄羅斯、中亞各國、中東伊斯蘭國家都喜歡吃 鴨 肉，在歐洲 鴨 肉的價格要比雞肉高2～ 3 倍，可見 鴨 肉的國際需求市場前景也非常廣闊。 在 鴨 絨方面，由于 鴨 絨保暖性能好，又輕便，是各種款式服裝、服飾和寢具的珍貴原料。據(jù)了解，全世界每年總產量 萬噸左右，中國總產量為 萬噸，其中有 2/3 用于原料或制品出口，每年創(chuàng)匯 億美元 鴨 絨在國內外市場上一直是搶手貨，而且一段時間以內不會出現(xiàn)供大于求的局 32 面。 江蘇、浙江、福建等省加工的咸鴨蛋、松花蛋、皮蛋等產品已經(jīng)出口到美國、南韓、日本、東盟以及中國臺灣、香港等地。 三、市場需求預測分析 隨著社會經(jīng)濟的進步與發(fā)展，人們的生活水平有了很大的提高，消費觀念、方式與需求發(fā)生著深刻的變化。追求營養(yǎng)與健康，追求綠色、安全已成為當前消費的時尚。鴨是一種水禽，因其產品的營養(yǎng)價值豐富，出口創(chuàng)匯的潛力巨大，而得到人們的普遍關注。我國已把肉鴨飼養(yǎng) 例為 95 科技星火發(fā)展計劃項目。 鴨的生命力旺盛、耐寒、對多種疾病的耐受力強。易飼養(yǎng)，耐粗食，對粗纖維的消化利用能力強，鴨是一種肉蛋兩用禽類，產肉多、肉質好，據(jù)測定鴨肉中的脂肪含量低，蛋白質含量高，富含 B 族維生素和微量元素，低膽固醇，是一種營養(yǎng)滋補食品。并且鴨肉的味道鮮美，符合人們對健康食品的需要。一般成年公鴨體重 ～ ，母鴨 ～ ，肉用商品鴨根據(jù)市場需要，在 8～ 10 周齡，屠宰上市，體重可達 ～ ，鴨的屠宰率高，去內臟后的屠體重為活重的 85％～ 90％。特別是胸肌和腿肌十分 發(fā)達，可占活體重的 40％～ 50％，適于機械屠宰和食品深加工，產品有鴨血、鴨掌、鴨肉腸，鴨肉卷，鴨罐頭和分割后小包裝上市。鴨飼料以雜草、野菜為主。每天只需補充少量的粗糧即可，根據(jù)鴨的這種生物學特性，可以充分 利用草灘、草地、草坡、田邊地角、溝渠道旁、草山、果木林地、山地林下等，發(fā)展節(jié)糧型的水禽養(yǎng)殖 ，同時可以發(fā)展鴨的綠色養(yǎng)殖，向市場提供鴨的系列綠色食品產品。在人們生活水平不斷提高的今天，對高蛋 33 白、低脂肪、瘦肉型的食品需求日益增長。追求安全、健康、營養(yǎng)食品已經(jīng)成為人們的生活時尚。我們同時注意到現(xiàn)在北京、天津等北方的 一些大城市及香港、上海、廣洲、深圳等南方城市對鴨產品的需求量遠沒有滿足。從國內市場看，鴨熟食品需求量很大，并且隨著人們生活水平的提高和國內外旅游業(yè)的發(fā)展，還將呈現(xiàn)上升的趨勢。 鴨蛋市場分析 市場上的幾個較強勢的品牌： 神丹、綠油油、鴨司令、梅氏、華礒、華裕、德清源、百年栗源、綠灌、歐福、展望、箐華、圣迪樂村、鴨嫂、紅太陽、閣潤德、順豐祥神丹、鳥王、光陽、花牧。 市場競爭格局模式： 區(qū)域品牌競爭優(yōu)勢為主，全國性品牌未凸顯； 大流通模式的產品銷售方式為主，中高檔產品的品牌運作模式暗淡； 區(qū)域市場的零星產品較多， 價格競爭為主要競爭手段。 網(wǎng)絡構建模式的競爭態(tài)勢： 對外貿易模式的發(fā)展是市場競爭方式的新型方向（例如綠色食品、無公害產品認證等，提別強調的是生鴨蛋產品、鴨肉產品）。 網(wǎng)上招商、糖酒會招商方式是現(xiàn)在大流通銷售模式的重要手段（例如阿里巴巴、禽蛋網(wǎng)、團購網(wǎng)、每年度的全國糖酒會、特別好的地方性的糖酒會）。 直營方式（加盟、實體店方式）是運作區(qū)域品牌的最好的競爭方法（例如：鴨司令的直營店、加盟店運作方式是非常好的模式） 。 34 目前的市場價格體系： 批發(fā)市場生鴨蛋價格體系（參考價格） 山西長治紫坊農產品綜合交易市場 2 月 份價格 元 /kg 元/kg； 湖北浠水農產品批發(fā)市場 2 月份價格 元 /kg 元 /kg； 北京八里橋農產品中心批發(fā)市場 2 月份價格 元 /kg 元/kg； 江蘇凌家塘市場發(fā)展有限公司 6 月份價格 元 /kg 元 /kg； 江蘇省高淳縣水產批發(fā)市場有限公司 6月份價格 /kg /kg； 內蒙古呼和浩特市東瓦窯農副產品批發(fā)市場有限責任公司 6 月份價格 元 /kg 元 /kg； 批發(fā)市場咸鴨蛋（松花蛋）價格體系（參考價格） 江蘇凌家塘農副產品批發(fā)市場 元 /只 — 元 /只 北京八里橋農產品中心批發(fā)市場 元 /只 — 元 /只 合肥市周谷堆農產品批發(fā)市場股份有限公司 元 /只 天惠超市 元 — 元 /只 目前市場的包裝形式： 簡易包裝圖片（個樣） 35 禮品盒包裝圖片（個樣） 散包裝 目前市場上產品的主要推廣形式及鴨蛋的賣點概述： 主要推廣形式： 生、散貨產品價格優(yōu)勢的推廣方式是目前市場的主要競爭手段； 禮品盒主要針對季節(jié)銷售的團購為主； 36 直營店在區(qū)域市場依靠價格、便民、品種多樣來擴大產品的銷售力。 市場上鴨蛋類產品的主要賣點： 松花蛋 (皮蛋 )： 無鉛、綠色食品、半透明冰花、 咸鴨蛋 (糟蛋 )： 紅心、油心、無公害、綠色食品、口味上有一定的突出方向 生鴨蛋： 地方性的炒作（例如：高郵鴨蛋、陽澄湖鴨蛋等）； 鴨子的炒作（例如：高郵（紹興、吳川）麻鴨蛋、野生鴨蛋等） 蛋本身的炒作（例如：青殼蛋 、雙黃蛋等） 綜合分析鴨蛋類產品的前景及方向 賣點定位 松花蛋 (皮蛋 )： 產品功能（工藝）宣導： 無鉛工藝（賣點突出產品的工藝，同時強調對人體健康無危害） 綠色食品（賣點突出產品的生產、加工等各個環(huán)節(jié)的質量保障，對人體不但無害而是有益的?。? 生態(tài)環(huán)境養(yǎng)殖（純天然養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良，主要也是強調質量保障及無害因素） 無公害產品（低或無殘留物質，強調健康） 產品營養(yǎng)價值宣導： 低脂肪：適合女孩的日常飯品（鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質的含量）。 37 低膽固醇：適合老人的日常飯品（鴨蛋本身 膽固醇 含量較高）。 高蛋白：適合青少年的日常飯品（松花蛋兒童不宜多食，兒童多動癥與 氨基酸 攝人過量有關） 咸鴨蛋 (糟蛋 )： 產品功能（工藝）宣導： 紅心： 雙黃： 紅多油： 蛋白柔嫩： 產品營養(yǎng)宣導： 咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日 補充鈣、鐵的好食物。 富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種 礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素。 早餐的必備咸品。 生鴨蛋： 麻鴨蛋、海鴨蛋等形式 濱海特產 雙黃蛋 天然養(yǎng)殖基地 包裝形式 松花蛋（皮蛋）： 38 簡易包裝（建議包裝圖片）： 禮品包裝（建議包裝圖片）： 散包裝（建議包裝圖片）： 咸鴨蛋 (糟蛋 )： 簡易包裝（建議包裝圖片）： 扣盒托（ PVC 材質） 禮品包裝（建議包裝圖片）： 簡易禮盒為主 散包裝（建議包裝圖片）： 39 真空包裝 生鴨蛋（建議包裝圖片 ）： 上面噴生 產日期、保質期等信息！ 綜合分析采用的推廣模式 網(wǎng)絡推廣方式加大加快市場拓展 國內市場開發(fā) ： 專業(yè)招商網(wǎng)站選擇： 阿 里 巴 巴： 食 品 商 務 網(wǎng)： 中 國 禽 蛋 網(wǎng)： 中國農業(yè)商務網(wǎng)： 自身網(wǎng)站建設：（展示網(wǎng)站和電子商務網(wǎng)站） a、企業(yè)展示型網(wǎng)站：以下二家是蛋類公司自己的網(wǎng)站，僅供參考 。 b、電子商務型網(wǎng)站：主要作用是在網(wǎng)上銷售 產品，做出口、國內銷售的網(wǎng)絡平臺。 40 獨立的網(wǎng)上商城 阿里巴巴網(wǎng)上商城 阿里巴巴網(wǎng)上商城 國際貿易市場拓展： 國際貿易網(wǎng)絡平臺在國內做的好的， 是首選！國際上有Tradekey 等。國際貿易市場的拓展，在市場開展初期根據(jù)公 司的經(jīng)營狀況可選擇開展，如果沒有大廠、高標準的方向，建議先不開展，涉及到的環(huán)節(jié)、標準較高，整體的經(jīng)驗、措施不成熟。 本地化的直營模式的創(chuàng)建 在價格方向、渠道方向二個部分對直營模式做了簡略的介紹，這個環(huán)節(jié)不再做詳細的介紹和分析，明白什么是直營和有直營這樣的方向就可以，這個段落主要介紹針對直營這個方向如何開展相應的市場推廣！ 根據(jù)地（本地）市場直供終端推廣： 終端拓展期： 這個階段主要是開發(fā)區(qū)域內的各個終端，配合開發(fā)市場的相關推廣活動主要是：價格優(yōu)勢占領市場、搭贈活動、客情方式、媒體投入拉動效應。 終端維護期： 這個階段是提高產品認知度的主要階段，在做到配送及時、服務到位、陳列標準化、客情關系正?；耐瑫r，開展不同產品的特價活動、主推品相的品嘗活動、買贈活動，培育拳頭產品。 41 終端促銷期： 這個階段是提高產品知名度的主要階段，凸顯產品的品牌。這個階段調整產品的終端推廣策略，以銷售和影響力將終端進行分類，主要以堆頭、節(jié)假日為推廣周期，以銷售獎勵、禮品促銷、開箱有獎類的促銷為主。 根據(jù)地（本地）市場形象店建設推廣： 有公司或客情關系的親屬開 25 家自己的店面，通過這樣的連鎖店面的形式快速啟動獨立的形象店建設 ； 在有影響力的終端內部設立形象專柜、專賣區(qū)，全面塑造終端中的店中店的