中國古代傳統(tǒng)米酒工業(yè)化生產(chǎn)項目可行性分析-資料下載頁
2025-02-04 00:05本頁面
【導(dǎo)讀】本文所述“米酒”為糯米或大米釀造、不經(jīng)蒸餾的發(fā)酵酒。普遍、占領(lǐng)市場持續(xù)時間最長的酒種。通常酒精度為十到十八度左右，因為酒精含量低、適量飲用不易醉。后勁綿長伴有微醺感,可使人較。長時間維持亢奮狀態(tài)。在古代，飲酒經(jīng)常是與英雄文人聯(lián)系在一起的。由此形成了“中國酒。既稱“文化”，自然與文人是分割不開的。相比現(xiàn)代更接近于“官。文化遺產(chǎn)中有無數(shù)贊美酒的詩詞歌賦。質(zhì)量各有高低，通常釀出來的酒伴有懸浮物或混濁沉淀。酒味保持清香濃郁的同時更加醇厚綿柔。層社會士大夫所追捧。述出當時優(yōu)質(zhì)米酒價格之高昂！根據(jù)全國十余省市的調(diào)查，主要缺陷也是不能保質(zhì)，一般出廠既放置于冷柜中，客人有需。各地廠家所售米酒工藝各。量趨于飽和，在無碳源補充時迅速衰老死亡自溶。胞避迅速分解導(dǎo)致自溶。解，進一步導(dǎo)致米酒變苦和酒質(zhì)老化。傳統(tǒng)米酒工藝失傳原因不詳。加上各地區(qū)域性農(nóng)家自釀，初步估計用于米酒釀造的。隨著經(jīng)濟的高度發(fā)展，人們對健康要求的提升。
【正文】 .單位收益不高 ,但傳統(tǒng)米酒所面向的應(yīng)該是大眾消費 .企業(yè)的 目的是追求多銷所以薄利 !和打開市場后的進一步產(chǎn)業(yè)擴張 ! 在理想狀態(tài)下 ,投資一千萬元年產(chǎn)五千噸米酒每年預(yù)期收益約 2021萬元。 七：營銷策略 針對每種不同類型的商品，營銷方法沒有最好的，只有更合適的！本工藝所產(chǎn)傳統(tǒng)米酒的特征首先是清香濃郁：約為清酒十倍。酒體醇厚：約為農(nóng)家自釀酒兩倍。味道純正：在恒溫狀態(tài)下的發(fā)酵技術(shù)，可以最大限度的避免雜菌干擾。所以本工藝所產(chǎn)米酒有著其它各地特色米酒完全無法比擬之純正味道！ 市場調(diào)查顯示： 16歲至 30 歲年齡階層最能接受并喜愛上這種傳統(tǒng)米酒的味道。因為他們還沒有 形成對某一酒種的個人偏好，同比之下 米酒的味道和口感最易讓他們所認可。而女性的認可程度還要略高于男性。針對此類人群，宣傳重點應(yīng)側(cè)重于味道、口感、以及傳統(tǒng)文化的延續(xù)等方面。其次是 60 歲以上年齡階層，他們喜歡米酒更多是出于健康、養(yǎng)生的考慮。當漸老的身體已不能承受烈酒的刺激和危害時，已經(jīng)習(xí)慣于酒精倚賴的人會選擇低度養(yǎng)生酒。對于喝慣白酒的人來說，米酒具有更熟悉的味道和更柔和醇厚的口感。對于此類人群，宣傳推廣的方向應(yīng)以健康、養(yǎng)生、和原生態(tài)釀造為重點。 米酒銷售比較適用以下三種方式：一是瓶裝銷售，主要在超市或小賣部上 架零售。這也是幾乎所有酒種所通用營銷渠道，在此省略不論。 第二種營銷戰(zhàn)術(shù)是針對酒店飯館桶裝直銷，而酒店飯館則論杯或是論碗零售。此種方式古來有之！最有名的便是 “景陽岡 ”前 “武松 ”連買十八碗米酒，喝完還能上山打虎！包括現(xiàn)在也有很多小店擺幾臺飲料機論杯賣可樂。酒桶能夠重復(fù)使用，所以外表可以大作文章，繪上古代酒文化典故，歷史飲酒趣聞軼事以及養(yǎng)生知識等等，此類直銷酒桶容量為十公斤至三十公斤。 第三大市場應(yīng)當定位于酒吧和家庭消費。因為米酒所特有的清香醇濃和綿軟口感，極易被年輕人或是老人、女性所接受，因此酒吧與 普通家庭是一塊很大的潛在市場！這類桶容量應(yīng)在五公斤左右，可回收重復(fù)使用。一般在酒吧五六人一次剛好可以喝上四五公斤米酒，三四人的家庭幾天也能喝完一桶。對于家庭，桶裝米酒基本類似當前城市桶裝水的的營銷模式。銷售半徑可達 300公里 ,約一省范圍。 八總論 一個古老而獲得新生的產(chǎn)業(yè)、一種極富傳奇色彩的產(chǎn)品、一套全新的系統(tǒng)生產(chǎn)工藝、一片空白的市場和消費者海洋、需要一群充滿想象力和創(chuàng)新精神的開拓者 ! 本工藝系統(tǒng)包括配料比、溫控數(shù)據(jù)、發(fā)酵周期和程度控制、后期配制、成酒處理工藝等等數(shù)十個細節(jié)控制量化數(shù)據(jù)。 本工 藝可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)發(fā)酵性果酒，古稱 “猴兒酒 ”。 歡迎有實力有開拓精神的白酒、黃酒生產(chǎn)廠家來電來函詳談！ 聯(lián)系方式： 389676359 電話 18972340680
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