【導(dǎo)讀】消防中心接到報警器報警或電話報警后，應(yīng)立即攜帶萬能鑰匙趕到現(xiàn)場，同時保安部消防員應(yīng)攜帶對講機趕到現(xiàn)場，確認(rèn)火情是否存在，同時應(yīng)攜帶近處可取的輕便滅火器，做好滅火準(zhǔn)備。其余人員應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場撲火。

　　

【正文】 (3)將會議周期間管理活動中的經(jīng)營狀況，如銷售活動，服務(wù)管理，衛(wèi)生管理，食品質(zhì)量及其他等等事項進行講評和提出指令性意見。 (4)將會議周期間巡查、批閱文件報告中發(fā)現(xiàn)的問題進行講評和提出指令性意見。 (5)將決策會議，業(yè)務(wù)會議，早餐例會和其他會議的內(nèi)容進行傳達(dá)和貫徹。 (6)宣讀和傳達(dá)有關(guān)的文件資料。 (7)會議上總經(jīng)理就某些事情進行決策并對以后的工作進行策劃和安排。 (二)部門經(jīng)理參加會議的要求 (1)準(zhǔn)備有關(guān)投訴及處理結(jié)果的情況?正報。 (2)匯報工作中遇到的疑難問題，提出工作中需部門協(xié)調(diào)的要求，和需總經(jīng)理決策的問題等等。五、部門經(jīng)理會議 (一)部務(wù)會議 這是由部門經(jīng)理主持召開的對本部和各部門各項業(yè)務(wù)工作進行溝通、策劃和決策的會議。參加人員以部屬各部門負(fù)責(zé)人為主。部門例會一般一周或兩周舉行一次。 (1)參加會議人員要準(zhǔn)備自己部門業(yè)務(wù)活動中的有關(guān)資料。 (2)對上一個周期進行的工作策劃和決策進行檢查，對未完成的，經(jīng)理可提出咨詢，部門負(fù)責(zé)人要解答，理由不充分者要受到批評或處罰。 (3)對下一個周期進行工作策劃。 (4)對總經(jīng)理的工作策劃和經(jīng)營決策進行傳達(dá)和安排、布置實施。 (5)對本部門的工作進行策劃和決策。 (二)業(yè)務(wù)例會 這是按業(yè)務(wù)系統(tǒng)由部門經(jīng)理主持召開的業(yè)務(wù)工作會議。所謂業(yè)務(wù)系統(tǒng)指的是幾個密切聯(lián)系的部門會議。如飲食部的中餐部各餐廳、中廚各廚房、宴會部、管事部、酒水部等；西餐各餐廳，西廚各廚房、宴會部、管事部、酒水部等，其他部門亦同。這種會議主要是進行各部門之間的業(yè)務(wù)溝通、協(xié)調(diào)，達(dá)到提高工作效率，提高管理水準(zhǔn)的目的。 (三)業(yè)務(wù)會議 這是由部門經(jīng)理主持召開的一種專業(yè)性的會議。會議就某項業(yè)務(wù)進行研究和探討。如客務(wù)部的委托代辦服務(wù)的內(nèi)容和方法；廚房的食品質(zhì)量和花色品種；綠化工程的植物室內(nèi)布置和養(yǎng)護；餐廳的服務(wù)方法、服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)格及其他專業(yè)會議等等。通過這些會議達(dá)到提高專業(yè)技術(shù)、服務(wù)質(zhì)量、管理水準(zhǔn)的目的。五、檔案管理規(guī)定行政辦主管酒店檔案工作，對酒店檔案實行統(tǒng)一管理，監(jiān)督指導(dǎo)，并對檔案工作人員進行培訓(xùn)。行政辦設(shè)立兼職檔案管理員1名，各部設(shè)兼職檔案管理員1名。酒店檔案指酒店在經(jīng)營及公務(wù)活動中形成的對酒店有保存價值的各種文字、圖片、音像等資料。酒店各部門和全體員工均有保存檔案的義務(wù)。各部門須指定人員保管本部室的檔案，檔案工作人員應(yīng)當(dāng)忠于職守，遵守紀(jì)律，熟悉檔案管理知識。各部門應(yīng)按照酒店檔案管轄和保管期限表中的有關(guān)規(guī)定，收集、整理、保管歸屬本部門管理的檔案，并向行政辦轉(zhuǎn)交有關(guān)資料（見附錄一、二、三）。各部門有關(guān)組織和個人因工作需要須查閱各類檔案時，行政辦應(yīng)提供方便并按規(guī)定辦理借用查閱手續(xù)。任何個人都不得將屬于酒店所有的檔案據(jù)為己有或者拒絕歸檔，管理人員應(yīng)按規(guī)定保管檔案。對有下列行為之一的，根據(jù)情節(jié)輕重，將給予必要的處罰、處分，情節(jié)嚴(yán)重的將予以開除。（1）損毀、丟失或者擅自銷毀部門應(yīng)保存的檔案；（2）將公務(wù)活動中形成的應(yīng)當(dāng)歸檔的文件、資料據(jù)為己有，拒絕向組織和檔案工作人員轉(zhuǎn)交；（3）擅自提供、抄錄、公布屬于酒店檔案以及應(yīng)當(dāng)保密的檔案；（4）涂改，偽造檔案；（5）玩忽職守，造成檔案損失。部門管理檔案，無特殊情況，必須在一年后統(tǒng)一上交行政辦歸檔。在檔案的收集、整理、保護和提供利用等方面成績顯著的單位或者個人，將由總經(jīng)理給予獎勵。附錄一、酒店文書立卷歸檔收發(fā)文。酒店收發(fā)文由酒店歸檔，部門收發(fā)由部門歸檔。會議資料。酒店及各部門召開的專業(yè)會、研討會單獨由行政辦立卷歸檔，內(nèi)容包括會議籌備、時間、地點、會議文件資料、參加人員、領(lǐng)導(dǎo)人講話、簡報、總結(jié)等。各部門的專題報告、集體和個人的調(diào)研資料亦由行政辦歸檔。各種基建施工圖紙在工程結(jié)束后應(yīng)專門立卷歸檔至人事部。上級單位發(fā)給酒店的文件由人事部歸檔。關(guān)于原稿，如有幾個修改稿，以領(lǐng)導(dǎo)最后審批簽字稿歸檔。重要的照片和底版、錄音帶、題字、題詞等，亦應(yīng)立卷歸檔至人事部。立卷歸檔的資料每卷不超過150頁，超過者可立分券。附錄二、酒店各部門歸檔材料一覽表部門資 料 名 稱保管時限備注客務(wù)部散客開房通知單3年團隊會議開房通知單3年（國內(nèi)客、港澳臺、國外客）旅客臨時住宿登記表3年總臺、行李生、總機、大堂副理交接班本5年訂單（包括免費房訂單）3年早餐券記錄本3年總機開關(guān)機本5年電腦話單打印資料3年協(xié)議客戶報表5年雜項憑單3年送旅游局月報表10年餐飲部宴會客史資料5年訂餐記錄本3年柯打單5年物料進出倉登記表5年菜譜5年食品開發(fā)審批、審檢材料5年成本核算資料5年保安部監(jiān)控值班記錄本5年 帶班值班記錄本5年房務(wù)部樓層領(lǐng)班報表3年維修統(tǒng)計表3年樓層服務(wù)員工作報表3年進退房登記表3年客衣登記表3年鑰匙領(lǐng)用登記表3年物品借用登記表3年布草洗滌表3年維修通知單3年客房小酒吧帳單3年雜項憑單3年物品領(lǐng)用單3年布草盤點單3年洗滌匯總表3年工程部領(lǐng)料登記表5年每周水、電、空混氣讀數(shù)表5年高壓讀數(shù)表5年每天房租修改表3年夜間公共場所檢查記錄表3年月份材料商品盤點表3年空調(diào)運行記錄表3年重要設(shè)備維修記錄表15年電腦營業(yè)資料備份（年度）15年電腦管理信息系統(tǒng)資料（按月備份）15年營銷部協(xié)議書、合同5年客史檔案5年業(yè)務(wù)員業(yè)績統(tǒng)計報表5年人事部文書檔案15年會議記錄、紀(jì)要5年員工檔案（人事檔案和員工業(yè)績檔案）15年人事檔案含員工登記表，各類證件，錄用手續(xù)和離店手續(xù)等。員工業(yè)績檔案含考評、晉升、獎懲等方面的資料培訓(xùn)檔案10年酒店其它材料5年工資發(fā)放表15年財務(wù)部會計檔案（另列表）15年附錄三：會計檔案一覽表序號檔 案 名 稱保管期限備 注一、會計憑證類1原始憑證記帳憑證15年2銀行存款余額調(diào)節(jié)表3年二、會計帳簿類3日記帳15年其中：現(xiàn)金和銀行存款日記帳25年4明細(xì)帳15年5總帳15年6固定資產(chǎn)卡片固定資產(chǎn)報廢清理后保存15年7輔助帳簿15年三、會計報表類8月、季度會計報表5年9年度會計報表（決算）永久四、其他10餐飲結(jié)帳單15年含手工及電腦填制11餐飲入廚單15年12餐飲酒水單15年13總臺訂金單15年14內(nèi)部及正式收款收據(jù)15年15餐飲定額發(fā)票（存根聯(lián)）15年16服務(wù)業(yè)發(fā)票（存根聯(lián)）15年17會計移交清冊15年18會計檔案保管清冊25年19會計檔案銷毀清冊25年六、值班經(jīng)理工作職責(zé)一、協(xié)助總經(jīng)理處理酒店的日常事務(wù)，處理大堂副理提交上來無法解決的賓客投訴。二、巡視各公共場所及各部門的工作情況和營業(yè)情況，檢查員工遵守酒店規(guī)章制度及儀容儀表的情況，并及時將結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。三、加強酒店的安全管理工作，每日重點巡查配電室、倉庫、機房、廚房等易發(fā)生災(zāi)情的場所，并對這些場所的消防設(shè)施故障和火情隱患及時提交、督促相關(guān)部門處理，并記錄追蹤處理的結(jié)果。四、做好交接班工作，值班經(jīng)理記錄本每日須交大堂副理處，當(dāng)值時通知大堂副理本人所處的方位，以便其及時請示、匯報工作。五、詳細(xì)閱讀記錄本，對前班記錄本上批示之事項及時請相關(guān)部門主管簽知，并追蹤、督促落實情況，且詳細(xì)記錄追蹤處理結(jié)果。