qs的糕點(diǎn)的生產(chǎn)檢驗(yàn)記錄-資料下載頁(yè)
2025-08-10 17:37本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】工序名稱控制項(xiàng)目運(yùn)行狀態(tài)責(zé)任人。產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告。抽樣基數(shù)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。檢驗(yàn)項(xiàng)目單位標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)結(jié)果檢驗(yàn)結(jié)論。檢驗(yàn)項(xiàng)目10-110-210-3檢驗(yàn)結(jié)果檢驗(yàn)結(jié)論。生產(chǎn)過程檢驗(yàn)記錄。外行整齊、色澤均勻、組織均勻無(wú)空洞、咸甜適度無(wú)異味、無(wú)明顯雜質(zhì)。包裝后的成品包裝整齊美觀、不松散、設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、清洗、消毒記錄。時(shí)間消毒液名稱配比濃度。紫外線燈照射（分鐘）。消毒液浸泡（分鐘）清水沖洗（次）。序號(hào)物品名稱采購(gòu)日期供應(yīng)方數(shù)量采購(gòu)人備注。部門（人員）月份得分出現(xiàn)的問題處理結(jié)果考核人。質(zhì)量目標(biāo)落實(shí)記錄。顧客對(duì)產(chǎn)品的滿意程度。本廠產(chǎn)品外包裝□滿意□較滿意□不滿意。本廠產(chǎn)品在保持期內(nèi)的質(zhì)量狀況□滿意□較滿意□不滿意。按照配方進(jìn)行調(diào)粉，保證面團(tuán)軟硬合適。成型形狀美觀，大小一致，無(wú)露餡破損。
【正文】 耗 液 量 取 樣 量 空盒恒重 樣至恒重 耗 液 量 空 白 測(cè)定結(jié)果 （ 1） （ 2） 平 均 值 檢驗(yàn)人： 關(guān)鍵點(diǎn)控制記錄 年 月 日 工序名稱 控制項(xiàng)目 運(yùn)行狀態(tài) 責(zé)任人 原料驗(yàn)收 配料 油炸（烘烤、蒸煮） 關(guān)鍵點(diǎn)控制記錄 年 月 日 工序名稱 控制項(xiàng)目 運(yùn)行狀態(tài) 責(zé)任人 原料驗(yàn)收 配料 油炸（烘烤、蒸煮） 生產(chǎn)過程檢驗(yàn)記錄 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)日期 檢驗(yàn)項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)要求 檢驗(yàn)結(jié)果 調(diào)粉 按照配方進(jìn)行調(diào)粉，保證面團(tuán)軟硬合適。 成型 形狀美觀，大小一致，無(wú)露餡破損。 外觀和感官 外行整齊、色澤均勻、組織均勻無(wú)空洞、咸甜適度無(wú)異味、無(wú)明顯雜質(zhì)。 包裝 包裝后的成品包裝整齊美觀、不松散、無(wú)破損。 檢驗(yàn)人： 生產(chǎn)過程檢驗(yàn)記錄 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)日期 檢驗(yàn)項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)要求 檢驗(yàn)結(jié)果 調(diào)粉 按照配方進(jìn)行調(diào)粉，保證面團(tuán)軟硬合適。 成型 形狀美觀，大小一致，無(wú)露餡破損。 外觀和感官 外行整齊、色澤均勻、組織均勻無(wú)空洞、咸甜適度無(wú)異味、無(wú)明顯雜質(zhì)。 包裝 包裝后的成品包裝整齊美觀、不松散、無(wú)破損。 檢驗(yàn)人： 關(guān)鍵點(diǎn)控制記錄 年 月 日 工序名稱 控制項(xiàng)目 運(yùn)行狀態(tài) 責(zé)任人 調(diào)粉 成型 烘烤或油炸 包裝 關(guān)鍵點(diǎn)控制記錄 年 月 日 工序名稱 控制項(xiàng)目 運(yùn)行狀態(tài) 責(zé)任人 調(diào)粉 成型 烘烤或油炸 包裝
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