qs的糕點的生產(chǎn)檢驗記錄-在線瀏覽
2024-10-22 17:37本頁面
【正文】 （ 2） 平 均 值 檢驗人： 關鍵點控制記錄 年 月 日 工序名稱 控制項目 運行狀態(tài) 責任人 原料驗收 配料 油炸（烘烤、蒸煮） 關鍵點控制記錄 年 月 日 工序名稱 控制項目 運行狀態(tài) 責任人 原料驗收 配料 油炸（烘烤、蒸煮） 生產(chǎn)過程檢驗記錄 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)日期 檢驗項目 標準要求 檢驗結(jié)果 調(diào)粉 按照配方進行調(diào)粉，保證面團軟硬合適。 備 注 檢驗人： 生產(chǎn)過程檢驗記錄 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)日期 檢驗項目 標準要求 檢驗結(jié)果 外觀和感官 （包裝前） 外行整齊、色澤均勻、組織均勻無空洞、咸甜適度無異味、無明顯雜質(zhì)。 關鍵點控制記錄 年 月 日 工序名稱 控制項目 運行狀態(tài) 責任人 原料驗收 油炸 （烘烤 、蒸煮 ） 備注 關鍵點控制記錄 年 月 日 工序名稱 控制項目 運行狀態(tài) 責任人 原料驗收 油炸 （烘烤 、蒸煮 ） 備注 產(chǎn)品出廠檢驗報告 批準人： 檢驗人： 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)日期 抽樣數(shù)量 檢驗日期 抽樣基數(shù) 標準依據(jù) 檢驗項目 單位 標準要求 檢驗結(jié)果 檢驗結(jié)論 凈含量 g 外觀和 感官 / 大腸菌群 MPN/100g 菌落總數(shù) cfu/g 水分 % 餡料含量 % 檢驗結(jié)論
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